Вино проти чаю (всередині інфографіки); Маріон Барріке

Вино часто порівнюють з пивом, а чай з кавою. Але насправді між вином і чаєм є багато спільного. Оскільки я люблю обидва, ось інфографіка, яку я щойно про це створив.

маріон

вино проти чаю інфографіки

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2016/05/the-versus-vin-marion-barral.jpg?fit= 73% 2C300 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2016/05/the-versus-vin-marion -barral .jpg? fit = 250% 2C1024 & ssl = 1 "loading =" ледачий "alt =" вино проти чаю інфографіка "width =" 750 "height =" 3073 "srcset =" https://i1.wp.com /www.marionbarral .com/blog/wp-content/uploads/2016/05/the-versus-vin-marion-barral.jpg? w = 1200 & ssl = 1 1200w, https://i1.wp.com/ www.marionbarral.com/ blog/wp-content/uploads/2016/05/the-versus-vin-marion-barral.jpg? resize = 73% 2C300 & ssl = 1 73w, https://i1.wp.com /www.marionbarral.com/blog /wp-content/uploads/2016/05/the-versus-vin-marion-barral.jpg?resize=250%2C1024&ssl=1 250w, https://i1.wp.com/ www.marionbarral.com/blog/ wp-content/uploads/2016/05/the-versus-vin-marion-barral.jpg? resize = 520% ​​2C2130 & ssl = 1,520w, https: //i1.wp .com/www.marionbarral.com/blog/wp -content/uploads/2016/05/the-versus-vin-marion-barral.jpg? res ize = 740% 2C3032 & ssl = 1740w "розміри =" (макс. ширина: 750px) 100vw, 750px "data-reccalc-dims =" 1 "/>

Бродіння?

  • Вино походить від спиртове бродіння (Цукор + Дріжджі = Спирт + CO2 + Тепло)
  • Часто кажуть, що чай ферментується. Це неправильно. Листя чаю є окислюється повітрям. Тільки Pu Erh і жовті чаї, дуже рідкісні, ферментовані (крім окислення).

Колір ?

Відповідно до виніфікації.

  • Білий: немає контакту між шкіркою та виноградним соком
  • Розе: Короткочасний контакт між шкіркою та соком винограду
  • Червоний: тривалий контакт шкіри з виноградним соком

За ступенем окиснення.

  • Чорний: Максимальне окислення
  • Пуер: окислення + бродіння
  • Синьо-зелений (Улун): Часткове окислення
  • Білий: низький рівень окислення
  • Жовтий: низький рівень окислення + бродіння
  • Зелений: відсутні/низький рівень окислення
  • Червоний (ройбуш): відсутність окислення + різні рослини

Дубильні речовини ?

  • Чай і вино мають дубильні речовини.
  • У червоному вині більше дубильних речовин, ніж у розе, а в білому немає або дуже мало.
  • Зелений чай містить найбільше дубильних речовин (відчуття гіркоти), найменший чорний.

Температура ?

  • Біле і рожеве вино слід подавати при температурі від 8 до 12 ° C, 14 ° C для багатих і пишних білих.
  • Червоне вино слід подавати при температурі від 16 до 18 ° C (правило дотримується рідко!).

Тільки ройбуш може витримати окріп при температурі 100 ° C. Що стосується інших чаїв, слід дотримуватися таких вказівок:

  • Чорний чай, Пу Ер та Улун: вода при 80-90 ° C
  • Зелений, білий і жовтий чай: це найбільш тендітні, вода не повинна перевищувати 70 ° C.

Здоров'я ?

Вино і чай містять поліфеноли, які знижують ризик серцево-судинних захворювань.

  • Склянка вина містить від 100 до 180 калорій залежно від ступеня алкоголю та кількості залишкового цукру.
  • Вино містить алкоголь, і відповідно до рекомендацій ВООЗ жінка повинна випивати не більше двох склянок вина на день, а чоловік три.

Чай без калорій, не містить алкоголю і є сечогінним засобом. Однак це зменшує всмоктування заліза, що викликає занепокоєння у разі анемії.