Вино проти віскі, яке містить найбільше калорій (і робить вас жирним)

Опублікував П’єр 20 квітня 2020 р. 20 квітня 2020 р

Кількість калорій у склянці вина або алкогольного напою залежить від:

розмір порції
а також вміст алкоголю
і вуглеводи в напої

Спочатку давайте встановимо розміри порцій, використовуючи стандартну концепцію напою.

Зміст

Що таке стандартний напій ?

Вина та шампанське

У Сполучених Штатах стандартним напоєм є будь-який напій, що містить приблизно 14 грамів чистого алкоголю (приблизно 0,6 унції рідини або 1,2 столові ложки).

Нижче наведено стандартні американські еквіваленти напоїв, які теоретично містять однакову кількість алкоголю (14 грамів) і, отже, створюють однаковий рівень сп’яніння.

У подальшій частині цієї статті ви побачите, що рівень алкоголю в крові часто суттєво відрізняється від рекомендацій, наведених нижче, і що деякі напої мають набагато меншу калорійність, ніж ви очікували, а інші - це загальнокалорійні бомби.

Тут не розглядається питання, корисні чи погані калорії (переважно від алкоголю та цукру).

Стандартні еквіваленти напоїв у США

Калорії в стандартних напоях

Чистий алкоголь містить 7 калорій на грам, що майже вдвічі більше калорій або вуглеводів, або білка (обидва мають приблизно 4 калорії на грам), але це не так погано, як калорії жиру (9 калорій на грам).

Тому стандартний напій, що містить 14 грамів алкоголю, матиме щонайменше 98 калорій.

Калорії в пиві

Примітка: Легке пиво з приблизно 4% ABV - це не зовсім стандартний напій у 12 унціях. порційне та надлегке пиво з вмістом менше 3% ABV ще менше.

Що стосується вмісту калорій, надлегке пиво, таке як Bud Select 55 та MGD 64, говорять самі за себе.

Калорії в солодовому лікері

Примітка: солодовий лікер унікальний тим, що його зазвичай подають нестандартних розмірів.

При вмісті 7% ABV солодовий лікер - це чи не найалкогольніший напій, котрий доступний, але 40 унцій пляшка абсурдна.

Калорії у вині

Примітка: Стандартна пляшка об’ємом 750 мл - приблизно 25 унцій рідини, в яку поміщається 5 склянок вина (5 унцій).

Калорії в білому вині

Об'ємний алкоголь (ABV) вина може коливатися на кілька процентних пунктів залежно від сорту винограду, типу виробленого вина (наприклад, сухих, напівсухих, десертних або пізніх урожаїв) та місця виноградника.

Наприклад, рислінг типу Кабінет (тобто виноград був зібраний у звичайний час збору врожаю і, отже, не є пізнім), може мати рівень алкоголю в крові 7%, але навряд чи він перевищить 11% у Німеччині через холодний клімат та німецькі норми щодо ваги сусла (тобто стиглості винограду).

Американський рислінг, навпаки, вирощений в теплішому кліматі, може досягати 12% VBA, але навряд чи він буде набагато більшим (див. Вище).

Крім того, щоб збалансувати кислотність німецького рислінгу, німці традиційно виготовляли слабоалкогольні вина з відносно високим залишковим цукром.

Наприклад, рислінг у стилі Кабінета з 7,5% ABV (що є досить поширеним явищем) мав би в середньому залишковий показник цукру близько 55 грамів/літр (8,3 грама на склянку 5 унцій), знову ж тому, що вага сусла регулюється.

Однак не слід плутати залишковий цукор із загальними вуглеводами у вині.

На додаток до залишкового цукру, вино містить в середньому 20 грам/літр сухого екстракту, або 3 грами на 5 унцій. скло.

Згідно з правилами Європейського Союзу, все, що перевищує 45 грам/літр, вважається солодким (але не обов'язково десертним вином), все, що становить 18-45 г/л, вважається напівсекундою або напівцукром.

Результат німецького вина в стилі кабінет з 7,5% ABV - це технічно солодке вино, яке має смак несухий (через високу кислотність), з невеликою кількістю калорій (див. Вище).

Калорії в червоному вині

Примітка: Gamay - це виноград, з якого готують французьке вино Божоле та Божоле Нуво.

Хоча Божоле, як правило, дуже близько 12% ABV, він низькокалорійний для червоного вина.

Калорії в шампанському або ігристому вині

Примітка: солодке (неукріплене) вино, як правило, містить менше алкоголю, ніж сухе вино.

Щоб ігристе вино вважалося солодким (солодким або дульце), у ньому повинно бути більше 50 грамів/літр залишкового цукру (тобто цукру, який не використовується при бродінні, отже, нижчий рівень алкоголю) або 7, 5 грама на 5 унцій. скло.

Трохи солодкий (Demi-Sec, Semi-Seco) становить 32-50 грам/літр.

Однак вміст алкоголю залежить від вина та виду винограду, що використовується.

Наприклад, солодке ігристе вино Asti Spumante з регіону П'ємонт Італії за законом повинно складати 7-9% ABV та 3-5% залишкового цукру (30-50 грам/літр) або в середньому 6 грамів на 5 унцій. келих, роблячи з нього трохи солодке ігристе вино.

Крім того, цукор - не єдиний вуглевод, присутній у вині, в середньому вино має 10-30 грам/літр сухого екстракту, або 3 грами на 5 унцій. скло.

Тому, навіть маючи вдвічі більше грамів вуглеводів сухого шампанського, 5 унцій. порція менше 100 калорій.

Також рідним для регіону П’ємонт Італії, Moscato d'Asti - це солодше і менш алкогольне вино з 5-6% ABV і 70-120 грам/літр залишкового цукру (що потрапляє на територію десертного вина), що робить його солодким або тьмяний, але лише трохи блискучий, тому що він кучерявий і не супучий.

У цьому випадку це слабоалкогольне вино не має великої калорійності через дуже високий залишковий цукор.

Якщо ви хочете мати низьку калорійність, уникайте сухих вин та десертних вин і дотримуйтесь напівсухих і злегка солодких вин.