Вино в історії Марія Каллас - La Revue du vin de France
Додати до обраного Юпітер Зображення
Марія Кекілія Софія Калогеропулос.
Так само було і для вин.
Так само було і для вин. Скориставшись своєю славою, вона придумала непомітно запитати у шеф-кухарів подробиці щодо їх походження та рекомендації щодо приготування винних соусів. У сомельє вона отримала марки алкогольних напоїв, які повинні ароматизувати суфле та добре поєднуватися із стравами.
Щоб її голос та здоров’я могли витримати важку працю, Марія Каллас їла сире м’ясо, зелену лазанью, прованських равликів, а також шоколадні профітролі. Що стосується вин, то Італія мала свою перевагу. Правлячи сопрано в Міланській опері, знаменитій Скалі, воно черпає свою життєву силу завдяки дуже помірній дегустації червоних вин з Тоскани або білих з Венето. Вони нарешті в образі прекрасної грецької, прості, а часом і пікантні.
Тонкість, знак елегантності.
Марія готувала для своїх друзів, але й для себе. Жадібна, вона завжди боролася із зайвою вагою. Публіка любила його міцною будовою, бо його голос тоді досягнув тверді репертуару. Але вона любила догоджати. Особливо до своїх багатих коханців, і зокрема до свого співвітчизника Арістотеля Онассіса. Задовго до того, як вона зустріла заможного судновласника, Марія почала худнути. Її пристрасний роман з останньою змусив її зануритися в реактивний набір, де худорлявість і худорлявість є яскравими ознаками багатства та елегантності.
Ледачий полудень на яхті мільярдера «Крістіна», тим не менше, змусив його насолоджуватися смаженими обідами на околицях Еолійських островів, а також винами Самос із старовинними запахами цукатів. І часто Марія конфіденційно записувала подані страви, вибір ароматних трав та місцевих сирів.
Готувати добре - це творити.
Як не дивно, але ікра та вишукані страви відсутні в його зошитах. Насправді те, що її цікавить, - це можливість самостійно відтворювати рецепти та блиснути по-людськи з найближчими. «Добре готувати - це все одно, що творити. Хто любить готувати, той також любить вигадувати », - заявила вона. Вона застосує ту саму заявку, що і для розшифровки оперного лібрето.
Але від дієти до режиму, виснажена ін’єкціями йоду та снодійними, забувши про важкий силует свого початку, вона стала стрункою та видовженою примадонною. У цій грі вона в підсумку втратила голос, який тоді був свистком, тінню її самої. Келихи шампанського тоді були останніми блискучими свідками кар'єри, які занадто швидко перекручувались. У 1976 році вона заявила своїй сестрі: "Я втратила голос, я просто повинна померти". Через рік Марія Каллас померла.
Бібліографія.
Ла-Дівіна в Кучіні,
Trenta Editore, культурне об’єднання Марії Каллас,