ВИНОГРАД ЇСТЬ РОЗУМНІШЕ
Виноград був основою вина з незапам'ятних часів, але він також є одним з наших найпопулярніших видів фруктів. Дуже розумна перевага, адже виноград містить надзвичайно корисні, особливі інгредієнти.
Зміст
- Виноград інфографіки
- Що слід знати про виноград
- походження
- сезон
- смак
- сорти
- Наші улюблені рецепти винограду
- Наскільки здоровий виноград насправді?
- Поради щодо покупок та приготування винограду
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки винограду
- Знання, щоб забрати
Виноград інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.
виноград.
Що слід знати про виноград
Виноград (насправді виноград; його також називають столовим виноградом або просто виноградом) є одним із найдавніших видів фруктів. Перші знахідки найближчих родичів виноградної лози походять з третинної, тобто з дуже ранньої геологічної історії. Найбільші площі вирощування винограду в Європі. Незважаючи на те, що Каліфорнія, поряд з Південною Африкою та іншими заморськими країнами, є однією з найбільших виноградарських територій, приблизно дві третини врожаю винограду надходять з Іспанії, Франції, Італії, Греції, Туреччини та Балкан. Німеччина також вносить невелику кількість, але виноград, що росте тут, рідко буває досить солодким для вживання. Ймовірно, саме тому німці вважаються найбільшими покупцями столового винограду у світі.
До речі, власне виноград - це та форма, в якій ягоди ростуть у формі волоті.
До речі: Залежно від сорту, шкірка винограду містить велику кількість дубильних речовин. Хоча вони здорові, вони можуть змусити ваш рот відчувати легке оніміння, якщо ви їсте велику кількість винограду. Навіть тьмяне покриття, яке іноді є на винограді, аж ніяк не є дефектом якості! Він створюється росою, коли вона змінюється з ночі на день, тому є абсолютно природною і абсолютно нешкідливою.
походження
Оригінальний дім винограду знаходиться в Закавказзі та Середній Азії.
сезон
Збір урожаю місцевого винограду починається в серпні і закінчується в листопаді. Ви можете отримати виноград з усіх куточків світу, навіть не в сезон.
смак
Стиглий виноград на смак солодкий, як цукор, недозрілий або не зовсім стиглий має більшу кислотність.
сорти
Виноград буває незліченних сортів, від крихітних до розмірів волоського горіха. Тому їх в основному поділяють на світлі (білий, зелений, жовтий) та темні (синій, червоний, синьо-чорний) різновиди за кольором. Вони майже не відрізняються за смаком, але за складом. Крім того, темний виноград зазвичай має товстішу шкірку і більше кісточок, світлий виноград трохи ніжніший. Виноград без кісточок і особливо солодкий виноград мускатного горіха не тільки популярні серед дітей.
Наші улюблені рецепти винограду
Тут ви знайдете всі рецепти винограду.
Наскільки здоровий виноград насправді?
Погодьмось, є багато фруктів, які містять більше вітамінів і мінералів, ніж виноград. Тим не менше, іноді солодкі, а іноді і кислі ягоди по праву вважаються надзвичайно корисними для здоров'я, оскільки вони можуть запропонувати щось дуже особливе: виноград містить велику кількість рослинних речовин, які можуть творити чудеса для серця та кровообігу (1). Як так звана OPC (абревіатура від олігомерних проантоціанідинів), так і ресвератрол у винограді утворюють неперевершену команду для захисту клітин тіла, артерій та судин.
Найбільша частка цих речовин міститься в шкірці, насінні, а також у стеблах винограду (2) .
Оскільки всі ці частини рослини вичавлюють з червоного вина, а не лише з самого винограду, як з білим вином, червоний виноградний сік насправді є особливо корисним. Але вам не потрібно бути винним носом, щоб скористатися позитивним впливом дешевих рослинних речовин, оскільки вони також містяться у виноградному соку і, звичайно, у самому винограді, особливо в темних сортах та насінні (3) .
Той факт, що стиглий виноград має такий солодкий смак, звичайно, пов’язаний із особливо високим вмістом фруктози. Отже, якщо ви хочете схуднути, не обов’язково їсти великими порціями. З іншого боку, виноград завжди корисніший як закуска, ніж солодощі!
Оскільки комахи та гриби також люблять виноград, пестициди використовуються в достатку для захисту винограду від шкідників та забезпечення врожаю. Тому столовий виноград при звичайному вирощуванні слід завжди ретельно мити перед їжею, бажано під теплою проточною водою. Це видаляє більшість залишків, які можуть бути присутніми.
| Калорії | 71 |
| білка | 1 г. |
| жиру | 1 г. |
| вуглеводи | 14 г. |
| Клітковина | 1 г. |
Поради щодо покупок та приготування винограду
Купівля
Свіжий стиглий виноград тепер можна купувати цілий рік, адже десь на землі завжди час збору врожаю. Роблячи покупки, ви повинні переконатися, що вони стиглі, але не перезрілі. Ви можете купити виноград з коричневими плямами, якщо він вам подобається солодкий, але він тримається дуже короткий час і його потрібно швидко з’їсти. Тим, хто цінує відсутність шкідливих речовин, краще залишити обприсканий виноград та використовувати виноград із органічного землеробства.
зберігання
Виноград, який скоро з’їдять, може зачекати, поки його погризуть при кімнатній температурі. Якщо ви хочете мати більші кількості на складі, виноград краще покласти в холодильник.
підготовка
Якщо ви хочете насолодитися виноградом у чистому вигляді, вам потрібно лише ретельно промити його під проточною водою. Звичайно, елегантніше зривати їх зі стебел і лише потім класти в миску. Зривання також обов’язкове, якщо ви хочете підготувати виноград у поєднанні з іншими інгредієнтами.
А що ви можете зробити, коли ви зловили виноград з багатьма кісточками? Дуже просто, хоч і трохи трудомістко: розріжте кожну виноградну ягоду навпіл гострим ножем і кінчиком ножа видаліть кісточки з м’якоті.
Поради щодо підготовки винограду
Виноград є класичним інгредієнтом фруктових салатів або фруктових пирогів. Але вони також добре смакують у мюслі, у смузі чи у солодкій страві з кварків.
Всі, хто любить їх із сиром, знають, що виноград також чудово поєднується з ситними інгредієнтами. Вони також дають соуси до птиці або білого м’яса, що щось визначує, і чудово поєднуються з гострими салатами та тарт-фламбе.
Знання, щоб забрати
Стиглий виноград - це, мабуть, найздоровіша закуска всіх часів. У порівнянні з солодощами, вони мають набагато менше калорій, але в них є інгредієнти, які захищають серце та кровообіг.