Виноград збільшує тривалість життя
Вони запобігають серцево-судинним захворюванням завдяки вмісту ресвератролу та надають антианемічну дію завдяки міді. Для людей із нормальною вагою виноград має лише користь. Тим, хто страждає ожирінням, слід вживати їх помірно через збільшену кількість калорій.
Виноградне ліки успішно бореться із втомою, зволожує та детоксикує організм. Вони містять 75% води і високі концентрації вітамінів С, К і В6. Як і всі фрукти, вони багаті калієм, але також містять значну кількість міді. Вони посилюють діурез та запобігають запорам.
Одне з найвидовищніших достоїнств винограду було виявлено шляхом аналізу споживання вина серед французького населення.
Знижує ризик розвитку атеросклерозу
Французькі дослідження пов’язують помірне споживання червоного вина із зменшенням частоти серцево-судинних захворювань. За цей ефект відповідають поліфеноли кори винограду, найвідоміші - ресвератрол та кверцитин.
На думку експертів, ці антиоксиданти затримують серцевий фіброз і надають захисну дію на стінки судин, зменшуючи ризик тромбозів та атеросклерозу.
Ресвератрол, запорука довголіття
Одним із корисних ефектів ресвератролу є те, що він підсилює активність ферменту, супероксиддисмутази (СОД), тим самим підтримуючи організм молодим. Рівень цього ферменту в крові дає інформацію про фактичний вік організму. СОД стимулює процеси відновлення клітин, необхідні після впливу різних агресорів, таких як ультрафіолет.
Крім того, лабораторні тести показують, що ресвератрол і кверцитин запобігають раку, зменшуючи здатність ракових клітин до проліферації та інгібуючи утворення судин всередині пухлини.
Виноград містить високий відсоток цукру, саме тому він часто входить до списку продуктів, заборонених при цукровому діабеті. "Ця класична концепція була поступово замінена сучасною концепцією, згідно з якою вміст цукру є лише одним із критеріїв, що застосовуються при призначенні дієти при цукровому діабеті", - говорить Адріан Копчеа, фахівець з діабету, харчування та метаболічних захворювань у Клужі.
"Склад щоденного меню повинен враховувати не тільки вміст вуглеводів (цукру) у певній їжі, але, насамперед, всю дієту. Насправді є маловідома перевага винограду, а саме низький глікемічний індекс, який включав би його до продуктів, зазначених при цукровому діабеті ", додає лікар Адріан Копчеа.
Їжа з низьким глікемічним індексом (тобто менше 55) повільно виділяє глюкозу в кров і не призводить до значного підвищення рівня цукру в крові. Таким чином, виноград може бути частиною раціону невагомих людей, які страждають на інсулінозалежний діабет 1 типу. Навіть люди з діабетом 2 типу можуть включати їх в меню під наглядом дієтолога.
Протипоказаний при дієтах
Людям із зайвою вагою та ожирінням потрібно бути обережними, вживаючи виноград.
Хоча дослідження французьких фахівців на лемурах показали, що введення ресвератролу запобігає накопиченню кілограмів, ця речовина міститься у занадто низьких концентраціях у винограді, щоб протидіяти дії калорій. "Півкілограма винограду приносить майже стільки ж калорій, скільки літр соку цукру кола", - звертає увагу лікар Адріан Копчеа.
Олія насіння, для кулінарного або косметичного використання
З винограду можна використовувати м’якоть, шкірку, а також насіння. Олія виноградних кісточок багата ненасиченими жирними кислотами, вітамінами Е і А та антиоксидантами. Для того щоб зберегти свої якості, його потрібно їсти сирим, в салатах. У косметиці його використовують для масажу, оскільки він менш жирний, ніж інші олії. Він має пом’якшувальні, антисептичні та злегка в’яжучі властивості.