Виноградний і чорничний сік - справжня фігура-диво ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Це справді хороша новина: споживання виноградного та чорничного соку, очевидно, сприяє метаболізму жирів. Це з’ясували дослідники з Інституту Макса Рубнера разом із партнерами по співпраці з Гайзенхайма, Гіссена та Дортмунда.
Збалансоване харчування з великою кількістю фруктів та овочів знижує ризик ожиріння, діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Все йде нормально. Наукові дослідження показують, що так звані вторинні рослинні речовини головним чином відповідають за оздоровчий ефект. До цих речовин належать антоціани, група водорозчинних барвників, які надають квітам і фруктам, таким як виноград, смородина або чорниця, червоний, фіолетовий і темно-синій колір.
Виноградно-чорничний сік сприяє метаболізму жирів
Вчені з Інституту Макса Рубнера тепер уважніше вивчили рослинні речовини. Спільно з партнерами з Гейзенхайму, Дортмунда та Гіссена вони дослідили ефективність антоціанів, що зміцнюють здоров’я, за допомогою десятитижневого дослідження годівлі щурів. Тварини отримували або багатий антоціаном Виноградний і чорничний сік або виноградно-чорничний сік без антоціанів. Результат дослідження: Багатий антоціаном сік позитивно впливає на жировий обмін тварин.
Дієта, багата антоціанами, позитивно впливає на здоров'я
Щури групи антоціанів - на відміну від тварин групи порівняння - мали нижчий рівень холестерину та змінений спектр жирних кислот у плазмі. Частка поліненасичених жирних кислот зростала, але частка насичених жирних кислот зменшувалась, що, на думку дослідників, також говорить про оздоровчий ефект насиченого антоціанінами соку. Також цікаво: також були знижені сироваткові рівні деяких речовин, що передаються, які частіше виробляються при надмірній вазі та сприяють захворюванню, пов’язаному з ожирінням.
Плануються подальші дослідження
З огляду на це, вчені з Інституту Макса Рубнера підозрюють, що багата антоціанінами їжа може знизити ризик таких захворювань, як діабет 2 типу або серцево-судинні захворювання. Подальші дослідження заплановані для визначення ефективності антоціанів.