Випічка без дріжджів 10 рецептів ЇЖТЕ РУЖЕ

Хліб, булочки і тому подібне? Класика також чудова при випічці без дріжджів. Незалежно від закваски чи розпушувача - тут ви знайдете чудові рецепти повторного випікання.

Зміст

Кунжутні рулети з кварку
банановий хліб
Житній насос
Ірландський содовий хліб
Ситний білковий хліб
Хліб із житньої закваски
Швидкий лаваш
Булочки з вівсянки
Солодкі рулетики з кваркового тіста
Зерновий хліб з низьким вмістом вуглеводів

На даний момент у вас у будинку є лише розпушувач або суха закваска, або ви просто не любите випічку з дріжджами? Тоді у нас є десять рецептів випічки без дріжджів, які гарантовано смакують і працюють так само добре.

1. Рулети з кунжутом і кварком

Завдяки розпушувачу можна випікати ці рулетики без будь-яких дріжджів. Вам не потрібно ходити до пекарні з цими домашніми булочками, і вам все одно не доведеться ходити без недільної класики на сніданок!

Якщо булочки занадто жирні і хотіли б заощадити калорії, ви можете замінити кварк на 20 відсотків жиру кварком з низьким вмістом жиру, що також збільшує вміст білка в роликах. Білок допомагає нарощувати м’язи.

2. Банановий хліб

До рецепта: банановий хліб

Банановий хліб є однією з абсолютних класик і ідеально підходить для використання старих бананів. Крім того, рецепт ідеальний, коли мова йде про випікання без дріжджів. Фундук, що міститься у банановому хлібі, забезпечує організм високоякісним білком, корисними ненасиченими жирами та вітаміном Е.

Банани мають високий вміст вітаміну С, вітамінів групи В, калію та магнію, а також довго зберігаються. Якщо ви не прихильник фундука, поміняйте ядра на волоські або мигдаль. До речі: банановий хліб можна дуже добре заморозити!

3. Житній насос

На смак як хлібобулочні: житній насос! До речі, цей хліб також дуже добре працює з готовими заквасками. При випічці використовуйте суху закваску з супермаркету замість свіжої. Одна столова ложка сухої закваски може легко замінити 100 грам свіжої закваски.

До того ж у темному хлібі багато клітковини. Вони мають тривалий ефект насичення і служать їжею для хороших кишкових бактерій.

4. Ірландський содовий хліб

Ви вже чули про содовий хліб? Ірландський хліб чудово підходить для випічки без дріжджів. Крім того, ви можете знову і знову змінювати смак, наприклад, працюючи в тісті двома ложками насіння кмину, що робить хліб чудово ароматним.

Він також забезпечує хліб великою кількістю клітковини та вітаміну В1. Вітамін важливий для клітин для вироблення енергії - корисно для нервів і м’язів!

5. Ситний білковий хліб

Ідеально підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів: хрусткий білковий хліб! Свіжоспечений хліб, який ви печете без дріжджів, триває три-чотири дні. Ви не їсте стільки хліба? Потім просто заморозьте його нарізаним шматочками і розморозьте, якщо потрібно. Читайте тут, як правильно заморожувати хліб.

Безглютеновий хліб також вражає вмістом вітаміну Е. Завдяки ядрам та насінню це особливо високо і тим самим захищає клітини від шкідливих вільних радикалів.

Погляньте на наші теми щодо коронарної кризи!

6. Хліб із житньої закваски

За допомогою цього хліба із закваски ви також можете обміняти свіжий закваску на суху альтернативу. Якщо ви хочете, ви можете додати до житнього борошна інший вид борошна, щоб змінити смак і текстуру.

Цільнозернове житнє борошно, що використовується для цього хліба, забезпечує організм великою кількістю клітковини та мінералів завдяки великій частці шкірки, яка, крім іншого, сприяє травленню.

7. Швидкий хліб з лаваша

Випічка без дріжджів? Цей рецепт також зовсім не проблема. Ви можете легко підготувати простий лаваш заздалегідь, щоб при необхідності випікати окремі короваї в духовці.

Для тіста потрібно борошно з спельти та цільнозернового борошна. Ви також можете замінити спельтальне борошно пшеничним і замість цільнозернового борошна використовувати інше цільнозернове борошно.

8. Булочки з вівсянки

Класика цього разу в темному вигляді: булочки також можна запікати з борошном грубого помелу та вівсяними пластівцями замість білого борошна. Це дає маленьким булочкам більше клітковини і постачає організм магнієм, цинком та ніацином.

Якщо ви також хочете заощадити калорії, ви також можете приготувати вівсяні коржі з нежирним йогуртом.

9. Солодкі булочки з кваркового тіста

Тісто з кваркової олії можна приготувати швидко і не потребує яєць або масла. Тут використовується олія ріпакової олії, яка містить багато ненасичених жирних кислот. Омега-3 жирні кислоти забезпечують, серед іншого, покращену здатність до концентрації.

Ви не любите фініки, а скоріше заміните сухофрукти свіжими? Потім замість цього використовуйте 250 грам свіжотертих яблук або груш. Опрацюйте це в тісті без замочування, і випікання можна починати без дріжджів.

10. Низькоуглеводний зерновий хліб

Цей рецепт хліба також чудовий, якщо ви орієнтуєтесь на низьковуглеводне харчування. Завдяки насінню чіа та нежирному кварку хлібний хліб насичений білками, а також містить мало вуглеводів.

Насіння соняшнику також містять багато вітаміну Е - вітамін підтримує вашу молодість і є ідеальним засобом проти старіння. Всього 50 грам насіння покривають середньодобову потребу в 11 міліграмах вітаміну.