Випічка з овочами Солодкі спокуси стали легкими
Здебільшого овочі частіше використовуються в ситній кухні. Але такі сорти, як морква, кабачки і навіть квашена капуста, чудово підходять і до солодких булочок і тістечок. Тут ви можете дізнатись, як приправити солодку випічку овочами.
Овочі в торті? Спочатку, здається, це взагалі не поєднується. Принаймні морквяний пиріг відомий і улюблений у всьому світі. Швейцарський морквяний пиріг - теж фірмовий. Терта морква в клярі гарантує, що пиріг буде повітряним і приємно соковитим. Все це все одно не смакує моркви - якнайбільше солодкість коренів помітна на мові.
Морква в хлібобулочних виробах економить жир і робить їх пухнастими
Морква може бути використана по-різному як інгредієнт для випічки, і тому є ідеальним початком для любителів овочевих пекарів. Наприклад, вони роблять тісто з кексів та кексів пухнастим, не привертаючи уваги з точки зору смаку. Перевага: вершкове масло і масло можна частково замінити морквою. Це зменшує вміст калорій, не впливаючи на смак. Одночасно овочі приносять корисні вітаміни та підсолоджують тісто високою часткою природного цукру. Це означає, що - залежно від рецепту - не потрібно додавати стільки обробленого цукру.
Кабачки, квашена капуста та буряк покращують шоколадний торт
Подібно до моркви, тертий кабачок розпушує тісто для пирога, а іноді замінює нездорові інгредієнти корисними. Однак кабачки не такі солодкі, як морква. Як основа для веганських шоколадних тістечок вони забезпечують соковитий результат. Квашена капуста, нарізана невеликими шматочками, чудово поєднується з шоколадним пирогом: вона посилює смак какао і втрачає власний сильний смак при випічці. Попередньо зварена буряк також сприяє темному кольору тіста - наприклад, у цьому простому рецепті швидкого шоколадного торта.
До речі, солодка випічка з овочами має ще одну перевагу для батьків: якщо у вас є діти, ви можете насолоджуватися трохи здорової дієти, прихованої в закусках для своїх нащадків.