Випічка замінника яєць без яйця - кухонні підказки

Вегани уникають продуктів тваринного походження і часто вибирають продукти, які пропонують альтернативи яйцям та молочним продуктам. Той, хто давно займається темою, швидко знайде способи, якими можна замінити продукти тваринного походження, не обходячись без певних страв. Якщо ви давно не змінювали свій раціон, можливо, вас цікавить: як я можу замінити яйця? Особливо під час випічки це невід’ємна частина більшості рецептів. Наведені нижче варіанти яєць також корисні алергікам або спонтанним пекарям, які не мають яєць у будинку. Оскільки яйця використовуються у випічці та кулінарії з різних причин, існують також різні продукти, кожна з яких має певні властивості яйця. Тому заздалегідь має бути чітко зрозуміло, з якою метою в рецепті слід використовувати оригінальне яйце.

Яйце як зв’язуючий і загусник - 10 альтернативних варіантів для яєць

Наступні продукти замінюють яйце у зазначеній кількості.

Яєчний сніг без яєць

Якщо ви хочете підготувати білий яєчний сніг, ви часто використовуєте його для Безе або десерт використовується також знаходить альтернативи. Наприклад, він пропонує подібні властивості щодо консистенції та смаку Aquafaba, також Kirchererbewasser або бобова вода зателефонував. Мається на увазі рідина для приготування їжі або мокнуча вода бобових. Завдяки властивостям та інгредієнтам ця альтернатива надзвичайно популярна у веганів. Простий рецепт, як це зробити веганські яєчні білки підготовлені доступний у PETA.

Яйце як барвник

шафран
куркума
Харчовий барвник

Яйце як ароматизатор

Індійська спеція Кала Намак має запах і смак, дуже схожий на яйця, і тому може бути дуже корисним для веганської яєчні як посилювач смаку.

Яєчний порошок Pauly3 містить лише продукти рослинного походження, не містить глютену і не містить молока та горіхів. Це робить його дуже придатним для веганів, алергіків та людей з непереносимістю.