Випікайте безглютенові бублики самостійно з безглютеновим борошном
Борошно без глютену для безглютенових бубликів
Для бубликів я змішав рисове борошно, кукурудзяне борошно, картопляне борошно та кукурудзяний крохмаль. Цього разу я використовував ксантанову камедь і мелену лушпину псилію як сполучні речовини. Якщо ви не знаєте, як мелена лушпиння псиліуму допомагає безглютеновій випічці, сміливо перевіряйте мій пост про це. Також є огляд в’яжучих речовин без глютену та видів безглютенового борошна.
Так бублик отримує типову дірку
Дуже важливо, як ви формуєте бублик. Спочатку ви формуєте з тіста рулет, який потім ділите на 5 рівних частин. З кожним шматочком тіста складайте зовнішні краї всередину навколо, а потім викочуйте з нього кульку руками, як у хлібної булочки. Потім пальцем тикаєш отвір у бублику, а потім обертаєш його навколо пальця, доки не створиться великий отвір, типовий отвір для бублика. Я думаю, що це справді весело.
Бублики спочатку варять, а потім запікають
А ви знали, що бублики також готують? Спочатку їх варять, а потім запікають. Це добре працює лише в тому випадку, якщо ви також використовуєте в’яжучий засіб, інакше хороші бублики розпадуться в каструлі. Але не хвилюйтеся, цей рецепт працює без проблем.
Коли ваші рогалики піднімуться, їх можна занурити у киплячу цукрову воду на 30 секунд. Я готувала бублики щілинною ложкою. Через кожні 15 секунд я обертав його один раз у воді. Ви також можете занурити їх кілька разів. Я просто порахував до 30, щоб я міг втримати час, бо це дуже важливо.
Останнє оновлення 30 листопада 2020 р./* Партнерські посилання/Зображення з API реклами продуктів Amazon
Посипте насінням соняшнику, насінням чіа, маком або кунжутом
Після приготування посипте бублики насінням соняшнику, насінням чіа, маком або кунжутом, а потім поставте їх у духовку. Якщо ви хочете спекти більше бубликів, просто подвойте кількість і заморозьте кілька бубликів. Розморожені та запечені або підсмажені, вони мають майже такий же смак.