Випікайте млинці ЇЖТЕ РУЖІШЕ
Незалежно від того, чи солодкі, чи солодкі, теплі чи холодні, чисті чи наповнені: млинці завжди працюють! Тим не менше, багато хто уникає підготовки. Але це не обов’язково: сьогодні я розповім вам, на що слід звернути увагу, коли випікаєте млинці.
Млинці виходять не тільки смачними, але і практичними. Оскільки для їх приготування насправді потрібні лише три основні інгредієнти, які можна знайти майже у всіх запасах: борошно, яйця та молоко. Залежно від варіанту, є також сіль і цукор, а також трохи жиру для смаження.
Борошно: дозволяється все, що смакує
Всім відомі млинці класичним способом із пшеничним борошном типу 405. Але смачні коржі можна приготувати і з іншими видами борошна. Як щодо, наприклад, горіхового цільнозернового борошна? Це не тільки вносить різноманітність, але і довше тримає вас ситими.
Силу слід шукати в безтурботності
Тісто готове, а ви справді голодні? Краще все-таки запасіться терпінням: тісту потрібно дати 15 хвилин для вбирання, щоб воно вийшло гарним і гладким.
Чистий аромат
Навіть якщо "звичайні" млинці справді смакують, ви можете допрацьовувати тісто, як хочете. Для вашої фантазії майже немає меж. Спробуйте, наприклад, солодкі млинці зі спеціями, такими як ваніль або кориця, або солоний варіант зі свіжорубаною зеленню. Мій улюблений: пряний цибуля.
Секрет смаження
Будь то нейтральне рослинне масло або освітлене масло для Спекти млинці використовується залишається на власний смак. Щоб нічого не прилипало до дна каструлі, слід смажити на антипригарній сковороді, наприклад з тефлону або кераміки. Ви досягнете оптимальних результатів смаження при середній температурі.
Поворотні маневри
Чи можете ви професійно обертати млинці в повітрі? Тоді вам не потрібно читати далі. Для всіх інших ось мій підхід: я обережно виймаю млинці з дна за допомогою шпателя, насуваю їх на тарілку, а потім перевертаю другою тарілкою. Потім засуньте назад у сковороду, готово!
Спекти млинці заздалегідь
Той, хто хоче їсти великими групами, знає проблему: хтось завжди повинен їхати Спекти млинці залишатися на кухні. Але є засіб: просто тримайте готові екземпляри в теплі в розігрітій до 60 градусів духовці. До речі: млинці можна навіть заморозити! Тоді найкраще відокремити пергаментним папером і наповнити мішок з морозильною камерою. Пізніше млинці можна розморозити або в мікрохвильовці, або на нежирній нежирній сковороді на середньому вогні.
Ви можете знайти наші найкращі рецепти млинців тут: