Випікайте власний хліб із закваски ЇЖТЕ РУМНЕ

хліб

Ви любите свіжий хліб? Тоді спечіть самі! Це не тільки набагато простіше, ніж ви думаєте - свіжоспечений хліб просто справді смачний. EAT SMARTER поетапно пояснює, як спекти власний хрусткий хліб із закваски.

Спечіть власний хліб на заквасці

Інгредієнти для 1 хліба із закваски:

  • 550 г цільнозернового борошна
  • 100 г житнього борошна грубого помелу
  • 250 г закваски
  • 1 1/2 чайної ложки солі
  • 1 пакетик сухих дріжджів
  • 1/2 ст. Л. Ріпакової олії

Ось як це робиться:

Примітка: Закваска суміш залишається свіжою в холодильнику до 1 тижня. Поки закваска пахне кислим, вона їстівна. Якщо запах пахне, він належить до сміття. Перевага закваски: покращує термін зберігання, засвоюваність та аромат хліба. Недолік закваски: зазвичай потрібно трохи практики, щоб ідеально приготувати хліб із закваски.

Ті, хто віддає перевагу цільнозерновому, а не пшеничному, знайдуть тут смачний рецепт цільнозернового заквасного хліба

Це добре поєднується: домашнє масло

Щоб ви могли по-справжньому насолодитися своїм домашнім хлібом, радимо просто подати його з маслом.

Ви також можете приготувати вершкове масло самостійно: просто перемішайте крем віночком ручного міксера, поки він не розпадеться на пахту та масло. Помістіть суміш в сито і злийте. Потім замішуйте масло в ситі, поки не вийде остання пахта. Замісити в вершковому маслі трохи солі і подати до хліба. Ви також хотіли б спекти інші види хліба? Ось чимало смачних рецептів ВЖИ РОЗУМНІШЕ для домашнього хліба. (gan)

Їжте РОЗУМНІШІ рекомендації щодо продуктів

Виробник хліба з силіконової форми Lékué

Практично! Зважте, замісіть і випікайте домашній хліб в одній ємності.

Що робить хороший хліб із закваски? Хрустка скоринка і середньо тверда крихта! Ми розповімо вам, як це зробити Випікайте хліб самі і на що потрібно звернути особливу увагу. Тож ніщо не заважає вашому наступному сніданкові чи вечері з вашим «власним» хлібом.

Випікайте хліб самостійно: готуйте закваску

Наш хліб базується на заквасці, яка готується за кілька днів. Але не хвилюйтеся: вам не потрібно докладати зусиль для кожного хліба. Оскільки колись розпочато, ви можете використовувати підхід на заквасці пізніше, щоб спекти більше хліба.