Випікання ангелів з Бразилії РЕЗУМНІШЕ рецепт
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0,5 мкг | (3%) | більше |
| Вітамін Е | 0,5 мг | (4%) | |
| Вітамін К | 0,3 мкг | (1%) | |
| Вітамін B₁ | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін B₂ | 0 мг | (0%) | |
| ніацин | 0,5 мг | (4%) | |
| Вітамін B₆ | 0 мг | (0%) | |
| Фолієва кислота | 14 мкг | (5%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,3 мг | (5%) | |
| Біотин | 4,7 мкг | (10%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,2 мкг | (7%) | більше |
| вітамін С | 0 мг | (0%) | |
| калію | 18 мг | (0%) | більше |
| Кальцій | 12 мг | (1%) | більше |
| магнію | 2 мг | (1%) | більше |
| залізо | 0,6 мг | (4%) | більше |
| йод | 1 мкг | (1%) | більше |
| цинку | 0,3 мг | (4%) | більше |
| насичених жирів | 2 г. | ||
| сечова кислота | 1 мг | ||
| холестерин | 110 мг | більше | |
| Загальний цукор | 4 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Розігрійте духовку до 180 ° C духової шафи. Наповніть глибокий деко водою і посуньте його на середню рейку духовки. Добре змастіть деко для міні-булочок (24 штуки).
Збивайте жовтки ручним міксером протягом 5 хвилин до піни. Промийте ракетки і збийте білки з дрібкою солі, поки вони не стануть дуже жорсткими. Обережно складіть білки під жовтки і вилийте суміш у лунки форми для здоби. Помістіть форму для кексів на деко з водою (форми повинні бути наполовину у воді) і дайте закріпитися в розігрітій духовці на 20-25 хвилин.
Тим часом нехай масло розтопиться в невеликій каструльці. Додайте цукор, дайте йому розтанути і карамелізуйтесь до світло-коричневого кольору. Залити приблизно 50 мл холодної води, перемішати і коротко кип’ятити.
Вийміть papos de anjo з форми, полийте карамельним соусом і, за бажанням, накрийте кришкою і дайте настоятися в холодильнику.