Випікати хліб без дріжджів - з морквою та горіхами - МИ ДИКУЄМО

Шукаєте рецепт хліба без дріжджів? Цей морквяний хліб з борошном із спельти смачний і готовий за кілька хвилин. Підготуйте це зараз!

морквою

Ви хотіли б спекти хліб без дріжджів? Тоді ви тут! Ось смачний рецепт блискавичного хліба. Тісто готове всього за 5 хвилин!

В даний час дріжджі важче дістати, ніж туалетний папір. Заповітний інгредієнт для випічки тижнями не можна було отримати в Австрії. Ви відчуваєте те саме?

Або вам важко переносити дріжджі і отримувати від них біль у шлунку?

Нема проблем. Існує чудовий рецепт хліба без дріжджів, який можна приготувати дуже швидко і гарантовано матиме успіх.

За кілька хвилин ви можете приготувати швидкий хліб без дріжджів. І дивовижне в цьому те, що ви можете спекти його безпосередньо, не гуляючи.

Ви можете дізнатись у цьому дописі

Ви змішали інгредієнти разом за 5 хвилин, а в духовці це займає лише 45 хвилин. Звучить чудово, чи не так?

Смак теж досить смачний:)

  • без дріжджів
  • без лактози
  • підходить для початківців випікання хліба
  • без яєць
  • веган
  • робиться супер швидко

Щоб трохи отримати колір на тарілці, ми змішуємо в хліб натерту моркву. Це робить хліб ще соковитішим і смачнішим.

За допомогою цих кухонних приладів кожен рецепт можна зробити за найкоротші терміни:

Рекламні посилання Amazon з комісією

Однак це також означає, що це триватиме не так довго. Хліб без дріжджів зберігається близько 3 днів завдяки свіжим шматочкам моркви. Ви можете заморозити його, якщо ви зробили занадто багато.

Ви можете замовити ці інгредієнти в Amazon

Супер соковитий морквяний хліб * без дріжджів *

Порції 10 скибочок хліба

інгредієнти

  • 600 г борошна з спельти з непросіяного борошна
  • 15 г харчової соди близько 1 ст
  • 1 пкг розпушувача
  • 30 г дрібних вівсяних пластівців
  • 1 ст. Л. Трав’яної солі
  • 300 г тертої моркви
  • 350 мл теплої води
  • 20 г подрібненого насіння льону
  • 40 г насіння соняшнику та насіння гарбуза змішані

підготовка

Зауваження

Порада: випікайте хліб на нижній стійці, щоб ядра не пригоріли зверху.

Яка сковорода підходить для хліба без дріжджів

Хліб завжди готовий найшвидший у довгастих формах для випікання. Він випікається рівномірно, і його досить легко нарізати пізніше.

Ви можете сформувати наш хліб у вигляді кулі, або він поставляється у силіконовій коробці довжиною 30 см. Ви також можете використовувати металеву форму, але переконайтеся, що вона має антипригарне покриття.

Якщо ви хочете, ви можете вистелити деко папером для випічки. Це не є абсолютно необхідним для силіконових форм або тих, які мають покриття.

Пергаментний папір більше призначений для фігур, які, як правило, прилипають до тіста. Однак це не так з нашим хлібом без дріжджів.

Найкраще, що потрібно зробити, це змастити форму невеликою кількістю олії, тоді нічого не буде липнути.

Скільки часу хліб повинен спектись без дріжджів

Залежно від духовки - і так, це може бути дуже різним - хліб займає різну тривалість часу.

Мені навіть доводиться один раз перевертати його в духовці. В іншому випадку з одного боку буде дуже темно, а з іншого - занадто світло, тому я можу надати лише приблизну інформацію.

  • У довгастій сковороді хлібу потрібно близько 35 хвилин при нагріванні 180 ° зверху-знизу.
  • Вам слід запланувати близько 40 хвилин у сферичній формі. При цьому його випікають протягом перших 15 хвилин при 200 °, а пізніше при 180 °.

Тест на палицю є найнадійнішим. Для цього ви берете дерев’яну шпажку і наколюєте середину хліба. Якщо тісто прилипне до нього, це займе ще більше часу.

Тест на стукіт також показує, чи він закінчений. Однак це більше підходить для круглої форми. Переверніть спечений хліб і постукайте по дну. Якщо це звучить порожньо, це зроблено.

Які види борошна найкраще підходять для випічки

Я не шанувальник білого борошна. Але якщо ви хочете, ви, звичайно, можете цим скористатися.

  • Борошно пшеничне 550 і 405 або цільнозернове борошно
  • Борошно спельти 630 і 1050 або борошно спельти цільнозернове

Переконайтеся, що вам потрібно більше води з цільнозерновим борошном. Тому використовуйте принаймні на 3 столові ложки води для тіста, щоб воно не стало сухим і податливим.

Якщо ви хочете, ви можете замінити частину пшеничного або спельта борошна. Гречане борошно, солодкий люпин, горіхове борошно або конопляне борошно додають хлібу більше смаку. Замініть ним приблизно третину пшеничного або спельтального борошна.

Чому б вам не обійтися без лляного насіння

Чи справді необхідні насіння льону? Я кажу так. Насіння льону чудово утримують тісто разом, вони трохи схожі на клей, але здоровий.

Подрібнене насіння льону гарантує, що хліб не обсипається при нарізанні.

І вони також мають щось корисне для травлення: насіння льону сприяють травленню та забезпечують великою кількістю смачної клітковини. Здорова омега-3 жирна кислота забезпечує здорове серце.

А крім того, ви навряд чи можете їх скуштувати. Однак для того, щоб вони змогли досягти повного ефекту, їх потрібно розчавити.

Ви можете або купити подрібнене лляне насіння, або ви легко можете зробити його самостійно. Їх легко подрібнити в кухонному комбайні.

З іншого боку, цілі насіння льону чудово підходять для посипання хліба.

Як можна вдосконалити хліб без дріжджів

З нашим основним рецептом ви готові до безлічі смачних творінь. Ви можете просто вдосконалити свій бездріжджовий хліб кількома інгредієнтами. Тож ви кожного разу отримуєте інший смак.

Якщо вам потрібне натхнення для випікання хліба, ви знайдете тут інгредієнти, які роблять його особливо різноманітним.

  • Ядра та горіхи: насіння гарбуза, насіння соняшнику, ядра фундука, волоські горіхи, мигдаль, кешью.
  • Насіння: чіа, лляне насіння, кунжут.
  • Овочі: подрібнена морква або кабачки.
  • Спеції: Суміші спецій для хліба, смажена цибуля, кмин, коріандр, аніс, кріп.
  • Інше: Трохи яблучного оцту, солодове пиво замість води.

Ви завжди тримаєте горіхи, спеції та насіння в кінці. Ніколи на початку. Крім того, завжди подрібнюйте їх грубо, це буде краще поширювати смак, а також буде легше їсти та різати.

Олія для хлібного тіста

Ви можете замінити частину води маслом. Завжди використовуйте несмачну олію для випікання хліба. Інакше це замаскує смак інших інгредієнтів.

Чудово підходить ріпакова олія або соняшникова олія.

Олія робить тісто більш гладким. В основному використовується для підсмаженого хліба та булочок. Його також можна використовувати для хліба, але зазвичай це робить і вода. Крім того, вода в рецепті хліба економить калорії:)

▶ ПОРАДА: Схуднути, наростити м’язи чи харчуватися здорово? С Ми підходимо за допомогою We Go Wild ви можете досягти своєї фітнес-мети! Складіть тут свій план харчування. Лише обмежений час: -20% на всі плани!
›Відкрийте для себе We Go Fit зараз

У хлібі 2 столові ложки олії зазвичай отримують приблизно 400 грамів борошна.

Наш висновок

Випікати хліб без дріжджів дійсно просто. Це також зроблено і готово до того, що його можна з’їсти набагато швидше. Розпушувач робить його пухнастим, а морква у хлібі робить його надзвичайно соковитим. я це люблю!