Виправдувальний вирок за масло - година консультацій лікаря Штуца

Дієта Ешбахера Урок 253. Масло або маргарин? Давайте прямо зрозуміємо: масло набагато краще, ніж його репутація.

Масло має поганий імідж. Кажуть, це жирить вас, підвищує рівень холестерину та закупорює судини. Тому люди, які підозрюють про здоров’я, вдаються до нібито здоровішого маргарину. Але це справді так?

Масло - натуральний продукт, що складається з чистого молочного жиру. Маргарин, навпаки, є промисловим продуктом. Це найбільша різниця. Рослинні жирові спреди містять не тільки рослинні олії, але також емульгатори, стабілізатори, барвники, ароматизатори та часто додані вітаміни. З іншого боку, вершкове масло - це натуральний і збалансований жир, який містить широкий спектр насичених і ненасичених жирних кислот. Він містить усі жирні кислоти, необхідні організму щодня. Короткі та середньоланцюгові жирні кислоти дуже легко засвоюються. Масло також є чудовим джерелом усіх жиророзчинних вітамінів.

Всім потрібен хороший жир

Вершкове масло не повинно товстити вас. Кожному потрібна певна порція корисного жиру. Крім того, на сьогоднішній день унікальне мега-дослідження зараз раз і назавжди показує, що суворе зменшення жиру в щоденному раціоні не допомагає зниженню ваги, а також не приносить ніякої іншої користі для здоров’я. Саме багато вуглеводів роблять нас жирними, особливо швидкозасвоюваний цукор. І саме тут повинен починати той, хто хоче схуднути. Цільнозерновий хліб замість білого хліба чи джгутів - або не більше як виняток у неділю. Уникайте варення або використовуйте його дуже економно, тому відмовтесь від типового швейцарського кафе. Шукайте такі альтернативи, як наші мюслі.

Ось як це робиться:

Вершкове масло - це жировий концентрат із вмістом жиру понад 80 відсотків.
Молочний жир характеризується дуже широким розподілом жирних кислот.
Окрім насичених жирних кислот, він також містить важливі ненасичені жирні кислоти у пропорціях до 40 відсотків.
Інші інгредієнти вершкового масла - це білки, жиророзчинні вітаміни та мінерали.
Харчовий холестерин мало впливає на рівень холестерину в крові у здорових людей.
Той факт, що маргарин має переваги для здоров'я перед вершковим маслом, не витримує наукових досліджень.
Загальна порада уникати насичених жирних кислот і, отже, вершкового масла є необгрунтованою.
Що стосується вмісту калорій, і вершкове масло, і маргарин є важкими вагами. 100 грам вершкового масла містять близько 750 кілокалорій. Маргарин доводить його до 720.
Звичайно, вершкове масло слід вживати помірковано і не так товсто, як палець, навіть на хліб із непросіяного борошна.
Якщо ви хочете знизити рівень холестерину в крові, найкраще робити це з великою кількістю клітковини у вашому раціоні та з великою кількістю фізичних вправ та спорту щодня.

Висновок:

Маргарин не автоматично корисніший за масло. Рослинний жир теж не допомагає схуднути. Попередження про вершкове масло давно спростовуються. Набагато більшим стресом є величезна кількість продуктів, багатих вуглеводами, що вживаються вранці або ввечері.

Наша порада:

Бестселер “Дієта Ешбахера” том 1 і том 2 тепер можна придбати в нашому магазині. Це 400 сторінок про схуднення, зі 100 уроками та 10 історіями успіху.