Вироби з кабана із зайця
Протягом століть м’ясо кнура було делікатесом, який смакував лише вищий клас Європи. Хоча ви можете подумати, що на смак це свинина, кабан - це темно-червоне м’ясо. Це м’ясо нежирне і багате білком. Ось чому кабан має надзвичайну цінність для сучасних споживачів, які ставляться до здоров’я.
Ось деякі дані про харчові цінності кабана порівняно з іншими популярними видами м’яса на основі 100 г смаженого м’яса:
Харчові цінності
| Значення/види | Кабан | Яловичина | Свинина | Курка |
| Жир (г) | 4.38 | 8.08 | 9,66 | 2,00 |
| Калорії (ккал) | 160 | 201 | 212 | 158 |
| Холестерин (мг) | 77 | 86 | 86 | 86 |
| Залізо (мг) | 1.12 | 3.0 | 1.1 | 0,6 |
| Білки (г) | 28.3 | 31 | 28 | 27 |
Ці харчові цінності взяті з веб-сайту Le Rieur Sanglier, заснованого на канадському досьє про поживні продукти, до якого звернулись у березні 2007 року. Ці дані можуть бути різними залежно від різних елементів, включаючи дієту та умови ведення господарства. походження приміщення та спосіб приготування.
Кленовий бекон
Джоулс
Кабане серце
Відбивні без вирізки (упаковка по 2)
Ребра
Шашличний куб
Котлети з дикого кабана
Сідниця з кісткою
Філе міньйон
Печінка дикого кабана
Китайське фондю
Гриль
Кабан з фаршем
Мову
Оссо букко
Нирки
Плічне смаження
Смаження ніг
Чорничні ковбаски
Реберця
Філе (стейки)
Голова кабана
Беконні турнедо
Соціальне залучення
На основі спільного досвіду сім'ї ми побачили, що зростає попит на послуги з перепочинку, що пропонуються сім'ям, які живуть з дітьми з вадами розвитку, такі як:
- ASD (розлад спектру аутизму)
- PDD (поширений розлад розвитку)
- ДІ (інтелектуальна вада)
- ADD-HD (розлад уваги з гіперактивністю або без неї)
Як тільки наші можливості дозволять, ми будемо приймати сім'ї в середовищі, пристосованому до конкретних потреб кожної дитини, і планувати заходи, що дозволять батькам відпочити. Служба перепочинку підтримуватиме кваліфікований персонал.
Звичайно, всі будуть раді!
Екологічна відданість та партнерство
Ми встановили два місцевих партнерства. Перший - з Deguire et Fils Fruits et Légumes (460, від Букінгема). Один-два рази на тиждень ми збираємо продукти, які вважаються застарілими для споживання людиною, але цілком придатними для диких кабанів.
Moisson Outaouais - наше друге партнерство. Як зазначається на його веб-сайті, його місія полягає "Забезпечити продовольчу безпеку людей, які живуть у складних соціально-економічних умовах, у партнерстві з пов'язаними з нею організаціями в Утауа". Оскільки продовольчі магазини в регіоні дуже щедрі, Муассону Утауаї часто доводиться викидати їжу. Замість того, щоб потрапити на звалища, частина цієї їжі годує наших кабанів.
Ці два партнерства мають потрійну перевагу:
- Це позитивно сприяє поводженню з відходами;
- Це зменшує пов'язані з цим витрати;
- Це знижує наші виробничі витрати.
Але що більш важливо, це зменшує харчові відходи.
Крім того, усі пожертвувані продукти включають матеріали, що підлягають вторинній переробці, такі як картонна упаковка та пластикові банки, які ми збираємо, використовуємо повторно та переробляємо.