Виробляється біогаз; з лактосу; ром
Там, де неможливо отримати їх традиційними способами, залишки виробництва сиру можуть бути використані як сировина для виробництва метану.
Коли вона доступна у великих кількостях і не вимагає занадто багато транспортування, сироватка знаходить кілька торгових точок. Але що робити у випадку ізольованої майстерні, яка виробляє невелику кількість цього завантаженого та особливо забруднюючого стоку? Реінтегруйте його в корм для тварин, знезаразіть на відповідній станції. або перетворити його в метан.
Саме це останнє рішення прийняло абатство Таміє (Савойя). Від 1,3 до 1,5 мільйона літрів молока, яке воно переробляє щороку, виробляє близько 1000 м³ сироватки. «Раніше сироватку у нас забирали і оплачували спеціалізованою компанією. Зі збільшенням транспортних витрат його видалення поступово стало тягарем, каже брат Натанаель, керівник сироварні. Тому нам довелося знайти економічно вигідне рішення для усунення цього продукту. Через дискусію з представником Французького технічного інституту сиру я дізнався, що в Ду є станція метанізації білої води.
Компанія, яка проводила цю установку (Vor Environmentnement), перевірила свою здатність засвоювати сироватку. Оскільки тест був остаточним, абатство розробило проект лікування навколо цього процесу. '
Здійснюючи у поліетиленовій ванні, установка щодня збирає 8 м³ білої води з 2-3 г ХПК/л (див. Вставку) та 4 м3 сироватки при 60 г ХПК/л, тобто в середньому 12 м³ стічні води з 22 г ХПК/л. Ці стоки спочатку згруповані в буферному резервуарі, а потім проходять через резервуар для видалення жиру та нерозчинних суспендованих речовин до того, як потраплять в серцевину установки: реактор. Коли він був запущений, цей великий резервуар (діаметром 2,80 м, висотою 7 м) був «засіяний» флорою анаеробних бактерій.
Вони споживають органічну речовину, зменшуючи її до шламу, одночасно виробляючи освітлений сток і газ, що містить 60% метану. З 22 г ХПК/л, виміряних на вході в реактор, стічні води бачать, що навантаження забруднюючих речовин зменшується до 1 г ХПК/л на виході. Ця рідина направляється в басейн реоксигенації, а потім у відстійник, який повертає її до 0,7 г ХПК/л перед її викидом у природне середовище шляхом підземного розповсюдження.
Установка виробляє 30 м3 мулу на рік, який зберігається, а потім розкидається на сільськогосподарських землях. Ці мули характеризуються їх фактичною відсутністю запахів через їх анаеробне походження.
Нарешті, реактор випускає в середньому 125 м³ біогазу на день, який неможливо зберігати з міркувань вартості та безпеки. Тому він орієнтований на класичний газовий котел, який нагріває воду до 80 ° C і зберігає її в аеростатах.
Установка покриває потреби громади у гарячій воді (еквівалент 50 мешканців) та сироварні.
"Тисяча літрів сироватки виробляє еквівалент 20 літрів палива в енергії, за винятком кіловат, необхідних для роботи установки, зазначає брат Натанаел. У минулому обробка сироватки, доручена зовнішній компанії, представляла загальне навантаження 16,69?/М³. Сьогодні така ж сума приносить 5,95 євро завдяки відновленню енергії, що приносить до 22,64 євро "прибутку", який ми отримуємо від кожного кубічного метра сироватки. '
Установка вимагала інвестицій у розмірі 253 000 євро та фінансувалась до 55% від регіональної та генеральної рад, Ademe та Агентства з питань води. За 113 800 євро, які вона виклала на стіл, абатство сподівається на окупність інвестицій у п’ять років. Якби проект не отримав жодної допомоги, для його прибутковості було б потрібно дванадцять років. Перше досягнення цього типу в Європі, приклад абатства Таміє, показує, що можна скористатися перевагами сироватки там, де вона виробляється в малих або середніх кількостях. Промоутери цього процесу вже мають своє гасло: «У Франції у нас немає олії, але є молоко. '