Виробництво гусей у Польщі та Східній Європі Анджея Росінського - Завантажити PDF безкоштовно
невеликі смужки, підняті вручну, призначені лише для особистого споживання фермерами. Протягом 35 років ми розробляємо дві лінії білих гусей з Італії; відбір ґрунтується на врахуванні показників у виробництві та відтворенні м’яса. Управління розведенням, годівлею, санітарним аспектом та інкубацією яєць також були вивчені та вдосконалені. Врахування цих досягнень щодо розведення більш цінних комерційних груп пояснює нещодавній розвиток виробництва. Це дослідження проводиться спільно Інститутом тваринництва та харчування (Міністерство сільського господарства), Інститутом фізіології та харчування тварин та п’ятьма аграрними університетами. Генетичне вдосконалення гусей проводиться у родоводі на станції Колуда-Велька за сприяння Інституту тваринництва. Вибрано дві батьківські лінії чоловічої статі W33 (малюнок 1) та жіночої W11. РИСУНОК 1. Гуска W33: добре складена тварина. D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 4/48
Джерело: Росінський (1999). Чоловіча лінія відбирається за критеріями підвищеної живої маси, врожайності м’яса та зниженого відгодівлі, тоді як жіноча лінія відбирається за репродуктивними показниками. Ефективність несучості лінії W11 коливається від 65 до 73 яєць, плодючість становить від 85 до 90 відсотків, а виводимість від 81 до 84 відсотків плідних яєць. Вам потрібно 990 г корму для D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 5/48
споживати зелені насадження, кількість яких поступово збільшується. Спочатку ми вирізаємо цю зелень і отримуємо кропиву, кульбаби або інші ніжні свіжорубані трави. Гусенятам, народженим на початку сезону, в березні чи квітні, можна давати терту моркву, якщо корму ще немає. Понад 4 тижні, коли кількість концентрованої їжі зменшується, зелень збільшується, поки її не пропонують за бажанням. Наприкінці четвертого тижня індивідуальне споживання становить близько 3,7-4 кг концентрату, 3,5 кг зелені на живу масу 2,1 кг. РИСУНОК 2. Молоді гусенята готові до першого вилазки. Джерело: Росінський (1999). D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 10/48
РИСУНОК 3. Молоді гусенята вже звикли до вилазок. Джерело: Росінський (1999). РИСУНОК 4. Гусенята ще не оперені на випасі. D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 11/48
Джерело: Росінський (1999). Починаючи з п’ятого тижня, гусенят дають 200 або 230 г на добу на голову залежно від якості корму або пасовища. Дієти містять лише від 17 до 18 відсотків сирого протеїну, 2600 або 2700 ккал ME і від 5 до 6 відсотків сирої клітковини. У період від 8 до 9 тижнів до 12 або 14 тижнів гусенят годують переважно зерном (90 відсотків) з додаванням їжі з ріпаку. Така суміш забезпечує від 13 до 13,5 відсотка сирого білка, від 2680 до 2750 ккал ME і від 6 до 7 відсотків сирої клітковини. У гусей завжди повинна бути зелень - або на вільному випасі, або шляхом додавання скошеної трави. Щоденне споживання збільшується з 600 г через 6 тижнів до 1500 г через 12 тижнів. Між 5 і 12 тижнями гусак ковтає від 11 до 13 кг корму і D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 12/48
Джерело: Росінський (1999). Селекціонерів встановлюють на глибоких підстилках, часто виготовлених з лушпиння соломи або жита (рисунок 6). Підстилку міняють щодня або кожні два дні, потім її виймають в кінці сезону перед чищенням та дезінфекцією будівлі. Шар сміття спочатку становить 5-7 см, він досягає 30-40 см в кінці вправи. Щільність поголів'я становить 1,4 гусака на м 2 у приміщенні та 0,7 гусака на м 2 на маршруті. Велику частину часу ця дорога сусідня із будівлею та огороджена. Виготовляється з битої землі або трави, рідше бетону або асфальту. Надто непроникні ґрунти покриті соломою та торфом, щоб мати можливість поглинати воду. У деяких випадках розкопка в конкретному районі використовується як басейн для гусей (рисунок 7), але більшу частину часу доступ до води для D не передбачений:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 15/48
селекціонери в період несучості. РИСУНОК 6. Розведення гусей на солом’яній підстилці. Джерело: Росінський (1999). РИСУНОК 7. Розведення гусей у першому сезоні несучості. Курс огороджений плаванням. D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 16/48
Джерело: Росінський (1999). Поїлки та годівниці також дуже різноманітні; це варіюється від простого металевого безладу або дерев'яного контейнера, заповненого вручну, до сучасного автоматичного обладнання. На невеликих фермах існують годівниці з дерев’яної або алюмінієвої фольги, увінчані бруском, який запобігає харчовим відходам. Розмір годівниць - 150-200 см в довжину, 30 см в ширину і 25 см в глибину. Їх кількість залежить від величини стада. Велику частину часу їх поміщають всередину, але годування здійснюється зовні. Поїлки мають довжину 100 см, ширину 20 см і глибину 25 см, вони виготовлені з алюмінієвої фольги, і ви повинні дозволити 5 см довжини на одного гусака. Гнізда D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 17/48
Список літератури Bielinska, H., Pakulska, E., Rosinski, A., Elminowska-Wenda, G. and Wezyk, S. 1997. Badania w ZZD Koluda Wielka nad wplywem energetyczno-bialkowej wartosci dawki na wzrost i wyniki rozrodu gesi. Biuletyn Informacyjny IZ, R.XXXV, 1 (212): 127-136. Dybowski, G., Kobuszynska, M., Nosecka, B. and Swietlik, K. 1999. RynekDrobiu i Jaj, 15: 623. Elminowska-Wenda, G., Bielinska, H., Rosinski, A. and Wezyk, S. 1997. Optymalizacja warunkow swietlnych dla gesi reprodukcyjnych w badaniach ZZD Koluda Wielka. Biuletyn Informacyjny IZ, R.XXXV, 1 (212): 147-164. Мазановський, А. 1980. Gesi. PWRIL, Варшава. Мазановський, А. 1999. Praca hodowlana oraz technologia chowu drobiu grzebiacego i wodnego. В Choroby drobiu oraz ptakow ozdobnych, z.1: 38-126, ed. М. Мазуркевича, Вроцлав, Польща. Pakulska, E., Czechlowska, T., Bielinska, H., Rosinski, A. and Badowski, J. 1997. Wplyw podskubu gesi reprodukcyjnych i rosnacych na wydajnosc pierza i wyniki reprodukcyjne. Biuletyn Informacyjny IZ, R.XXXV, 1 (212): 165-182. Росінський, А. 1999. Виробництво водоплавних птахів у Польщі. Перша світова конференція водоплавних птахів, 1-4 грудня, с. 444-449, Тайвань. D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 25/48
к/кракова, Польща. Везик, С., Венцек, Е. та Росінський, А. 1993. Розведення та виробництво гусей у Польщі. Світова асоціація птахівників. Матеріали семінару з якості та стандартизації продуктів водоплавних птахів, с. 4-8, Павловіце, Польща. Додаток 1. Штами гусей AA = Anser anser; AC = Anser cygnoides; AAAC = Поєднання AA та AC. * = Позначає, що в тексті надається додаткова інформація. Інформація у цьому додатку надходить із найрізноманітніших джерел. Штам або лінія Види Колір оперення Стать Колір Жива вага дзьобом дорослих Колір і ноги (кг) Кількість яєць у кладці Вага яєць (г) Походження та географічний розподіл Адлер АА Білий Помаранчевий Чоловік 7-9 Жінка 5-7 25-30 160-170 Росія D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 27/48
04.11.2011 Адлер А. А. Виробництво гусака в Польщі та євро Білий Помаранчевий 7-9 5-7 25-30 160-170 Російська частина Африканський АА Сіро-коричневі Помаранчеві ніжки Чорний дзьоб 9 8 Азія Аморріст AC 4,5 4 100 130 Китай Аньхой AC Білий апельсин 6,1 5,6 25 142 Китай Arzamas AA Сірий або білий Частково помаранчевий 6 5,2 18-20 165-180 Росія Balien Eu AC 4,5 3,5 120-130 макс. 175 Китай Bilgoray AA Blanche Orange 5,6 4,7 46-59 165 Польща Blanche du Bourbonnais Blanche du Poitou AA Blanche Orange 9-10 7-8 Франція AA Blanche Orange 6 6 6 Франція Buff AA Beige Orange 8 7 Великобританія Celler AA Fauve Orange 6 5 15 130 Німеччина Changle Fauve 4,4 4,1 30-40 153 Китай китайський * AC Білий або палевий Помаранчевий, крім дзьоба 5,5 4,5 30-50 120 Китай D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 28/48
палевий сорт чорний Co Сірий Так Сірі ноги Чеський білий * 4,5 3,5 35 В'єтнам AA Білий Помаранчевий 5 4 45 140 Респ. Чеський Daoxian AC 4,2 3,4 165 Китай Diepholzer AA/AC Blanche Orange 7 6 40 140 Німеччина Embden AA Blanche Orange 10 9 40 170 Allema gne Боротьба гусак AA/AC Синій або сірий помаранчевий дзьоб з чорним наконечником 5,5 4, 5 20 120 Німеччина Фламандський AA Blanche Orange 6 4.5 Бельгія Garbonosa AC Blanche Orange 4.2 3.6 39 150 Польща Gorki AA/AC Сірий або білий Помаранчевий 7-7.5 5.5-6 50-60 140-150 Росія Gorkowska AC Білий Помаранчевий 5.5 4.9 43 160 Польща Grå og Gråbrugede Danske Gaes AA Сірий або сіро-білий помаранчевий 6 4,5 Данія Han Tah Pra Таїланд D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 29/48
Гусак Хан Тах Пра Хуоян * AC Blanche Orange 4-4,5 Таїланд 3-3,5 90-210 120-210 Китай Hwo AC Blanche Yellow 4,5 3,5 50-60 130-160 Китай і Респ. Кореї Джавахетян або Богдановський А. А. Сірий або білий Калуга А. А. Сірий або білий Канган А. А. Сірий або білий Помаранчевий 4,5-5 3,8-4 140-150 Росія Помаранчевий 7 6 20 160-180 Росія Помаранчевий 5 4 30 Камбоджа Картуська А. А. Білий Помаранчевий 5,4 4,8 25 167 Польща Холмогори AA/AC Сірий або білий Частково помаранчевий 7-8 5,5-6 25-30 170-180 Росія Kielecka AA Білий апельсин 4,3 3,6 18 154 Польща Корейський AA Білий або сірий Краснози або Скоє AA/AC Кубань * AA/AC Fauve Помаранчеві ніжки Чорний дзьоб Помаранчевий 4,8 3,8 40 120-160 Відп. de Korea Росія 5,2 4,8 50-60 150 Росія Landes * AA Grey Orange 6 5 40-45 170 France Large Gray AA Gray Orange 6,5-5,8-6 35-50 175 Україна D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 30/48
04.11.2011 Великий сірий AA виробництва гусей у Польщі та Eur Сірий апельсин 6,5-5,8-6 35-50 175 Україна 7 Lingzian 4,3 4,1 50 117 Китай Likewu Сірий або білий Жовтий або чорний Lionhead AC Сірі помаранчеві ніжки Чорний дзьоб Свазіленд 8,9 7,9 28 217 Китай Ліппегани АА Біла Німеччина Кураль та Массакори Манделія Сірий або білий Любельська АА Білий або сірий Змінна 4 3 85 Чад Змінна 4 3 67 Чад Помаранчевий 4,2 3, 8 21 159 Монгольська Польща Сірий Оранжевий 6 4,5 Нормандська Монголія AA Білий апельсин 5 4,5 Франція Nungan Mieu AC 125 127 Chin e Obrishino * AA/AC Сірий або білий від Ельзасу AA Сірий або білий Olandsgas AA Білий або коричневий Оранжевий 6,8 6,3 40 155-160 Україна Помаранчевий 4,5 4 Французький Помаранчевий 5,5 4,5 20 -30 Швеція D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 31/48
Переяслав AA/AC Сірий Україна Переяслав AA/AC Внутрішня Росія з Філіппін AC AC Білий або коричневий Пілігрим * AA Білі самці Сірі самки 2,8 2,3 50 Філіппіни Так 6 5,2 30 170 Європа Підкарпатка AA Білий Помаранчевий 4,5 3, 9 15 155 Поморське Польща * AA Білий або сірий Оранжевий 7,5 6,5 30 170 Німеччина, Польща Псковський лисий АА Сірий Оранжевий 6 5 30 180 Росія Квінгян Рейн Китай АА Білий Так Помаранчевий 6,5 5,5 40 170 Німеччина Романьол АА Білий 5,5 4,5 35 163 Європа Ромни АА Сірий Оранжевий 6 5,5 15-20 160-170 Україна Rypin ska AA Апельсин 4,8 4,1 23 170 Польща Rung Eu AC 3,5 2,5 130 -180 120 Китай Севастополь AA Білий Частково Шадрін або Урал AA Сірий або сірий і Помаранчевий 5 4,5 20 120 Європа Оранжевий 6 5 25-40 150-160 Росія D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 32/48
Shitou білий 10-12 8-9 22 Китай Сичуань білий Skanegas AA Білий або палевий Білий Помаранчевий 4,7 4,1 60-80 146 Китай Помаранчевий 9 8 20-50 Швеція Солнечногорськ AA/AC 7,5 6,5 35-40 170-180 Росія Підкарпатський AA Білий Помаранчевий 4,3 3,7 Польща Suwalska AA Білий Помаранчевий 4,7 4,2 29 156 Польща Синтетичний * Український Білий самці Світло-сірі самки Так Помаранчевий 6 5,4 50 Україна Тайху AC Білий Помаранчевий 4, 3 3,2 60 135 Китай Приручена Бланшегрей або коричневий Тулуза AA Сірий Помаранчевий 6,1-6,8 Турецький Різні кольори Жовті ніжки Vishtines AA Білий Так Помаранчевий 6-6,5 Фолклендський осад 5,5-6,2 25-35 160 Франція 5,2 4,3 15-20 Туреччина 5,5-6 30-40 160-170 Литва Володимир Клей AA/AC Fauve 7-6-6,5 35 -40 170-180 Росія D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 33/48
11.04.2011 Володимир Глина Виробництво гусей у Польщі та Eur AA/AC Fauve 7-6-6,5 35-40 170-180 Росія 7,5 Wanxi білий AC Білий апельсин 6,1 5,6 25 142 Китай Білий Угорщини AA Білий Так Помаранчевий 5, 7 5,2 48 160 Угорщина Білий Італії AA Білий Помаранчевий 7 6,5 55-65 140 т I alie Нормандський білий Білий Тайвань Wugang 4,2 3,4 150 Китай Wulong Ch nie Wuzhong AC Fauve Чорний 3,4 2,9 30 145 Китай Xupu AC Білий Помаранчевий 6,6 5,9 30 212 Китай Yanguiang Yan AC Fauve Оранжеві ніжки Чорний дзьоб Китай 6 4,8 25-35 150 Китай Yili AA Сірий Помаранчевий 4, 3 3,5 12 154 Китай Yong Kang сірий Сірий Китай Zhedong AC 5,5 4,7 10 160 Китай Чжецзян білий AC Blanche Orange 5 4 40 149 China Zie AC White Orange 4-4,2 3-3,5 100 130 China D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 34/48
Додаток 2. Скорочення Калорійність Сантиметр см Градус Цельсія C Енергія, що піддається метаболізму ME Грам Година Година Кілокалорія ккал Кілограм кг Кілометр км Літр l Ртуть Hg Вимірювач м Міліметр мм Хвилина хв D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 35/48
Відсоток% ТЕХНІЧНИХ ДОКУМЕНТІВ ФАО ДОСЛІДЖЕННЯ ФАО: ВИРОБНИЦТВО ТА ЗДОРОВ'Я 1 Тваринництво: вибрані статті зі Всесвітнього огляду зоотехніки, 1977 (ACEF) 2 Ліквідація класичної чуми свиней та Африканської чуми свиней, 1976 (AEF) контроль цеце, 1977 (AF) 4 Нові джерела кормів для тварин, 1977 (A/E/F) 5 Бібліографія великої рогатої худоби криолло в Америці, 1977 (A/E) 6 Використання в схрещуванні середземноморських порід великої рогатої худоби та овець, 1977 (AF) 7 Екологічна дія контролю над цеце, 1977 (AF) 7 1. Дія на середовище боротьби з цеце, 1981 (AF) D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 36/48
25 Плодючість великої рогатої худоби, 1985 р. (ACEF) 26 Верблюди та верблюже молоко, 1982 р. (A) 27 Вирощування оленів, 1982 р. (A) 28 Корм із відходів тварин: посібник з годівлі, 1982 р. (AC) 29 Нагляд, профілактика та контроль за ехінококозом/гідатидозом: Керівництво FAO/UNEP/ВООЗ, 1982 (A) 30 Індійські породи овець та коз, 1982 (A) 31 Гормони у тваринництві, 1982 (A) 32 Відходи рослинництва та агропромислові побічні продукти у кормах для тварин, 1982 (A/F) 33 Геморагічна септицемія, 1982 (AF) 34 Плани відбору жуйних в тропіках, 1984 (AEF) 35 Аномальні смаки свіжого та відновленого молока, 1982 (A Ar EF) 36 Кліщі та хвороби, що передаються кліщами: вибрані статті з Revue mondial de zootechnie, 1983 (AEF) 37 Африканський трипаносомоз тварин: вибрані статті з Revue mondial de zootechnie, 1983 (AF) 38 Діагностика та вакцинація для боротьби з бруцельозом на Близькому Сході, 1982 (A Ar) 39 Сонячна енергія в збору та переробки дрібного молока масштаб, 1985 (A F) 40 Інтенсивне виробництво овець на Близькому Сході, 1983 (A Ar) 41 Перспективи інтеграції рослинництва та тваринництва в Африці від D:/cd3wddvd/NoExe//meister11.htm 38/48