Виробництво великої рогатої худоби трохи зменшиться; Спілка фермерів Штирії
У 2015 році очікується зниження валового внутрішнього виробництва на 0,4 відсотка, зменшення на 0,6 відсотка для великої рогатої худоби та збільшення на 0,2 відсотка для телят. Подальше незначне зниження загального виробництва на 0,1 відсотка очікується у 2016 році. Це випливає з останнього прогнозу Федерального сільськогосподарського інституту. Детальніше, у 2015 році очікується валовий виробіток великої рогатої худоби приблизно 567500 голів, з них 256.500 - велика рогата худоба (-1,1%), 180000 корів (-0,2%) і 131000 телиць (-0,1%). Очікується, що виробництво телят складе близько 131 000 голів (+0,2 відсотка). Це дає приблизно 698 500 тварин. На 2016 рік Федеральне агентство передбачає валовий виробіток великої рогатої худоби близько 568 000 голів (+ 0,1 відсотка). З них 257 500 становитимуть велику рогату худобу, 179 000 корів та 131 500 телиць. Згідно з прогнозом, виробництво телят становитиме 130 000 голів (-0,8 відсотка). Загалом це 698 000 великої рогатої худоби та телят (-0,1 відсотка).
Популяція великої рогатої худоби стабільна
Експорт яловичини збільшився в 2014 році
За даними статистики Австрії, у 2014 році в Німеччині було вбито близько 609 000 худоби, що на 2,3 відсотка менше, ніж у попередньому році. За попередніми даними, імпорт живої м’ясної худоби збільшився на 10 відсотків і склав близько 99 000 голів. Імпорт яловичини та продуктів переробки зріс на 8,5 відсотка до еквівалента 115 000, тоді як імпорт племінної та сільськогосподарської худоби зріс на 1800 - приблизно до 4000 тварин. Експорт живої великої рогатої худоби скоротився на 12,6 відсотка - до 13 600 голів. Водночас експорт яловичини та продуктів переробки збільшився на 7,7 відсотка до еквівалента 373 000 штук. Поставки племінної та сільськогосподарської худоби за кордон залишались стабільними - близько 52 000 голів. У 2014 році Австрія загалом імпортувала близько 219 000 великої рогатої худоби та експортувала 438 000 тварин, що призвело до значного надлишку експорту в 219 000 голів. За попередніми даними, валовий внутрішній виробництво великої рогатої худоби у звітному році склав трохи менше 571 000 голів (-1,2%).
Ціни на яловичину впали в 2014 році
У 2014 році ціни виробників великої рогатої худоби мали тенденцію до зниження. Доходи для молодих биків зменшились на 2,8 відсотка, для забійних корів на 8,7 відсотка та для забитих телят на 0,9 відсотка. Вагітним телятам платили в середньому на 5,6 відсотка менше, а вагітним телятам на 3 відсотки менше. Середня споживча ціна на яловичину у звітному році становила 17,36 євро за кг (+1,3 відсотка).
Менше забою телят
Забій телят у домашніх умовах зменшився ще на 2,7 відсотка до 67 200 у 2014 році. Імпорт телят на забій також був значно нижчим - 5900 голів (-35 відсотків). І навпаки, імпорт телятини зріс на 27,4 відсотка до еквівалента 75 500 тварин, а для розведення та вирощування телят на 15 відсотків - до 640 голів. Експорт забійних, племінних і сільськогосподарських телят збільшився на 4,2 відсотка і склав близько 70 200 тварин. За 2014 рік це призводить до попереднього валового внутрішнього виробництва 130 800 одиниць. Це відповідає збільшенню на 3,2 відсотка. Ціни виробників на забитих телят знизились у середньому на 5,1 відсотка за звітний рік.