Вирощуючий сектор органічного сільського господарства - VDI nachrichten
Чинний аграрний пакет федерального уряду особливо обмежує використання засобів для обробки рослин. Зараз дослідження показує, що звичайне сільське господарство зазнає тиску. Однак органічні ферми дедалі більше набирають частки в сільськогосподарському виробництві.
Німецьке сільське господарство зазнає постійних змін. Поки споживання м'яса стагнує, споживчий попит на органічну продукцію постійно зростає, згідно з галузевим аналізом DZ Bank AG. Фермери повинні реагувати на це. "Фермер повинен ставати все більше і більше підприємцем", - описує Клаус Нігш, один з авторів дослідження.
Бо суд помирає триває. За даними Федерального статистичного управління, у Німеччині всього близько 267 000 ферм. Для порівняння: у 1960 р. Лише в Західній Німеччині було ще понад 1,5 млн. - хоча сільськогосподарські площі залишалися приблизно постійними. Тенденція до великих компаній спрацьовує лише тоді, коли їхня продуктивність значно зростає.
Сучасний машинний парк та оцифровка
Це стало можливим завдяки модернізації машинного парку та впровадженню оцифровки. Сільськогосподарські машини та програми для точного землеробства, що підтримуються GPS, підтримують фермера шляхом цифрового порівняння даних погоди та параметрів ґрунту безпосередньо з потребами рослин у поживних речовинах. Цифрові технології також підвищують продуктивність у тваринництві, навіть якщо 5G на кожне молоко може, як колись обіцяв федеральний уряд, все ще не може бути й мови.
Сухе літо та екстремальна погода
Незважаючи на всі успіхи, фермерам доведеться боротися з наростаючими наслідками зміни клімату в майбутньому, вважають автори дослідження. Більш посушливе літо, а також сильніші дощі та град призводять до неврожаю та ерозії орних земель. Німецьке сільське господарство саме сприяє глобальному потеплінню.
За даними Федерального міністерства продовольства та сільського господарства (BMEL), викиди парникових газів близько 72 мільйонів тонн еквіваленту СО2 надходять із сільськогосподарського сектору. Це відповідає приблизно 7,4% усіх викидів парникових газів у Німеччині. Для досягнення кліматичних цілей федерального уряду німецьке сільське господарство мало б економити від 58 млн. До 61 млн. Т еквіваленту СО2 на рік до 2030 року, згідно з дослідженням. Подальше значне зменшення кліматично шкідливих газів планується до 2050 року.
Органічне землеробство з кращим кліматичним потенціалом
Для досягнення німецьких кліматичних цілей необхідно ще більше розширювати органічне землеробство, оскільки зберігання СО2 у ґрунті краще, ніж у звичайному сільському господарстві. Водночас слід уникати використання штучних добрив, каже співавтор Майкл Штаппель. Аналіз ґрунту на фактичні потреби, а також точне внесення добрив також можуть допомогти.
Крім того, зменшення перевиробництва може зробити важливий внесок у клімат. "Це впливає на весь харчовий ланцюг - від сільськогосподарського виробництва до харчової промисловості та торгівлі до споживача", - пояснює Штаппель. Крім того, сільське та лісове господарство можуть виступати виробниками відновлюваних джерел енергії у вигляді біогазу, сонячної енергії та опалення. Фокус заходів спрямований на використання залишків врожаю, рідкого гною та стабільного тепла, а також використання перелогів чи ділянок даху для виробництва сонячної енергії.
Заводське господарство та теплиці
Німецьке сільське господарство перебуває в стані потрясіння. Тенденція до заводського господарства продовжується. Однак чим більша компанія, тим простіше зробити необхідні інвестиції. Багато фермерів покладаються на спеціалізацію, щоб мати змогу йти в ногу з цінами на сільськогосподарську продукцію на світовому ринку. Фрукти та овочі все частіше вирощують у теплицях, щоб менше залежати від погоди. Наприклад, у випадку полуниці площа під склом або фольгою зросла на 3500%, згідно з даними Федерального статистичного управління.
Тим часом за останні роки органічне землеробство розвивалося чудово. Згідно з дослідженням, органічний сегмент зміг збільшити продажі на 5% порівняно з попереднім роком лише у 2018 та 2019 роках. Тим часом у Німеччині продається органічних продуктів харчування на суму понад 10 мільярдів євро. З огляду на такий розвиток подій, автори навіть вважають органічне землеробство галуззю зростання.
Близько 45% органічних ферм у 2040 році
Змінені харчові звички та суворіші норми охорони навколишнього середовища розглядаються як фактори зростання органічного землеробства. "Навіть якщо збільшення кількості органічних ферм буде продовжувати слабшати, - каже Майкл Штаппель, - кількість органічних фермерів на даний момент повинна зрости з хороших 27 000 приблизно до 45 000". 45% усіх підприємств працюють екологічно. Для того, щоб забезпечити конкурентоспроможність німецьких фермерів, екологічні та кліматичні вимоги повинні щонайменше виконуватися в ЄС. Виникне фінансове навантаження має пом'якшити нова орієнтація аграрної політики ЄС, вимагає дослідження.
Новини VDI компактні
Все, що потрібно знати з першого погляду. Безкоштовно у поштовій скриньці щоп’ятниці. Ми зібрали для вас найрелевантніші новини зі світу технологій, щоб нічого не пропустити.