Вирощування гливи - Лабораторія низьких технологій

Прототип Nomad des Mers | Категорії: Їжа

Опис

Домашнє вирощування їстівних грибів.

Резюме

Зміст

1 Опис
2 Резюме
3 Вступ
4 Крок 1 - Стерилізація та підготовка маточних культур
5 Крок 2 - Підготовка та стерилізація субстратних пляшок
6 Крок 3 - Інокуляція субстрату
7 Крок 4 - Плодоношення та збирання грибів
- 7.1 Вологість:
- 7.2 Вентиляція:
- 7.3 Температура:
- 7.4 Для гливи:
- 7.5 Світло:
8 Примітки та посилання
9 коментарів

Вешенка, гриб, їжа, міцелій, субстрат, вирощування грибів, домашнє вирощування, гриби fr fr 0

Вступ

Це повідомлення стосується вітчизняного вирощування їстівних грибів, тут сірі гливи "pleurotus ostreatus".

Переваги вирощування сірих глив

Екологія/Економіка:

Гриби є одними з небагатьох організмів, які харчуються лігніном і целюлозою. Ці елементи присутні в багатьох відходах сільського господарства та інших видів діяльності (солома, кавова гуща, тирса тощо). Тому це відмінний спосіб утилізації цих відходів. В кінці вирощування грибів можна реінтегрувати міцелій та субстрат, що використовуються в культурі, у компост. Тому вирощування грибів може забезпечити додатковий дохід виробникам цього виду відходів. Наприклад, молода букмекерська компанія за 6 місяців виготовила 2,5 т гливи на 30 м² шляхом повторного використання кавової гущі.

Вешенки не є однією з найбільш поживних продуктів, проте вони все ще є джерелом кількох цікавих елементів: вітаміни В3 (ніацин), В2, В5, мінерали (мідь, фосфор, калій, залізо, цинк), крім того гливи містять У 5 разів більше білка, ніж більшість овочів. Клацніть тут, щоб отримати додаткову інформацію про харчові цінності гливи.

Етап культури:

Культура матері: Культура закваски (або культура матері) виготовляється зі свіжих фруктів (= свіжих грибів) і є здоровою, або її можна придбати у виробника Білий. Білий: це міцелій гриба, культивований у стерильному середовищі, який використовується для розмноження. Материнська культура схожа на "насіння", яке дозволяє запустити кілька грибних культур.

Інвазія борошнистої роси: За допомогою білого кольору материнської культури ми можемо прищепити посудини, що містять субстрат, міцелій вторгнеться у весь субстрат. Після того, як борошниста роса повністю вторглася в субстрат, починається остання фаза.

Плодоношення та збирання врожаю: Коли субстрат повністю вторгнутий, необхідно спричинити зміну умов навколишнього середовища (T ° C, світність, концентрація СО2) та дозволити плодоношення, що є появою частини гриба, що споживається (лапка та капелюх). Все, що вам потрібно зробити, це зібрати свої гриби та з’їсти їх.