Вирощування ґудзикових грибів - ґудзикових грибів
Способи вирощування ґудзикових грибів
Цей гриб зазвичай росте на ґрунті, збагаченому коров’яком, кінським гноєм або лісовою підстилкою в умовах помірного клімату. Це найбільш культивований гриб у світі.
Опис:
Білий гриб-ґудзик має густу міцну м’якоть із дрібними зябрами на нижній стороні капелюшка, які в молодому кольорі рожево-білі, а у дозріванні темно-коричневі до шоколадно-коричневого кольору. Капелюшок білуватого, кремового або коричневого кольору. Поверхня ковпачка гладка, гладка і суха. Стебло короткий, товстий і прикрашений стійким перетинчастим кільцем з добре розвиненої часткової фати. Спори шоколадно-коричневої маси, біполярний базидій, що утворює диплоїдні спори, в основному гомотеалічний, затискне з'єднання відсутнє. Спаровування сумісних дикаріонів зазвичай призводить до розвитку більш енергійного, високопродуктивного штаму. Міцелій матово-білий, помірно ризоморфний.
Культура:
Для вирощування ґудзикових грибів потрібен добре розкладений гній, який готують довгим способом або методом пастеризації. компостування шляхом змішування пшеничної або житньої соломи з добавками, такими як курячий послід, бавовняний корж, пшеничні висівки, сечовина, гіпс тощо. Підготовлений компост заповнюють у поліетиленові пакети або хрестоподібні або шаруваті дерев'яні лотки та інкубують у закритому приміщенні при відносній вологості 90% з високою концентрацією вуглекислого газу (5000-10000 ppm) без світла.
Компостування:
Компост можна приготувати двома способами:
1. Метод тривалого компостування
2. Короткий або пастеризований метод компостування
1) Довгий метод компостування пропонується в Індії. Щоб розпочати процес компостування, ретельно очистіть компостну площадку та очистіть його 2% розчином формаліну. Солома пшениці або інший базовий матеріал, що використовується, розсипають тонким шаром товщиною від 8 до 10 дюймів на ґрунті компостувальної ділянки. Збризніть водою на солому садовий шланг і змочіть солому кілька разів принаймні 2-3 рази на день протягом 2 днів, використовуючи вила. Перед змішуванням з вологою пшеничною соломою такі інгредієнти, як сечовина, МОЖЕ, суперфосфат, пшеничні висівки ретельно перемішують, змочують водою і потім накривають вологими поліетиленовими пакетами за 14-16 годин до використання.
2) Метод короткого компостування проводиться у два етапи. Фаза I проводиться на компостувальному майданчику, а фаза II - всередині закритої камери, званої камерою пастеризації або тунелем (насипною камерою), за допомогою аерованої пари для пастеризації та кондиціонування компосту. Етап I: Попереднє зволоження соломи та змішування інгредієнтів у соломі, як у довгому способі. Але в цьому випадку оборот дається кожні 48 годин. На третю точку або на 6-ту добу до компосту додають загальну кількість гіпсу. Після 4-го переходу на 8-й день компост заповнюють у тунелі для пастеризації.