Вирощування та вирощування імбиру Ці можливості існують!

Рослина імбиру (Zingiber officinale) вирощується завдяки ароматичним, гарячим і пряним кореневищам, які часто називають коренями імбиру. Імбир є популярним інгредієнтом у фрі, азіатській кухні та багатьох домашніх рослинних ліках. Основними діючими речовинами імбиру є гінгероли, які відповідають за його характерний смак. Гінгероли - це потужні протизапальні сполуки, які можуть полегшити біль, підсилити імунну систему та захистити від раку. Імбир легко знайти в більшості продуктових магазинів, але він може бути дуже дорогим. Якщо вживати цей смачний корінь дуже часто, можна вирощувати та вирощувати імбир. Це не тільки може заощадити ваші гроші, але й гарантує, що ваш імбир не оброблявся небажаними хімічними речовинами. У наступній статті ми пояснимо все, що вам потрібно знати про вирощування імбиру.

Чи можете ви вирощувати імбир в Європі?

Імбир - тропічна рослина, і вирощувати його в регіонах із прохолодним кліматом досить складно. Відповідно до карти зони стійкості, імбир може рости лише в зоні 9 або вище цілий рік. Більшість пропонованого на наших ринках імбиру вирощували в південному Китаї, Індії, Індонезії чи Західній Африці. Більшість районів Німеччини, Австрії та Швейцарії віднесено до зимостійких зон 6-7.

Вирощуйте імбир на відкритому повітрі?

У Німеччині до зони 8а потрапляють лише прибережні райони Нижньої Саксонії та Шлезвіг-Гольштейн та Рейнланд. Ось чому імбир зазвичай вирощують не на відкритому повітрі, а в горщиках та квіткових коробочках. Якщо ви хочете вирощувати імбир у теплиці, вам слід звернути увагу на ідеальні умови: температура ґрунту 26 ° C, вологість 70%, 20 ° C вдень та вночі.

Що люблять і не люблять рослини імбиру

Щоб отримати задовільні результати з імбиром, необхідно розуміти конкретні потреби рослини. Імбир любить захищене місце, непрямі сонячні промені, теплу погоду, високу вологість та багату поживними речовинами вологу землю. Імбир не витримує - це мороз, пряме сонце, сильний вітер і занадто сира земля.

Як виростити рослини з бульби імбиру

Виростити рослину імбиру самостійно не так вже й складно. Найкращий час для вирощування імбиру - навесні, близько квітня (пізній посушливий сезон/ранній сезон дощів у тропіках).

Перш за все, вам потрібно здорове, свіже кореневище. Найкраще було б отримати трохи свіжих кореневищ у того, хто вже вирощує імбир. В іншому випадку ви можете просто купити імбир в магазині на початку весни. Шукайте шматочки з добре розвиненими нирками росту, які також називають «очима». Бутони схожі на маленькі роги на кінці «пальців». Якщо ви купуєте імбир у магазині, замочіть кореневища у воді на ніч, оскільки їх іноді обробляють інгібітором росту.

Наріжте імбирне кореневище на шматочки розміром від 2,5 до 5 см. Дайте шматочкам висохнути протягом 24-48 годин перед посадкою, щоб зрізані поверхні зажили і утворили мозоль (захисний роговий шар). Це допоможе запобігти можливому загниванню коренів.

Найкращий грунт для імбиру - пухкий, суглинистий і поживний. Суглинкові ґрунти дозволяють воді вільно стікати, запобігаючи змочуванню кореневищ. Ви також можете змішати рівні частини компосту і грунту для заливання. Товстий шар мульчі також може забезпечувати поживними речовинами, підтримувати грунт вологим і контролювати бур’яни.

Виберіть широкий, плоский контейнер. Коріння імбиру ростуть горизонтально, тому ширина важливіша за глибину. Найкраще використовувати горщики середнього розміру, які легко переміщати.

Посадка імбиру - інструкція:

1. Переконайтеся, що кожен шматочок кореневища має ширину від 2,5 до 5 см і має принаймні одне «око».
2. Помістіть в горщик дренажний шар з керамзиту або глиняного посуду товщиною близько двох сантиметрів. Потім наповніть горщик ґрунтом до краю поливу і обережно притисніть його.
3. Покладіть кожен шматок приблизно на дюйм до двох дюймів у грунт, бруньками догори. Ви можете покласти від 2 до 3 штук у кожен великий горщик (діаметром близько 35 см) або посадити 5 штук рядами в кашпо. Дотримуйтесь відстані близько 5 см між рослинами.
4. Поливайте трохи відразу після посадки. Тепер використовуйте розпилювач для зволоження ґрунту щодня.
5. Якщо вам пощастить, приблизно через 1 тиждень з’явиться зелений пагін.
6. Після сходів щодня перевіряйте ґрунт і завжди поливайте перед тим, як він повністю висохне.

Імбир воліє місце з великою кількістю світла, але без прямого сонця - в ідеалі в півтіні або на балконі, що виходить на схід, лише з ранковим сонцем. Від 2 до 5 годин перебування на сонці - це ідеально. У саду горщик можна розмістити в тіні дерева або тенту. Також він буде дуже комфортно почуватися в теплиці або зимовому саду. Щоб імбир проростав, земля повинна бути теплою - температура ґрунту від 22 до 25 градусів. Ви також можете вільно накрити горщик прозорою плівкою.

Скільки місця потрібно імбиру?

Імбир у горщику взагалі не займає багато місця. Будь-яке кореневище, яке ви посадите, спочатку розвине лише кілька листків. Імбир росте повільно і має висоту лише від 60 до 90 см. Багато коренів з’являються над землею, що природно для цього виду рослин. Підземні кореневища також, здається, не заперечують, якщо вони сидять трохи тісно.

До речі, імбир також дуже гарний як кімнатна рослина. Він має глянцеві, широколанцетні, зелені листя, а також чудово пахне.

Вирощування імбиру - скільки води?

Імбир потребує багато води під час активного зростання. Грунт ні в якому разі не повинен пересихати. Але також уникайте надмірного поливу. Можна інтенсивно поливати раз на тиждень.

Імбир любить вологу. Якщо у вас проблеми з сухим повітрям, може допомогти регулярне обприскування. Сухе повітря може спричинити проблеми з павутинним кліщем. Це часто є проблемою для людей, які хочуть вирощувати імбир в прохолодному кліматі або в приміщенні. Імбир також сприйнятливий до хвороб та шкідників, таких як попелиця, мурахи, земляні черви, равлики, бактеріальне в’янення та гриб фузаріозу.

В кінці літа або на початку осені (близько вересня), коли погода охолоне, стебла жовтіють і рослина гине. Скоротіть полив і дайте ґрунту пересохнути. Це стимулюватиме рослини до формування підземних кореневищ. Як тільки все листя відмерло, ваш імбир готовий до збору.

Коли збирати корінь імбиру?

Ви можете зібрати свій імбир лише за чотири місяці, але смак буде не таким інтенсивним. Ваша імбирна рослина дозріє приблизно через вісім місяців. Як тільки температура на вулиці опуститься нижче 10 ° C, слід перемістити рослину всередину.

Імбир можна зібрати, викопавши всю рослину, включаючи корінь. Після збору врожаю виберіть нові кореневища для пересадки, а решту збережіть на кухню. Свіжий імбир можна зберігати в очищеному вигляді в холодильнику до 3 тижнів або заморожувати до 6 місяців. Кореневища, які були пересаджені, не потребують води або догляду, поки погода знову не прогріється.

Коли цвіте імбир?

Якщо ви вирощуєте імбир, як описано вище, ви не побачите жодних квітів. Рослині імбиру повинно бути близько двох років, щоб цвісти. Отже, якщо ви хочете побачити, як імбирні цвіті залишають коріння в землі і викопують їх лише частково і обережно, лише щоб зібрати частину краю.

Щоб імбир дозрів і зацвів, він повинен рости протягом 10 місяців при температурі не менше 10 ° С. З цього моменту вам потрібно кілька місяців, протягом яких температура завжди перевищує 21 ° C. Це дозволяє кореневищам імбиру дозрівати і давати квіти.

Квітки імбиру (Z. officanale), який використовується в кулінарних цілях, і так зелені і незначні. Однак є деякі вражаючі квітучі сорти імбиру, такі як Zingiber spectabile, Alpinia purpurata, Etlingera elatior (факельний імбир) та Hedychium coronarium (лілія метелика). Їх вирощують так само, як кулінарний імбир, але коріння не збирають.

Листя та квіти імбиру також їстівні

Хоча і не так часто використовуються, як корінь, листя та пагони імбиру їстівні. Вони в основному використовуються як прикраса зі смаком, подібно до того, як ви б використовували цибулю або зелену цибулю. Дрібно наріжте листя або пагони і посипте блюдо перед подачею. Вони мають м’який смак імбиру.

Квіти імбиру факела (Etlingera elatior), особливо бруньки, також їстівні. У Малайзії їх використовують для ароматизації супів та каррі. Малайзійське слово для імбирної квітки - Bunga Kantan. Це надає багатьом знаковим малайзійським стравам їх безпомилковий смак: Asam Laksa, Nonya Laksa, Asam Pedas, Nasi Ulam, Nasi Kerabu та численні салати Kerabu.

Вирощувати імбир у воді

Як пояснювалося раніше, рослина зазвичай вирощується в землі, але її також можна вирощувати за допомогою гідропону. Дійсно, вирощування імбиру у воді має переваги перед традиційним вирощуванням. Рослини імбиру, що ростуть гідропонічно, потребують менше обслуговування та менше місця.

Спочатку шматочок кореневища пророщується в ґрунті, а згодом поміщається в гідропонну систему. Вам потрібно близько 3 х 3 см площі для вирощування на кожну рослину. Ванна, в яку ви розміщуєте рослини, повинна бути глибиною від 10 до 15 см. Ви також можете спробувати гідропонну систему IKEA під назвою “Växer”.

Як тільки кореневища дадуть стебла і трохи листя, ви можете витягти рослини з грунту і промити коріння. Тримайте рослини на відстані приблизно 30 см. Налийте води, щоб покрити коріння. Підтримуйте рН середовища для зростання між 5,5 і 8,0. Дайте рослинам близько 18 годин світла на день і дайте їм відпочити 8 годин.

Також можна потримати трохи пророщений шматочок кореневища в банку або ємності з водою. Це буде продовжувати рости і давати листя. За потреби міняйте воду.

---