Вірус гепатиту Е виявлений у свинині та свинячій печінці

Середа, 9 вересня 2020 р

Тюбінген - Досліджуючи свинину та свинячу печінку, дослідники в Німеччині виявили віруси гепатиту Е у понад десяти відсотках усіх зразків. Збудник був виявлений у п’яти відсотках зразків печінки та 13 відсотках печінкових ковбас, про що вчора оголосила Університетська клініка в Тюбінгені.

свинячій

Не досліджувалося, наскільки вірусом заражений. Виявлені віруси вже можуть бути неактивними через нагрівання під час виробництва їжі.

Вірус гепатиту Е (HEV) є основною причиною гострого вірусного гепатиту і може спричинити печінкову недостатність у певних групах пацієнтів. Збудник передається через сире м’ясо та забруднену воду. У країнах, що розвиваються, HEV відповідає за приблизно 20 мільйонів інфекцій та 70 000 смертей щороку.

Також у Німеччині кількість зареєстрованих випадків різко зросла за останні десять років. У 2011 році було зареєстровано 238 випадків, у 2019 році це було майже в 16 разів більше - 3727. У серпні 2020 року кількість поточного року вже становила 2280 зареєстрованих випадків.

aerzteblatt.de

У співпраці з Інститутом Роберта Коха (RKI), Федеральним інститутом оцінки ризику (BfR) та Ганноверською медичною школою (MHH) дослідники з Тюбінгена протестували близько 130 зразків із супермаркетів та м'ясників у Тюбінгені, Ройтлінгені, Штутгарті та Дортмунді. Сюди входили 41 зразок свинячої печінки, 40 мазаних печінкових ковбас, 40 печінкових пиріжків і десять сирих ковбас без печінки, таких як тефтелі.