Вищий ріст м’язів завдяки фітнес-дієті зі шпинату, залізо

Герой коміксів Попай стає сильним від шпинату. Тільки одна банка може, і її м’язи ростуть багаторазово. Реальними людьми шпинат також вважається дуже здоровим. Але чи справді це призводить до більшого росту м’язів? Зараз дослідження з США дало цікаві результати!

Шпинат здоровий

Той факт, що зелені листові овочі здорові, навряд чи когось здивує. У дитинстві, кому не сказали сто разів, наскільки важливо їсти достатню кількість шпинату? Ця поширена думка має свою наукову основу, наприклад, шпинат зараз містить необхідні мікроелементи цинк та залізо.

Однак, зокрема, вміст заліза не такий високий, як це завжди передбачалося, 100 г свіжого шпинату містить лише 3,5 - 4 міліграми заліза. Тим не менше, шпинат, як відомо, є прекрасним постачальником вітамінів і забезпечує організм важливими мінералами, такими як кальцій, магній і калій. Шпинат також ідеально підходить для схуднення: листові овочі містять лише 12 калорій на 100 г свіжих продуктів.

Фітнес виробник шпинат

Подейкують, що Попай був спробою в США змусити дітей їсти більше шпинату. Невідомо, чи це спрацювало. Але оскільки Попай допивав себе шпинатом, багато листові овочі вважаються газованою їжею. Перш за все, заліза, яке воно містить, прискорює ріст м’язів.

Насправді американські вчені з університету Рутгерса в Нью-Брансвіку виявили, що певні речовини, що містяться в шпинаті, можуть стимулювати ріст м’язів. На жаль, банки шпинату для цього недостатньо, як у випадку з героєм коміксів.

Один кілограм шпинату на день

Однак американські дослідники експериментували з щурами, а не з героями мультфільмів. Під час розслідування вони розділили гризунів на 2 групи, котрих годували майже однаково. Однак одна група потрапила на "дієту Попая", тоді як іншим щурам давали подібні поживні речовини, але шпинату не було. Насправді, дослідники змогли показати, що м’язи шпинатних щурів були більшими, ніж у контрольної групи, через кілька тижнів. Однак ефект важко застосувати до людей. Оскільки для досягнення подібного ефекту вам доведеться з’їдати щонайменше 1 кілограм листових овочів, щоб м’язи фактично почали рости.

Елзі Кріслер Сегар, мабуть, не знала, скільки правди було в його малюнку близько 90 років тому. Однак не залізо робить вас сильним. Швидше за все, шпинат містить речовини, які називаються фітоекстесироїдами, які за своєю структурою схожі на власні стероїдні гормони в організмі. І це, серед іншого, може забезпечити посилений ріст м’язів у людини.

У подальших дослідженнях американські дослідники під керівництвом Іллі Раскіна хотіли з'ясувати, чи працюють фітоекстесироїди також у людини, а також можуть стимулювати ріст м'язів. Для цього вони зробили еліксир з висококонцентрованим екстрактом шпинату і дали його пити як мишам, так і людям. І як і з чарівним зіллям в Астеріксі, м’язи в обох групах зростали.

Допінг зі шпинатом

Як стверджують дослідники, якщо м’язи мишей годували шпинатом під час їх дієти, вироблення білка і, отже, ріст м’язових клітин збільшився до 20%. Наприклад, щури мали на 18–24% більше сили в передніх лапах без будь-якої спеціальної підготовки. Тепер дослідники хочуть з’ясувати, чому виникає цей ефект і чи можна його також спеціально посилити.

Екстракт шпинату може допомогти у реабілітації, особливо для людей з обмеженими фізичними можливостями або після травми, якщо результати підтвердяться. Чи будуть спортсмени проходити тест на шпинат у допінг-тесті на наступних Олімпійських іграх, залишається лише чутками.

Рецепт шпинату: рулетики з яловичини песто з листям шпинату та ньоккі

Інгредієнти для 2 осіб:

- 1 кг молодого листя шпинату (свіжий або 300 г заморожений)

- 4 (по 50 г) хвилинні стейки з яловичого перцю

- свіжотертий мускатний горіх

Готуйте ньоккі відповідно до інструкцій на упаковці. Чебрець вимити, струсити насухо і зірвати листя. Відсортуйте, почистіть і помийте шпинат. Бланшуйте шпинат у киплячій підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, потім вийміть, промийте холодною водою і злийте. Потім віджимаємо і грубо рубаємо.
Промийте стейки холодною водою, витріть насухо, покладіть між харчовою плівкою та фунтом. Приправте кожен стейк сіллю і перцем, змастіть 1 чайною ложкою песто, закатайте і закрийте кожен стейк дерев'яною шпажкою.
Цибулю і часник почистіть і дрібно наріжте. Розігрійте на сковороді 1 ст ложку оливкової олії, обсмажте цибулю і часник до напівпрозорості. Додайте шпинат і тушкуйте 2-3 хвилини. Посипте пармезаном і приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем.
Нагріти на сковороді 1 столову ложку оливкової олії і смажити ньоккі 2-3 хвилини. Приправте сіллю, мускатним горіхом і перцем. Розігрійте решту оливкової олії на антипригарній сковороді і обсмажуйте рулетики з стейків на середньому вогні 2-3 хвилини з усіх боків. Приправити сіллю і перцем. Подавати зі шпинатом та ньоккі. Посипте ньоккі чебрецем.

1 порція (440 г) забезпечує 550 ккал, 32 г жиру, 35 г вуглеводів і 36 г білка. Щільність енергії становить 125 ккал/100г.

Цей та багато інших смачних рецептів та цікаву інформацію про здорове харчування ви знайдете в цій книзі:

Flexi-Carb - Кулінарна книга

У кулінарній книзі Flexi-Carb показано, як працює середземноморська кухня, адаптована до вуглеводів, у повсякденному житті. Від A для артишоку до Z для лимона, Heike Lemberger та Franca Mangiameli представляють найважливіші та найефективніші інгредієнти сучасної середземноморської дієти та упаковують їх у 60 смачних та швидких рецептів для сніданку, основних страв та закусок. Всі страви доступні з різним рівнем вуглеводів та калорій: будь ви офісний працівник, спортсмен-любитель або витяг із фізичних вправ, хочете схуднути на кілька кілограмів, зберегти здоров’я чи підтягнутись - Flexi-Carb пропонує правильну стратегію для кожної особистої мети.

Ви можете замовити книгу безпосередньо тут, у магазині або через Amazon!