Вишневе задоволення - темно-червоні та медово-солодкі спокуси
Щойно зібрані з дерева, пухкі та солодкі вишні - справжнє літнє захоплення. Насправді дев’ять із десяти німців люблять їсти черешню, завдяки чому вишня є одним з найпопулярніших видів фруктів.
Типовий і дуже здоровий літній фрукт, який їдять і дорослі, і діти, походить з Азії та помірного клімату Європи. Знаменитий римський полководець привіз солодкі кісточкові плоди до Італії, звідки він поширився на північ Європи. Сьогодні існує понад 1000 видів вишні. До речі: Лише наприкінці 18 століття було розмежовано солодку та кислу вишню. Але що робить вишню такою здоровою і що слід враховувати при покупці та зберіганні? Прочитайте наші поради та інформацію.
Кісточковий плід з цінним вмістом
Вишні вважаються справжніми вітамінними бомбами та постачальниками цінних мінералів та мікроелементів, таких як калій, кальцій, залізо, магній та фосфор. Темні сорти вишні пропонують важливі інгредієнти у більшій концентрації. Поєднання вітамінів, мінералів та мікроелементів робить вишню ідеальним фруктом для дітей. Вони підтримують структуру кісток і зубів, нервову систему та кровотворення. Крім того, вміщений кремнезем робить вас «розумними», а червоно-фіолетовий барвник має протизапальну дію. І останнє, але не менш важливе: вишня відома тим, що здатна вилікувати будь-який запор при правильному споживанні. Ви повинні їсти вишню якомога сирішою, щоб інгредієнти різноманітних кісточкових плодів могли повністю розвиватися, оскільки тепло руйнує антиоксидантну захисну та цілющу речовину ксантофіл та важливий фермент, який може допомогти запобігти карієсу.
Вишня також посилює метаболізм і пропонує більше очисних рослинних кислот, які буквально «дезінфікують» зсередини.
Поради щодо покупки та зберігання
У тому випадку, якщо у вас у саду немає вишневого дерева, слід звертати увагу на наступні два правила, роблячи покупки ніжних плодів. Вишні повинні міцно сидіти на зеленому і гладкому стеблі і купувати їх завжди, коли дозрівають. Зберігайте свіжу вишню, в тому числі ту, яку ви самі зібрали, немиту, а в ідеалі - з плодоніжкою в прохолодному місці або в холодильнику та споживайте протягом декількох днів.
Чи хотіли б ви насолодитися смачними фруктами і взимку? Приготуйте зимовий запас, заморозивши вишні та їх кісточки або переробивши фрукти без кісточок у компот або варення.
Порада рецепту: Чатні з вишні та базиліка з кокосовим рисовим пудингом
Вам потрібні такі інгредієнти для чотирьох людей: 1 л молока, 1 щіпка солі, 250 г рисового пудингу, 100 мл кокосового молока, 100 г цукру, 500 г вишні, 1 яблуко, 75 г коричневого цукру, 6 столових ложок лимонного соку, 2 яйця, 100 г висушеного кокосового горіха, 1/2 горщика базиліка, 100 г освітленого вершкового масла
-
Доведіть молоко і сіль до кипіння. Перемішайте рисовий пудинг. Нехай все набрякає на повільному вогні близько 30 хвилин. Потім розмішайте кокосове молоко та цукор. Нехай готовий рисовий пудинг охолоне.
Помийте, видаліть плодоніжку, розріжте навпіл і вишнею обробіть кісточками, очистіть очищене яблуко, а потім наріжте кубиками. Нехай коричневий цукор карамелізується в каструлі. Додайте вишню, кубики яблук і лимонний сік. Потім нехай все кипить близько 30 хвилин, а потім охолоне.