Вишневий клафуті з кісточками або без них (148 Ккал) СВІТЛО ДЛЯ МЕНЯ
Ах знаменита війна! Пуристи присягають клафуті з кісточками, інші викликають схожість смаків і особливо огидний аспект плювати свою яму на тарілку бабусі. Але хто правий? Невже єресь видаляти кісточки з вишні?
Я шукав кулінарну блогосферу і не міг знайти відповіді на свої запитання ... Однак я знайшов альтернативу "з ямами або без них": з ... але без .
Тож я зробив 3 різних клафуті, кожен зі своїм методом. Основний рецепт той самий, а вишні - це бурлати, які надходять від місцевого виробника, що мені особливо подобається.
Метод Лайтумі = 1 Кулінарна допомога/людина (150гр): Ранок, Полудень, Перекус або Вечір (З попередньої фази)
WW Smartpoints = 2 SP/людина (150гр)
Propoint WW = 2 бали/людина (150гр)
Flexipoint WW = 1 бал/людина (150гр)
IG LOW: 10/особа
Дієта Дюкана: Conso і Stab
Стіл калорій (на 100гр)
| 93,7 ккал | 2,08 г. | 3,72 г. | 14,97 г. |
Інгредієнти (для 6-8 осіб або 148 ккал/людина [157гр]):
-700гр вишні-160гр знежиреного молока-3 яйця-40гр борошна-1 пакетик ванільного цукру-7гр стевії (або 70гр цукру)
-1 щіпка солі
1-й спосіб (з ядрами):
Почнемо з підготовки приладу, змішавши всі інгредієнти (крім вишні). Помістіть вишні на дно антипригарного посуду і залийте їх сумішшю. Випікати при 180 ° С протягом 50 хвилин.
2-й спосіб (без стрижнів):
Почнемо з підготовки приладу, змішавши всі інгредієнти (крім вишні). Косточку вишні викладіть і покладіть на дно антипригарного посуду. Залийте сумішшю і випікайте при 180 ° C протягом 50 хвилин.
3-й спосіб (з настоєними ямами):
Помістіть вишню у кості і покладіть кісточки в каструлю з молоком. Нагрівати до першого кипіння, потім вимкнути вогонь і дати охолонути. Відфільтруйте кісточки і змішайте всі інгредієнти (крім вишні). Помістіть вишні на дно антипригарного посуду і залийте їх сумішшю. Випікати при 180 ° С протягом 50 хвилин.
Помістіть тест:
На перший погляд, клафуті з кісточкою є більш естетичним, тоді як у настоянках з кісточками набагато темніше (через забарвлення молока кісточками вишні ... все ще повно соку та м’якоті вишні)
Якщо вирізати, той самий вирок, але менш привабливим є той, що не має стрижня.
І, нарешті, смак; Я знаю, що ви чекаєте цієї поради: виявляється, найсмачнішим був той, що має ямки! Отже, це не міф, а реальність, але дозвольте пояснити, чому.
З серцевинами: смаки всіх інгредієнтів добре розділені. Раптом смак вибухає в роті зі смаком заварного крему, а потім ароматом вишні. Словом, ідеально.
Без кісточок: Результат дуже пристойний, але факт проколювання вишні, їх сік розлився в прилад. Так ми втрачаємо особливий смак заварного крему.
З наповненими ямами: я знайшов цей рецепт у блозі "кухня в моїй лабораторії", і це мене заінтригувало. Я подумав, що це мало бути цікаво, і, можливо, це принесе дерев’яний край шайбі. Але це не дуже шкода, це була хороша ціна. Вам довелося спробувати це, щоб дати вам нову підказку.
На закінчення, 3 рецепти - відмінні, вибір залежить від вас: з кісточками, щоб мати справжній смак заварного крему та фруктів, без кісточок, якщо камені вас справді дратують, або з настояними кісточками, якщо ви хочете отримати дуже виражений смак вишня (звичайно вона більше не буде мати смак заварного крему).
Ось, сподіваюся, я допоміг вам з вашими майбутніми клафуті.
Приємного аппетиту без калорій 😉
Фокус: Можливо, просто поклавши вишню на сковороду на кілька хвилин під час попереднього нагрівання, вони втратять частину соку і, отже, не змочать клафуті. Це рішення для тестування ...!
Що з тобою? Дискусія відкрита ... З ядрами чи без них?