Вишневий сік диво-розчин для відновлення Lepape-Info
В останні роки ми спостерігаємо зростаючий інтерес до того, що називають «функціональною їжею» або «супер їжею». Вважається, що ці продукти мають додаткову користь для здоров’я, крім простого вмісту калорій. Давайте розглянемо випадок вишневого соку з нашим експертом Анаелем Обрі.
Наприклад, деякі ягоди та вишні, багаті поліфенолами (дві групи молекул, дуже цікавих для здоров’я, про які ми поговоримо в цій статті), показали свою користь для функції судин. У деяких випадках ці продукти рекламуються як такі, що мають лікувальні властивості, і їх споживання світовим населенням набуло широкого поширення.
Привабливість продуктів, що містять біоактивні сполуки, дуже цікава, оскільки вони пропонують споживачеві відносно безпечна альтернатива фармакологічним добавкам, які можуть мати небажані побічні ефекти або бути якимось забрудненими . Ці продукти харчування та їх похідні цікавлять спортсмена через потенційний вплив на продуктивність та здатність покращувати відновлення .
Незвичайні антиоксидантні та протизапальні властивості
ЗМІ часто поспішають рекламувати різні фрукти та овочі як нову чудову їжу. Проте багато хто подає відносно мало наукових доказів того, що можна сказати про упаковку. Плід, який, як видається, стає все більш і більш перевіреним - це кисла/вишня Монморансі, а іноді і більш відома під назвою вишня Морелло, гаудіоле або навіть короткий хвіст у наших регіонах. . Читати "Montmorency" в англійських наукових статтях цікаво. Цей специфічний сорт вишні надзвичайно цікавий, оскільки він і надасть антиоксидантні та протизапальні властивості . Споживання цілих цілих сухофруктів у вигляді соку або концентрату в їжі різноманітно і може представляти різні інтереси від лікування ревматичних захворювань (ревматизму) до зменшення запальних маркерів або навіть прискореного одужання після інтенсивних фізичних навантажень .
Як відомо, відновлення є одним із напрямків підготовки, який зараз надзвичайно розвивається (сон, харчування, зволоження, кріотерапія, бальнеотерапія, компресія, масаж, електростимуляція тощо). Після багатьох років зосередження уваги на «прямолінійній» підготовці (тренуваннях) фахівці все частіше вирішують це питання відновлення. Очевидно, щоб взяти лише ці кілька прикладів, якщо ми краще переносимо високі тренувальні навантаження, ефективніше відновлюємось перед змаганнями або рідше отримуємо травми, продуктивність повинна бути більш вигідною в довгостроковій перспективі .
Науково доведене поліпшення відновлення
Історія вишень з Монморансі в процесі відновлення після тренування розпочалася 10 років тому в Університеті Вермонта та в Інституті спортивної медицини і травм спорту Ніколаса під виглядом Деклана Конноллі та Малахі Макху. Вони показали, на ізольованій моделі пошкодження м’язів, що вишневий сік може прискорити функції відновлення та зменшити біль у м’язах порівняно з напоєм плацебо . З тих пір низка дослідницьких досліджень, проведених у різних лабораторіях Великобританії та США, продемонстрували позитивний ефект принаймні двох змінних коефіцієнтів відновлення (рис. 2), починаючи від ізольованих ексцентричних травм м’язів (силові тренажери для лабораторних тренувань для контролю бажаного руху та скорочення) до інтенсивних польових зусиль, що спричиняють хворобливість м’язів (марафон, їзда на велосипеді, послідовність тренувань протягом декількох днів та командні види спорту).
| Вивчення | Пошкодження м’язів або метаболізму | Покращена функція відновлення | Зниження болю в тілі | Зниження окисного стресу | Зменшення запалення |
| Коноллі та ін. 2006 рік | М'язова | ТАК | ТАК | - | - |
| Кюль та ін. 2010 рік | Метаболічний/М’язовий | НІ | ТАК | - | - |
| Howatsen та співавт. 2010 рік | Метаболічний/М’язовий | ТАК | НІ | ТАК | ТАК |
| Боутелл та ін. 2011 рік | М'язова | ТАК | НІ | ТАК | НІ |
| Кастелло та ін. 2014 рік | М'язова | ТАК | ТАК | ТАК | |
| Белл та ін. 2014 рік | Метаболічний | - | НІ | ТАК | ТАК |
| Белл та ін. 2014 рік | Метаболічний | ТАК | НІ | НІ | ТАК |
| Белл та ін. 2014 рік | Метаболічний/М’язовий | ТАК | ТАК | НІ | ТАК |
| Разом | - | 6/6 (100%) | 4/8 (50%) | 3/6 (50%) | 5/6 (83%) |
Рисунок 2. Підсумок досліджень з використанням ковтання вишні після тренування (вишневої або концентрованої вишні)
Тому різні дослідження показали неоднозначні результати щодо запалення, окисного стресу та болю в м’язах, що, ймовірно, пов’язано з методологічними відмінностями, такими як тип вправи та/або її інтенсивність. Однак найважливішим аспектом, з точки зору спортивних результатів, є це відновлення функції м’язів постійно прискорюється в наступні дні після інтенсивних фізичних навантажень . Ці дані не залишилися непоміченими і вишні Монморансі зазвичай використовуються для відновлення олімпійськими спортсменами або різними професійними командними спортивними командами .
Яка форма прийому всередину ?
Вишні Морелло приймаються у вигляді соку; або свіжовичавлений сік, або найчастіше у концентраті/смузі, де 30 мл концентрату можна взяти чистим або розвести 100-200 мл води . Цілі фрукти можна їсти дуже добре, але кожна порція соку або концентрату доставить між ними Від 60 до 90 вишень на порцію і тому пропонують практичні засоби споживаючи великий обсяг поживних речовин . Що стосується лікування буряковим соком (Буряковий сік: нове червоне масло ), у всіх роботах використовували фазу лікування, яка тривала кілька днів. Однак це не має особливого сенсу, оскільки рослинні сполуки, що представляють інтерес, такі як поліфеноли (включаючи антоціани), які, здається, відповідальні за позитивні ефекти, швидко метаболізуються і досягають піку в крові через 1-3 години. до базального рівня через 8 годин після їх прийому. Вишні можна їсти двічі на день після важких фізичних навантажень, поки негативні симптоми (біль у м’язах, метаболічні відходи) не вщухнуть, без того, що здається необхідним існувати потреба у етапі лікування до вправ.
Також позитивно впливає на сон
Як ми вже говорили багато разів, основи відновлення, перш ніж думати про більш складні (кріотерапія, електростимуляція тощо), будуть основними: харчування, зволоження та сон (Значення сну для спортсмена ). Але сон - це елемент, яким інколи може бути складно управляти (стрес, харчування, подорожі тощо) (Як краще спати, щоб краще тренуватися ? ). Однак було показано, що вишні Монморансі демонструють велика кількість мелатоніну . Це також називається гормон сну оскільки це центральний гормон, що регулює хронобіологічні ритми, зокрема, в основному синтезується вночі. Інгургація вишневого соку/концентрату може покращити ефективність сну і, отже, його якість . Тому приймати сік приблизно за 1 годину до сну можна ефективний спосіб поліпшити сон і, отже, подвійний вплив на післятренінг або відновлення змагань (сон + харчова добавка).
Таким чином, вишня є багатим джерелом багатьох рослинних сполук, які потенційно можуть принести велику користь для відновлення після фізичних вправ, особливо в напружені періоди тренувань або при наближенні до конкурентних цілей. Концентрат пропонує простий спосіб споживання великої кількості фруктів, багатих на поліфеноли; і якщо приймати його перед сном, це також може сприяти покращенню якості сну, а отже, і процесів відновлення. Однак переконайтеся, що використовується правильний сорт вишні - не всі вишні рівні, свідчення позитивного ефекту було висунуто лише для терпкої вишні Montmorency або вишні.
- При одужанні: приймається двічі на день у соку/концентраті, що містить близько 60 вишень більше молло
- Для підвищення якості сну, приблизно за 1 годину до сну
- Краще одужання
- Покращена якість сну
- Зменшення запалення
- Зниження окисного стресу
- Зменшення хворобливості м’язів
- Покращена функція відновлення
- Зниження кількості креатинкінази (ферментів, що контролюють відновлення)