Вишні - hkk
Вишні не тільки смачні, але і надзвичайно корисні. Тому під час збору врожаю слід мужньо тягнутися до темно-червоних плодів. Навряд чи вам доведеться боятися болю в шлунку від пиття води після цього.
Червень і липень - сезон вишень. Тоді місцеві фрукти дозрівають і їх можна придбати у свіжому вигляді на ринках або на полиці супермаркету. Тоді варто вживати їх регулярно - не просто тому, що вишня просто смачна. У темно-червоних плодах є всілякі цінні речовини.
Особливо цінно для вагітних
Кожна вишня містить важливі мінерали та мікроелементи - включаючи калій, кальцій, залізо, фосфор, магній та цинк. Є також численні вітаміни. Червоні плоди не тільки багаті вітаміном С. Вони також містять вітаміни В1, В2 і В6. Вишня також особливо цінна для вагітних. Оскільки вишня також містить добру порцію фолієвої кислоти. Ця речовина необхідна для формування крові та ділення клітин. Якщо фолієвої кислоти недостатньо, це може мати далекосяжні наслідки, особливо під час вагітності. Дефіцит фолієвої кислоти може призвести до серйозних вад розвитку, оскільки - простіше кажучи - перші клітини, що розвиваються, не діляться, як слід.
Червоні барвники вишні також заслуговують на увагу: це так звані антоціани - і вони не тільки надають вишні чудовий колір. Вони нейтралізують вільні радикали, що, в свою чергу, може спричинити пошкодження клітин і, отже, численні захворювання та передчасне старіння. Таким чином, антоціани мають профілактичний ефект проти утворення пухлин - і роблять шкіру менш швидкою. Кровоносні судини також залишаються більш гладкими. Вишневий пігмент також може знижувати вміст сечовини в крові та надає заспокійливу дію при подагрі та ревматичних захворюваннях.
Харчова казка: не пити води
Незважаючи на ці численні позитивні властивості, багато людей, як правило, неохоче їдять червоні фрукти. Тому що чутки продовжують ходити, що вишні болять у животі, якщо після цього пити воду. Однак причиною цього є непорозуміння.
Як і у багатьох інших продуктів, у вас точно можуть бути проблеми з травленням, якщо ви їсте занадто багато. Однак це має лише обмежене значення для рідини, спожитої згодом. Справжня причина: Як і на всіх фруктах, на шкірці вишні мешкають різні, насправді нешкідливі мікроби. Однак за сприятливих умов вони викликають процес бродіння. Це саме те, що бажано у виробництві вина.
Однак, оскільки вишня є дрібними плодами і тому має дуже саркастичну поверхню порівняно з яблуками або грушами з однаковою вагою, порівняно багато мікробів потрапляють у шлунково-кишковий тракт під час вживання вишні. Однак їх зазвичай вбиває шлункова кислота. Здоровій людині доведеться з'їдати тонни вишень за один раз, щоб достатня кількість мікробів могла безперешкодно пройти цей бар'єр, що спричинить неприємний процес бродіння.
Стресова їжа
Ви любитель стресу? HKK зібрав для вас поради, як змінити свої звички.
Хороша вишня, погана вода?
Ця бактерицидна функція шлункової кислоти також надійно працює, якщо ви вживаєте рідину з або після вживання вишні - наприклад, води. З одним застереженням: якщо в самій воді занадто багато мікробів, швидко може виникнути ситуація, коли шлункова кислота не вбиває всіх відповідних мікробів. Як результат, проблеми з травленням однозначно можливі - особливо, коли мікроби стикаються з великою кількістю їжі, наприклад у вигляді свіжих фруктів. Вчені підозрюють, що це часто було в минулому - і що люди помилково припускали, що виною була вишня, а не недостатньо очищена питна вода.
Ще одне свідчення: сезон вишні припадає на літо - і при відповідних температурах влітку мікроби, звичайно, можуть оптимально розмножуватися в забрудненій воді. Інакше буває восени, коли, крім усього іншого, виноград доступний тільки що зібраним. Оскільки ці плоди також мають велику поверхню, подібні процеси бродіння повинні бути можливими під час травлення. Однак невідомо, що вживання винограду, а потім пиття води болить в животі.