Вишні ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Вишні є одним з найбільших делікатесів літа. І найкраще з усього: вишні не тільки мають чудовий смак - вони ще й супер корисні!
Зміст
- Вишні інфографіки
- Вишні інтерактивні інфографіки
- Що слід знати про вишню
- походження
- сезон
- смак
- сорти
- Наші улюблені рецепти вишні
- Наскільки здорові вишні насправді?
- Користь вишні для здоров’я
- Поради щодо покупок та приготування вишні
- Купівля
- підготовка
- Поради щодо підготовки вишні
Вишні інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.
Вишні інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.
Вишні.
Що слід знати про вишню
Що стосується вишні, навіть ті, хто менше любить солодкі фрукти, будуть слабкими, оскільки для них існує кислий варіант. Однак черешня першою висить на деревах з червня. Спочатку ви збираєте так звану серцеву вишню, яка приваблює особливо м’якою та соковитою м’якоттю. Тоді твердої м’якоті або хрящової вишні чекають працьовитих збирачів. Вони дозрівають до середини літа.
У черешні спостерігаються не тільки відмінності в консистенції м’якоті, черешня також може суттєво відрізнятися за кольором. Більшість - від темно-червоних до майже чорних, але є також світло-червоні і навіть жовті або жовто-червоні вишні.
Коли збирають останню, пізню, черешню, настає час для вишні. На відміну від своїх милих сестер, вони добре переносять низькі температури, а тому також ростуть у районах з прохолодним кліматом. До вишні належать знамениті вишні, вишні Morello, маловідомі амарелі та так звані скляні вишні. Назва говорить про все для вишні: Оскільки вони містять значно більше фруктової кислоти, ніж черешня, вони мають смак від кислого до дуже кислого, залежно від сорту.
До речі: Дуже темна і дуже солодка вишня Амарена не належить до якогось особливого сорту, а насправді це чорна черешня, яку в Італії додають у суміш цукрового сиропу та мигдального лікеру.
походження
Ботанічно солодко-кисла вишня належить до різних видів, але дуже тісно пов’язана між собою. Обидва сорти належать до сімейства кісточкових і сімейства троянд. Черешня спочатку походить від черемхи, що росте на Кавказі.
сезон
Час на вишні починається в червні і триває до середини або кінця серпня - залежно від погоди.
смак
Як уже вказує загальний термін, стиглі солодкі вишні мають приємно солодкий і водно-фруктово-кислий смак.
сорти
М'яка черешня зазвичай потрапляє прямо в рот, тоді як терпка вишня ідеально підходить для приготування їжі, випікання та консервування - вони обидва розумні.
- Черешня-велика принцеса: Велика пізня вишня, твердий, солодкий, жовтий, червоно-смугастий плід, старий фруктовий сорт
- Черешня-хедельфінгерська гігантська вишня: Дуже велика вишня, маленька кісточка, блискучий, темно-червоний чорний плід
- Морелло з вишні: Зазвичай яскраво-червоний, але також доступний від світло-червоного до майже чорного. Блискучі, великі плоди з дуже соковитою м’якоттю, приємно кислуватого смаку