Вишні основні сорти, користь для здоров’я, інформа
Незабаром настає піковий сезон вишні, одного з улюблених фруктів французів. Які основні сорти і як їх приготувати? Яку користь для краси має цей прекрасний червоний? Все, що потрібно знати про вишню !
Вишні, що виробляються у Франції, в основному надходять з Мон-дю-Венту в долину Луари, проходячи через Мон-дю-Ліон. В кінці весни, на початку літа на кіосках присутні прекрасні сорти сезонних сердець, такі як Самміт, Ван, Ревершон або Старкінг.
Який сезон вишні ?
У 1866 році композитор Жан-Баптіст Клемен присвятив їм пісню, яка перейшла віки і стала популярним виразом. Але коли час вишень? Насправді сезон вишень триває з кінця травня для найбільш ранніх сортів до кінця липня, для пізніших. Іншими словами, вишня - це найкращий літній фрукт! Це також перший кісточковий плід року.
Які основні сорти вишні ?
М’ясистий, пухкий, солодкий, соковитий і барвистий, є щось для кожного: bigarreaux за їх солодкий смак або вишня за кислотністю. Ми любимо їх у пирогах чи клафуті, у варенні, у фруктових салатах. бурлат є раннім еталонним сортом. За ним в сезон слідують пізніші сорти, такі як вершина, фургон або реверхонт. Ми любимо вишню в пирогах чи клафуті, у варенні, у фруктових салатах. Пікантний варіант: їх готують як гарнір або соус до качки, дичини, свинини та телятини. Він також може бути включений у кредіте або салати з характерним характером (рукола, ескарол, кучеряве, румен і т.д.).
Харчова інформація вишні
Вишня забезпечує нас цікавою кількістю вітаміну С (15 мг на 100 г) і бета-каротину. Знаючи, що а жменька вишень важить близько 100 г точно.
- Багатство калію надає йому сечогінних властивостей, а волокна стимулюють роботу кишечника.
- Він також містить антиоксидантні поліфеноли, які захищають наші клітини від дегенеративних захворювань (рак, серцево-судинні захворювання).
- З іншого боку, тим, хто бажає знизити цукор, краще уникати вишні ! Дуже солодкий (12,7 г вуглеводів на 100 г), тому він досить калорійний в порівнянні з іншими червоними фруктами.