Вишня - Дитячий стіл

вишня

Його походження

вишні дикі тварини відомі в Європі ще з античності.
Римляни були великими споживачами.
Вирощування вишні розвинулося в середні віки.
Людовик XV, котрий дуже любив цей фрукт, заохочував його вирощування та сприяв розвитку його споживання.
Сьогодні, більше 200 сортів вишні перелічені в нашій країні.

Її харчові внески

вишня належить до сімейства харчових фруктів та овочів.
вишня є кісточковий плід.
вишня трохи солодший і калорійніший (70 ккал/100 г), ніж інші червоні фрукти (полуниця, чорна смородина).
Вона приносить до вашого тіла вітамін С, вітамін В9 і волокна які сприяють хорошому травленню.

Його високий сезон

З травня по липень
Високий сезон: червень

Виберіть його добре, тримайте його краще

На ринку
Виберіть їх вишні з гладкою, блискучою шкірою, без синців (дрібні коричневі плями).
Квітконіс (хвіст) повинен бути дуже зеленим.

Чи ти знаєш ?
Колір і розмір вишні залежать від сорту: коли ви йдете на ринок, отримуйте задоволення, виявляючи форму і колір різних сортів: Бігаліз, Бурлат, Кораліз, Гійом, Примулата, La Noire de Meched, Саміт, Старк, Ван.
Не соромтеся задавати питання, щоб пізнати їх ближче.

Вдома
Ламкий, вишня тримається недовго: ідеальним є споживання цього ж дня покупки.
Ви можете тримати його протягом 2 днів у холодильнику, помістивши в герметичну коробку, щоб захистити від неприємних запахів.
Щоб повністю насолодитися його смаком, дістаньте його з холодильника За 20 хвилин до його дегустації.
Вишня готується без кісточки, щоб їй було приємно смакувати.

Смачно, вишню можна їсти звичайною.
Але ви також можете приготувати його, щоб дати волю своєму таланту Маленького кухаря !

Поради щодо його приготування та приготування

Невеликі поради щодо вилучення вишень без кісточок:
- Видаліть з вишні стебла.
- За допомогою ножа зробіть невеликий хрестик біля основи вишні на протилежній стороні кріплення плодоніжки.
- Акуратно вирощуйте за допомогою китайської палички.
- Щоб їх було легше заглибити, замочіть їх на годину у воді з кубиками льоду після видалення хвостів.

- Для приготування «в останню хвилину» готуйте його в мікрохвильовці.
- Щоб насолоджуватися ним взимку, ви можете заморозити його після того, як він виїде з ями.

Пропозиції гурманів Мейо

Веселіться, викладаючи вишню без кісточок у сирі овочі та салати.
Приготовлену в солоному компоті, вишню можна подавати до птиці або телятини.
Приготована у солодкому компоті, вишня є ідеальним акомпанементом до французьких тостів.
Побалуйте себе традиційним клафутіс який так добре розкриває його смак.
Також смакуйте його приготованим на сковороді з невеликою кількістю масла та цукру.
Для швидкого приготування поєднуйте гарячий компот або вишневий куліс з кулькою ванільного морозива або білого сиру, збитих з ваніліном. Захоплення !