Вісім міфів про їжу
Існує багато міфів, які передаються «живими словами» і не підтверджуються науковими доказами.
За допомогою цієї статті ми намагаємось розвіяти найважливіші міфи та допоможемо вам краще зрозуміти, що означає здорове харчування.
Це правда, що дієта з високим вмістом білка може збільшити м’язову масу, але потрібно пам’ятати, що така дієта може спричинити захворювання нирок і що без фізичних вправ ви лише наберете вагу.
Не рекомендується збільшувати споживання білка без консультації з фахівцем.
2. Нежирна їжа корисна для здоров’я
Існує думка, що якщо ви не вживаєте їжу з високим вмістом жиру, то матимете завидну фігуру незалежно від споживаної кількості.
Це твердження не відповідає дійсності, і, як я вже говорив в інших статтях, не слід відмовлятися від жирів, а просто вибирати правильні жири. Якщо ви хочете схуднути, спробуйте знизити загальну кількість калорій і не намагатися виводити ліпіди або вуглеводи.
3. Органічна їжа не корисніша за неорганічну
Що стосується харчової цінності, існують різні дослідження, які показують, що між цими двома видами їжі немає суттєвих відмінностей.
Ці дослідження можуть бути правдою, але ми також повинні враховувати те, що не містить органічна їжа: добрива, пестициди, стимулятори росту тощо.
Ще однією відмінністю органічної та неорганічної їжі є відсутність смаку та аромату неорганічної їжі та текстура, яка не нагадує текстуру зрілої їжі.
4. Усі вуглеводи товстіють
Існує багато дієт, в основі яких лежить виведення вуглеводів. Я можу вам сказати, що вони не здорові. Із загальної кількості калорій щонайменше 45% повинні надходити з вуглеводів, і тому не слід відмовлятися від них.
Прочитайте цю статтю і подивіться, яких вуглеводів слід уникати, а які вуглеводи корисні для здоров’я. Навіть якщо така дієта допоможе вам швидко схуднути на кілька кілограмів, незабаром після того, як ви перестанете її дотримуватися, ви повернетесь до початкової ваги.
5. Якщо фаст-фуд здоровий «загалом», це нормально їсти
Ніхто не може встояти перед цим видом їжі, і навіть якщо ви виберете салат, він може містити велику кількість солі та насичених жирів і транс.
Соуси зазвичай подають із салатом; навіть якщо салат не містить шкідливих речовин, соуси, безумовно, містять.
Як правило, вони сповнені калорій, поганих жирів, вуглеводів, солі та харчових добавок.
6. Ми можемо їсти що завгодно, якщо робимо це до 18:00.
Якщо ви хочете зберегти свою фігуру або схуднути, неважливо, коли ви їсте висококалорійну їжу, а лише той факт, що ви її їсте.
Для досягнення вищезазначених цілей потрібно дотримуватися певних правил і намагатися виключати зайві калорії, які не приносять вам користі (рафінований цукор, вироби з білого борошна, продукти з високим вмістом жиру та ін.).
7. Нам потрібно вісім склянок води на день
Це твердження не відповідає дійсності, і для отримання детальної інформації ви можете ознайомитися з цими двома посиланнями тут і тут.
Таку велику кількість води слід вживати лише в тому випадку, якщо цього вимагає навколишнє середовище, робити інтенсивні фізичні вправи або якщо ваш раціон дуже бідний продуктами з великим вмістом води. У деяких випадках необхідна кількість води може бути навіть більшою.
8. Якщо ми цілий день харчуємось здорово, ми можемо «побалувати» пирогом
Торти та солодощі, як правило, містять рафінований цукор та рослинні жири (маргарин) і, отже, не приносять вам жодної харчової користі. Ви отримуєте лише порожні вуглеводи та ліпіди (відсутність вітамінів, мінералів тощо).
Якщо для приготування тортів використовується маргарин (як це зазвичай буває при приготуванні «домашніх» тортів), ви також отримаєте велику кількість трансжирів.