Висип завдяки картоплі фрі (архів)

Ліки. - В індустріальних країнах алергія зросла до тривожних масштабів за останні кілька років, не знаючи причин. Нове дослідження пов'язує поширену проблему алергії з іншою тенденцією - ожирінням. Чи існує зв’язок між дієтою з високим вмістом жиру та сприйнятливістю до алергії?

електронною поштою
розділити
Твіт
Кишеньковий
Натиснути
Підкаст

Це робить не тільки молоко, навіть навіть арахіс чи ківі. Той факт, що захисні сили організму не справляються з певними білками, мабуть, також має щось спільне із загальним харчуванням. Згідно з новими дослідженнями, схоже, існує зв’язок між високим вмістом жиру в їжі та впливом алергенів. Очевидно, що жири впливають на те, наскільки білок контактує із захисними силами організму.

Датський біохімік Ханне Фрекіер спочатку хотів знати, що відбувається з харчовими білками після перетравлення. Сліди їх також можна виявити в крові. Доцент Технічного університету в Лінгбі виявив, що "понад 95 відсотків алергенів проходить через лімфатичну систему. Однак найважливішим результатом є те, що частка жирів у їжі визначає, скільки алергену поглинається".

Чим більше жиру в їжі, тим більше молочних і горіхових білків, що викликають алергію, потрапляє в лімфу. Чим більше алергенів потрапляє там на захисні клітини організму, тим більша ймовірність того, що імунна система буде надмірно реагувати. Два подальших дослідження Фінляндії та Японії свідчать про те, що вміст жиру в їжі може бути пов’язаний із розвитком алергії. Тамтешні дослідники запитували про харчові звички матерів під час годування груддю. Ханне Фрекіер вважає, що ці дослідження підтверджують: "Обидва дослідження змогли показати, що лише одна характеристика їжі впливає на частоту алергій, і це вміст жиру".

Окрім вмісту жиру в їжі, японське дослідження виявило ще один фактор ризику алергії у новонароджених: ожиріння матері під час вагітності. Для Ханне Фрек'єр зв'язок між алергією та ожирінням ще остаточно не доведений, але це цілком можливо: "Я думаю, що нам слід не лише поглянути на сам алерген, але й подумати, як ми його приймаємо з іншими продуктами харчування. "