ВИСОКА ПРОТЕІНОВА ДІЄТА Підтримка втрати ваги, але ризик для здоров’я щільності кісткової тканини
Втрата щільності кісткової тканини у жінок у постменопаузі ... Оскільки, якщо більша частка нежирного білка в їжі розумного розміру, із розрахунку 3 прийоми їжі на день, може дати можливість почуватись ситішою, ніж невеликі, частіші їжі з меншим вмістом білка згідно з цим новим дослідженням з університету Пердю та опублікованим у квітневому виданні наукового журналу "Ожиріння", втрата щільності кісткової тканини у жінок в постменопаузі пов'язана з харчуванням з високим вмістом тваринного білка.
"Велика кількість білка дозволяє, коли ви хочете схуднути, щоб відчувати себе ситішими протягом дня, зменшити тягу пізно вночі та краще контролювати одержимість їжею", - пояснює професор Хізер Дж. Лейді, доцент кафедри харчування та фізіології в Університеті Міссурі та докторант в Університеті Пердью.
Це дослідження було проведено оригінально на чоловіках, оскільки головний автор пояснює, чоловіків рідко вивчають і, як правило, споживають більше м’яса. 27 чоловіків із ожирінням та надмірною вагою були розділені на групу з високим вмістом білка та нормальну білкову групу. Всі вони їли низькокалорійну дієту протягом 12 тижнів на приблизно 750 калорій менше, ніж їх звичайна дієта, в середньому близько 2400 калорій на людину на день.
· Дієта «нормального білка» складалася з 14% споживання енергії з білка, 60% вуглеводів та 26% жиру.
· Дієта з високим вмістом білка мала таку ж кількість жиру, але 25% споживання енергії з білка та 49% з вуглеводів. Ця високобілкова дієта включала 25% від загального споживання білка з нежирної свинини та 15% з яєчних продуктів. Ці два типи їжі сприяли щоденній потребі в амінокислотах та поживних речовинах. Споживання білка для групи з високим вмістом білка було оцінено в 200 калорій на прийом їжі.
· Учасники споживали однакову кількість калорій, але з різним розподілом: три рази на день з’їдаючи близько 750 калорій кожні п’ять годин або шість разів на день, з’їдаючи близько 375 калорій кожні дві години. Учасники також записали свої почуття з приводу голоду на електронний пристрій.
Інші джерела білка як квасоля, бобові та соєві продукти були б можливими, але вони менш поширені в дієтах американців, ніж молочні продукти та м'ясо. Близько 40% білка, що споживається в США, надходить з м'ясних продуктів, таких як свинина, курка, яловичина та риба, 5% - з яєць та яєчних продуктів.
Дослідження показує, що:
Підвищений вміст білка в раціоні через звичайні харчові продукти приносить більш помітну користь,
Часте вживання їжі з більш дрібним прийомом їжі має порівняно невеликий корисний вплив на регулювання апетиту,
Рідше і більші прийоми їжі призводять до зниження апетиту, і люди більше не відчувають голоду.
Отже, 3 дієти з обмеженим вмістом калорій можуть бути ефективнішими для схуднення.
Високобілкова дієта призводить до більшої ситості протягом дня
90% учасників зрештою виявляються нездатними дотримуватися шестиразового харчування, навіть невеликого.
Дієти з обмеженим вмістом калорій, але з високим вмістом білка допомагають зберегти масу тіла, яка є важливою для літніх людей,
· з іншого боку, втрата щільності кісткової тканини у жінок у постменопаузі асоціюється з моніторингом високого вмісту білка в м’ясі.
Додайте помірну кількість білка до трьох регулярних прийомів їжі на день, щоб допомогти контролювати апетит і відчуття ситості; Яйця та нежирні продукти з нежирної свинини є хорошими джерелами білка, які можуть ефективно допомогти в стратегії контролю ваги; Цей тип білка сприяє ситості, відчуття ситості та допомагає підтримувати м’язову масу, що важливо для людей певного віку. Ці поради є лише орієнтовними і не замінюють поради лікаря або дієтолога-дієтолога.