Високий кров’яний тиск - дієта, яка допомагає

високий

Лікування гіпертонії передбачає, крім медикаментозного лікування, низку здорових звичок та дієтичних заходів, загалом названих зміною способу життя. Для одних гіпертоніків цих заходів достатньо для нормалізації артеріального тиску, тоді як для інших він є допоміжним засобом, поряд із медикаментозною терапією.

Зниження артеріального тиску в 7 кроків

  • Зменшіть споживання солі нижче 5 г/день (ТЕРМІН - ДІЄТА (Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії)

Дієта, спрямована на зниження артеріального тиску, повинна бути багата на фрукти, овочі, зернові, знежирені молочні продукти, жирну рибу, жирні фрукти та з низьким вмістом жиру (особливо насичених), солі та алкоголю.

Національний інститут охорони здоров’я США окреслив критерії збалансованого харчування - DASH-DIET, який повинен:

  • Багаті клітковиною, кальцієм, магнієм та калієм, поживними речовинами, пов’язаними зі зниженням артеріального тиску:
  • Майте низький вміст жиру (особливо насиченого), червоного м’яса, солі та цукру

Цей тип дієти може призвести до зниження систолічного тиску на 6-12 мм рт.ст., що є кращим ефектом від гіпонатрієвої дієти.

Сіль у стравах

Введення солі в їжу часто є справою звички. Більшість натуральних продуктів вже містять кількість натрію, необхідну для нормальної роботи організму, тому ви можете спокійно прибирати сіль зі столу. Спочатку їжа здаватиметься несмачною, але, терплячи, смак виховується, і ви в кінцевому підсумку віддасте перевагу та оціните природний смак продуктів.

Зменшення вмісту солі в раціоні не слід розглядати як особливий захід для хворих людей, навпаки, це лише приносить користь здоров’ю будь-якої людини.

Помірне обмеження кількості солі в раціоні

Існує прямий зв’язок між споживанням солі та гіпертонією, а епідеміологічні дослідження показують, що надлишок натрію є однією з причин захворювання. Частота артеріальної гіпертензії висока у країнах, де споживається велика кількість солі (9-10 г/добу) порівняно з 5 г/добу (2000 мг натрію), як це рекомендується для профілактики.

Користь помірного обмеження солі в дієті незаперечна при лікуванні гіпертонії. Тільки завдяки цій дієтичній мірі напруга може нормалізуватися у випадках легкої та помірної гіпертензії або може підвищити ефективність ліків у важких та ускладнених випадках.

Суворого обмеження солі не потрібно, досить обмежити внесок кількома простими жестами:

  • Виключіть додавання зайвої солі в їжу або кулінарію
  • Уникайте готової їжі та продуктів швидкого харчування
  • Уникайте ковбас, ферментованих сирів
  • Видаліть солоні соуси
  • Утилізація копчених, сушених або маринованих м'ясних або рибних продуктів
  • Уникаючи банок та солінь
  • Виключення закусок, насіння та солоних жирних фруктів (наприклад, фундука)
  • Заміна кухонної солі іншими спеціями або зеленню

Артеріальний тиск різко реагує на споживання солі після 50 років!

Всесвітня організація охорони здоров’я підрахувала, що значне зменшення споживання солі вдвічі зменшує кількість людей з гіпертонією, які потребують медикаментозного лікування.

Ймовірність гіпертонії з чутливістю до солі збільшується у людей із ожирінням, екстремальних гіпертоніків (артеріальний тиск понад 180/110 мм рт. Ст.), Діабетиків, людей похилого віку та хворих на нирки.

Переваги низького споживання солі у профілактиці та лікуванні гіпертонії незаперечні, але є люди, які чутливіші за споживання натрію, ніж інші. Не всі реагують на сіль у своєму раціоні, підвищуючи артеріальний тиск - лише 30-50% гіпертоніків та 15-25% здорових людей чутливі до натрію. У їхньому випадку гіпонатрієва дієта призводить до зниження артеріального тиску на 10 мм рт. Ст. І може ефективно замінити будь-який гіпотензивний препарат.

Гіпертонія, чутлива до солі

Генетика відіграє важливу роль у тому, як організм реагує на споживання харчової солі, а люди, які схильні до затримки натрію, більш схильні до гіпертонії. Існує підозра, що гени, що підвищують артеріальний тиск, мають механізм, який впливає на здатність нирок переробляти натрій належним чином. Коли нирки затримують більше натрію, вони компенсують і збільшують кількість рідини в організмі, щоб підтримувати належну концентрацію. Отже, серце буде змушене рециркулювати більшу кількість рідини, буде накачувати сильніше і опосередковано збільшить тиск в артеріях; таким чином виникає гіперчутливість, чутлива до солі.

Реакцію організму на сіль можна змінити, збільшивши споживання калію в контексті збалансованого харчування, багатого вітамінами, мінералами та мікроелементами.

Вживання мінеральних речовин

Здається, що достатнє споживання калію, магнію та кальцію допомагає запобігати та лікувати високий кров'яний тиск. Хоча добавки з цим видом мінеральних речовин не виявилися ефективними для зниження артеріального тиску, споживання їжі повинно покривати щоденні потреби в цих елементах.

Рекомендується дієта, багата на овочі, свіжі фрукти та знежирені молочні продукти.

  • Кальцій з молоко та йогурт, разом з магнієм з шпинат, бобові та цільні зерна, позитивно впливають на гіпертонію через розширення судин (розслаблення судин).
  • цибуля-порей Він має важливі сечогінні властивості завдяки високому вмісту калію та низькому вмісту натрію, тому його можна використовувати проти затримки рідини та гіпертонії. Біла частина овоча багата на розчинні клітковину і вуглеводи з сечогінними властивостями, а зелена частина містить багато вітамінів (каротин, вітамін С).
  • часник сприяє зниженню артеріального тиску і має максимальну ефективність при споживанні в натуральному вигляді, а не у вигляді концентрованих таблеток (навіть якщо виникає незручність з неприємним запахом з рота).

10 найкращих продуктів, багатих на калій

  • БАНАНИ
  • ВИНОРОДСТВО
  • КАЙЗ
  • СЛИВИ
  • АПЕЛЬСИНОВИЙ СІК

  • Гарбузи
  • ПОМІДАРИ
  • БРОКОЛІ
  • Квасоля або інші бобові культури
  • КАРТОФЕЛЬ (запечений у шкаралупі)

Харчовий калій

  • Він обернено пропорційний рівню артеріального тиску, тобто чим вище споживання калію, тим нижче артеріальний тиск.
  • Калій - це разом з натрієм електроліт, який відповідає за підтримання артеріального тиску та рівноваги організму.
  • Важливим є не лише рівень калію, але особливо співвідношення натрій/калій, тобто дієта з низьким вмістом натрію і багатою калієм дозволяє запобігти гіпертонії або контролювати її.
  • Оптимальне споживання калію - 90 ммоль/добу. Підвищення рівня калію в дієті дуже ефективно при формах гіпертонії з чутливістю до солі та у людей, які недостатньо реагують на просте обмеження натрію.

кальцію

  • Недавні дослідження показали, що низький рівень кальцію піддає організм ризику гіпертонії, особливо у жінок.
  • Корисна роль добавок кальцію ще не продемонстрована, але основною метою профілактики гіпертонії є щоденний раціон забезпечення оптимального споживання кальцію (800-1200 мг/добу).
  • Збільшення щоденного споживання молока до 3-4 склянок знижує артеріальний тиск на 40% і благотворно впливає навіть на здорових людей.

магнію

  • Він є сильним інгібітором скорочення гладкої мускулатури судинних стінок і може відігравати важливу роль у регуляції артеріального тиску завдяки судинорозширювальному ефекту.
  • Існує зворотна залежність між магнієм у їжі та гіпертонією, тобто чим більше в раціоні магнію, тим нижче артеріальний тиск.
  • Регулярне вживання добавок магнію ще не виявилося ефективним у профілактиці гіпертонії.

Харчове споживання жиру

Дієта з високим вмістом жирів є калорійною і схильна до ожиріння. Хоча дієтичний жир не має прямого негативного впливу на гіпертонію, гіполіпідемічна дієта знижує рівень холестерину в крові та тригліцеридів, покращує кровообіг, запобігає атеросклерозу та опосередковано знижує артеріальний тиск.

  • З добової калорійності, насичені жири тваринного походження (вершкове масло, сметана, жирне м’ясо, фарш, ковбаси, сир, сир) не повинен перевищувати 10%.
  • Їм нададуть перевагу моно- та поліненасичені жири (омега-3 та омега-6) з оливок, насіння, горіхів, жирної риби, рослинних олій з протизапальним та знижуючим холестерин в крові ефектом.

Вегетаріанці (дієта без м’яса, але з яйцями та молоком) або ті, хто дотримується веганської дієти (суворі вегетаріанці), мають дуже низьку частоту гіпертонії, хоча споживання солі не обмежується. Веганська дієта багата поліненасиченими жирними кислотами та з низьким вмістом жиру, особливо насичених жирів та холестерину. Ненасичені жирні кислоти можуть сприятливо впливати на артеріальний тиск, розслабляючи судинні м’язи (розширення судин) та збільшуючи виведення натрію з сечею. Наукові дослідження не змогли продемонструвати прямий вплив поліненасичених жирних кислот, підтримка артеріального тиску в межах норми, ймовірно, пов’язана з високим споживанням калію у веганській дієті.

Помірне вживання алкоголю

У малих дозах алкоголь викликає периферичну вазодилатацію і знижує артеріальний тиск, але високі дози мають зворотний ефект. 5-7% випадків високого кров'яного тиску пов'язані з високим споживанням алкоголю, а алкоголь може спричинити інсульт навіть за відсутності високого кров'яного тиску.

Одна склянка червоного вина, що вживається щодня, корисна для здоров’я і зменшує ризик серцевого нападу, але будь-яка додаткова кількість анулює цей ефект і збільшує ризик гіпертонії.

Для запобігання високого кров’яного тиску, вживання алкоголю повинно бути помірним, що означає:

  • 30 мл етанолу на добу у чоловіків, тобто еквівалент двох склянок напою, будь то "міцність" (50 мл), вино (220 мл) або пиво (600 мл)
  • 15 мл етанолу/день у жінок, тобто еквівалент склянки

Текст адаптовано зі статті «Гіпертонія» з книги «Здоров’я має смак», автор доктор Михаела Біліч