Високий кров’яний тиск від занадто великої кількості солі

Чи може високий кров'яний тиск бути викликаний занадто великою кількістю солі? Ми розглянули дослідження, які займаються цим зв’язком.

кров

Чи слід застосовувати дієту з низьким вмістом солі, якщо артеріальний тиск високий? Ми показуємо, чи і в якій мірі споживання солі пов’язане з високим кров’яним тиском.

Високий кров'яний тиск або гіпертонія - широко розповсюджене захворювання, яке вражає близько 27 мільйонів німців. Занадто високий кров'яний тиск є основним фактором ризику судинних захворювань, ниркової та серцевої недостатності. Вважається, що обмеження споживання солі повинно полегшити. Але це правда? Занадто багато солі може спричинити високий кров'яний тиск?

Ми розмірковуємо над найпопулярнішими дослідженнями, які припускають, що споживання солі пов’язано з високим кров’яним тиском, і показуємо, чи дієта з низьким вмістом солі насправді знижує ризик високого кров’яного тиску.

Наукові дослідження: високий кров'яний тиск від занадто великої кількості солі?

На початку 1970-х американський дослідник Льюїс Дал провів експеримент з щурами, в якому годував тварин великою кількістю солі. Результат був ясним: у щурів був високий кров'яний тиск і вони загинули раніше. Міф народився і енергійно тримався, хоча пізніше було відомо, що кількість введеної солі, виходячи з людського тіла, становила близько 500 г на день - кількість, яку ніхто не вживав. Однак цей факт не змінив того факту, що на той час сіль вважалася головним фактором ризику високого кров'яного тиску. Пояснення цьому вже давно полягає в тому, що натрій, що міститься в кухонній солі, зв'язує воду в крові. Як результат, нирки не повинні виводити стільки води з крові, скільки компенсація, що, в свою чергу, повинно призвести до збільшення об’єму крові і, отже, до вищого тиску в артеріях. Спочатку звучить логічно, але зараз відомо, що процес високого кров’яного тиску набагато складніший.

У 1980-х роках дослідження «Інтерсальт» проводилось у понад 30 країнах. Артеріальний тиск та споживання солі вимірювали у понад 10 000 учасників. Результати не можуть підтвердити "легенду високого кров'яного тиску" Даля: чіткого зв'язку між високим кров'яним тиском і споживанням солі не вдалося встановити. Дослідження, швидше за все, показало, що ожиріння та алкоголь підвищують кров'яний тиск у людей з розвинених країн.

Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня

Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.

Інші дослідження продовжувались з дослідження Інтерсальт і вивчали, як змінюється артеріальний тиск при зменшенні споживання солі. Така сольова дієта мала мінімальний вплив на пацієнтів з високим кров'яним тиском, і лікарі та вчені вважають це неактуальним фактом. Крім того, є висновки, що існують «чутливі до солі» та «солестійкі» люди: у перших їжа солоної їжі має більший вплив на артеріальний тиск, ніж у других. У цьому випадку не може бути емпіричного правила.

Мільйони німців мають високий кров'яний тиск, навіть не підозрюючи про це. Прочитайте про симптоми, які можуть допомогти вам розпізнати високий кров’яний тиск.

30 хвороб, які лікарі часто діагностують у Німеччині:

Занадто мало солі також може бути небезпечним!

Німецьке товариство харчування рекомендує не вживати більше шести грамів солі на день, однак її кількість, як правило, значно більша - основною причиною цього є велике споживання готових продуктів або оброблених харчових продуктів з дуже соленими консервантами. Що надмірне вживання солі шкідливе і, крім іншого, може призвести до серцево-судинних проблем, інфарктів, інсультів або раку шлунка. Але занадто мало солі недоцільно!

Однак багато вчених навіть вважають дієту з низьким вмістом солі ризиком. Сіль з її мінералами натрію та хлоридом необхідна нашому організму. Тому ми залежні від пропозиції. Натрій відповідає за регулювання водного балансу в організмі і бере участь у передачі подразників від м’язових та нервових клітин, тоді як хлорид є компонентом травних соків.

Виведення солі є особливо ризикованим для людей похилого віку, оскільки це погіршує розумові здібності. Сіль також гарантує, що люди похилого віку, у яких регулювання спраги часто ослаблена, розвивають спрагу та пиття.

Висновок: вживання солі при високому кров’яному тиску

На практиці приватні лікарі продовжують рекомендувати пацієнтам з високим кров'яним тиском обмежувати споживання солі. Вчені розходяться в думках щодо точності цієї рекомендації. Тим не менше, спостерігається тенденція до відмови від дієти з низьким вмістом солі при високому кров'яному тиску.

Основними причинами високого кров'яного тиску є:

  • генетична схильність
  • Ожиріння
  • велике споживання алкоголю
  • відсутність фізичних вправ
  • занадто великий стрес

Зменшення споживання солі, здається, протидіє високому кров'яному тиску лише приблизно на 15-30 відсотків постраждалих. Цих людей медичні працівники називають "чутливими до солі". Але навіть вони зазвичай не можуть обійтися без ліків, незважаючи на "сольову дієту".

Оскільки в даний час не існує тесту, який би показав, чи є пацієнт чутливим до солі чи ні, дієту з низьким вмістом солі слід пробувати при високому артеріальному тиску і, залежно від успіху, продовжувати або відмовлятися, залежно від того, чи показує пацієнт, що високий викликані занадто великою кількістю солі. У нашому посібнику ви також можете прочитати, як можна знизити високий кров'яний тиск - без таблеток і цілком природно.

Оновлено: 29.01.2018, 15:15

Тут ви знайдете рекомендації щодо фільмів, різдвяні рецепти та креативні ідеї для споглядального сезону Адвенту.