Високий рівень певних поживних речовин у крові пов’язаний із поліпшенням функції мозку
Протягом десятиліть так звана середземноморська дієта була пов’язана з меншим ризиком зниження когнітивних функцій, меншою кількістю серцево-судинних захворювань та тривалішим життям. Ця дієта зазвичай складається з великої кількості риби та морепродуктів, а також овочів, квасолі, горіхів та корисних жирів, таких як оливкова олія замість червоного м’яса, молочних продуктів та цукру. Іншим важливим фактором є сонячне світло, основне джерело вітаміну D, якого багато в середземноморських країнах.
Нове дослідження було проведене вченими з "Університету Іллінойсу" в США і включає 116 здорових дорослих людей у віці 65-75 років. Дослідники розглянули, як дієта та харчування впливають на когнітивні функції у старших здорових дорослих людей. Вони спеціально розглянули 32 ключові поживні речовини, які попередні дослідження виявили, пов’язані з поліпшенням функції мозку у старіючому населенні.
Нові способи вимірювання потужності мозку
Вчені вирішили не запитувати учасників про вибір їжі, оскільки завжди існує велика кількість невизначеності щодо того, що і скільки їдять люди. Натомість вчені використовували різні біомаркери для вимірювання вмісту різних поживних речовин у крові. Вони також використовували передові методи та сканування, щоб вивчити, як працюють різні відділи мозку. За словами вчених, коли кровопостачання добре, а нервова мережа та клітинна зв'язок у мозку швидкі, мозок працює ефективно. Учасники також проводили різні когнітивні тести.
Чіткий зв’язок між поживними речовинами та когнітивними навичками
Дослідження показало чіткий зв'язок між високим рівнем специфічних поживних речовин у крові та покращеною здатністю вирішувати когнітивні проблеми. Поживні речовини, які він містив, включали:
- Омега-3 жирні кислоти (жирна риба та волоські горіхи)
- Омега-6 жирні кислоти (горіхи, насіння, рослинні олії)
- Рибофлавін (вітамін В2) та фолієва кислота (крупнозернисті, зелені овочі)
- Вітамін В12 (міститься у тваринних джерелах, таких як м’ясо, риба, яйця та молочні продукти)
- Вітамін D (головним чином від сонячного світла, але також міститься в жирній рибі, трісці, яйцях та молочних продуктах)
- Каротиноїди (жовтуватий пігмент у моркві та солодкій картоплі)
- Лікопін (червоний пігмент, що міститься в помідорах, кавуні та деяких інших фруктах та овочах)
Ефект синергії та позитивний вплив на лобові частки мозку
Здавалося, згадані поживні речовини діють синергетично. Також виявилося, що різні поживні речовини впливали на його ефективність у різних відділах мозку або нервовій мережі. Наприклад, дослідники спостерігали позитивний зв’язок між підвищеним рівнем омега-3 жирних кислот та активністю в лобовій частці. Лобові частки утворюють центр управління основними когнітивними функціями, такими як мова, увага, прийняття рішень та загальний інтелект.
Поживні речовини мають тривалий ефект
За словами професора Арона Барбі, одного з провідних дослідників, дослідження вказує на прямий зв'язок між дієтою, поживними речовинами, активністю нервової мережі мозку та когнітивними показниками. Оскільки вчені хотіли перевірити довгостроковий ефект, вони запросили 40 учасників повторити тест через два роки. Тут вони виявили тривалий зв’язок між дієтою, поживними речовинами та роботою мозку. Вимірявши, як групи поживних речовин працюють разом з одними і тими ж маркерами крові, вони змогли отримати кращу картину того, як організм використовує ці поживні речовини та як вони впливають на мозок та когнітивне здоров'я в довгостроковій перспективі.
Добавки з вітамінами групи В та омега-3 жирними кислотами запобігають деменцію та хворобу Альцгеймера
Кілька попередніх досліджень показали, що високі дози вітамінів групи В можуть затримати легкий когнітивний розлад, ранню стадію деменції та хворобу Альцгеймера. Однак інше дослідження показує, що вітаміни групи В залишаються неефективними до тих пір, поки організм не буде адекватно забезпечений двома омега-3 жирними кислотами ЕРА та ДГК, які ми отримуємо з жирної риби або добавок до риб’ячого жиру.
Харчові та харчові добавки
Завжди найкраще отримувати всі відповідні поживні речовини за допомогою збалансованого харчування, а Середземноморська дієта є чудовим джерелом натхнення. Багато людей похилого віку відчувають дефіцит вітамінів групи В, оскільки вони не отримують збалансованої дієти, не вживають занадто багато кави та чаю або не використовують діуретики та антациди. Отримати достатню кількість вітаміну D за допомогою дієти також важко. Сонце - наше головне джерело, але в північніших широтах сонце занадто низько в небі, щоб синтезувати вітамін. Тому бажано приймати добавку з вітаміном D взимку, і це також можна розглянути влітку, коли недостатньо сонячного світла. Люди, які не люблять рибу або їдять недостатньо жирної риби, можуть отримати користь від прийому якісних добавок до риб’ячого жиру. Риб’ячий жир на основі вільних жирних кислот має найкращу біодоступність.
Крістоффер Е. Цвілінг та ін. Структури біомаркерів поживних речовин, когнітивні функції та показники fMRI мережевої ефективності у старінні мозку. NeuroImage 2019
Університет Іллінойсу в Урбана-Шампейн. Поживні речовини в крові пов’язані з кращим зв’язком мозку та пізнанням у літніх людей. ScienceDaily 2018
Oulhaj та інші: Омега-3 - рівень жирних кислот покращує запобігання когнітивного спаду вітамінами групи В при слабкому когнітивному порушенні. Журнал хвороби Альцгеймера. 2016 рік
Рівень омега-3 впливає на те, чи можуть вітаміни групи В уповільнювати занепад мозку. Оксфордський університет. Здоров’я та новини.2016