Високий вміст білка, низький вміст вуглеводів - погано f; rs heart - Stiftung Warentest
Той, хто засновує свій раціон на принципі «з високим вмістом білка, з низьким вмістом вуглеводів» - відомий як низький вміст вуглеводів - ризикує отримати серцевий напад або інсульт. Група дослідників опитувала понад 40 000 шведських жінок щодо їх харчових звичок та стежила за своїм здоров’ям протягом 15 років. Результат: ризик серцево-судинних захворювань збільшується, чим більше білка і тим менше вживається вуглеводів. Респонденти, які їли низький рівень вуглеводів, мали більш збалансовану дієту, ніж пропонують багато дієт. Згідно з деякими концепціями з низьким вмістом вуглеводів, менше 15 відсотків щоденної кількості енергії забирається з вуглеводів. Німецьке товариство харчування, навпаки, рекомендує більше 50 відсотків.
Відповідно до тенденції, пекарні пропонують білковий хліб. Одна компанія рекламувала це як “Тонкий уві сні”. Зараз Вищий регіональний суд Шлезвіг-Гольштейна заборонив це. Створюється враження, що сам хліб робить вас стрункою.
[Оновлення від 9 серпня 2012 р.]
Дослідження міжнародної групи дослідників було опубліковане в British Medical Journal у червні 2012 року. Тут нічого не сказано про конкретні дієти з низьким вмістом вуглеводів, а про ризики дієти з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка протягом тривалого періоду часу. Незважаючи на те, що вона базується на великій базі даних із понад 40 000 жінок, вона має серйозні слабкі сторони, як зазначається в коментарях користувачів: жінок лише один раз запитували про свій раціон на початку дослідження в 1991 році. Залишається з’ясувати, як вони годували себе протягом наступних 15 років. Це також залишає відкритим, які інші фактори могли сприяти розвитку серцево-судинних захворювань.