Високочутливе травлення - заспокойте шлунок у 3 кроки Енн-Барбара Керн
Висока чутливість не зупиняється на психіці, а також впливає на сприйняття тіла. Оскільки завдяки нашому нижчому порогу стимулу ми не лише поглинаємо більше подразників ззовні, але і зсередини. Крім того, через наш спосіб життя, який має багато переваг, ми, на жаль, також трохи більше схильні до стресів, ніж інші. А стрес, як відомо, швидко впливає на травлення. Ось чому багато високочутливих скарг на травлення, пов’язаних зі стресом, таких як метеоризм, діарея, запор, дратівливий шлунок аж до хвороби Крона. Особливо зараз у різдвяну пору, спокуса особливо велика, щоб навантажити травлення делікатесами, які можна знайти скрізь. І навіть ті, хто намагається твердо виступити проти цього, опиняються під певним соціальним тиском, щоб з’їсти те, що пропонують в адвент-кавах та Різдвяних святах. У цій статті я покажу вам, як ви можете заспокоїти живіт за 3 кроки, не вносячи значних змін у свої харчові звички.
Крок 1: пийте правильно
Ви правильно прочитали - те, як ви п'єте і особливо коли ви п'єте, має величезний вплив на ваше травлення! Ось під рукою можливість зробити багато для свого шлунка, не змінюючи дієти. Це тому, що вся наша травна система вистелена слизовою оболонкою. Ці слизові оболонки зазвичай колонізуються здоровою бактеріальною флорою - мікробіомом. Власне кажучи, ці бактерії живуть не на слизовій, а в слизовому шарі, який утворений слизовою оболонкою. І цей шар слизу на 99% складається з води.
Якщо зараз не вистачає води, слизова оболонка стає занадто сухою. Тоді бактерії бачать своє середовище проживання в небезпеці. В результаті вони мігрують до клітин, де все ще достатньо води. Простими мовами це називається інфекцією, оскільки організм не хоче, щоб там були бактерії, оскільки вони в цей момент шкодять йому. Тіло реагує на це із запаленням, щоб боротися із загарбниками, які ми тоді відчуваємо як проблеми з травленням. Тому для нашого травлення життєво важливо, щоб ми пили достатньо!
Але справа не тільки в кількості води, але і в тому, коли ви її споживаєте. Загальноприйнятим є те, що напої подають під час їжі. Але якщо ви п'єте під час їжі та після неї, ви розбавляєте травний сік і тим самим обмежуєте свою травну функцію! Занадто мало шлункової кислоти означає, що компоненти їжі розщеплюються гірше і відбуваються процеси бродіння.
Три правила пиття можна вивести з наступного:
- Вранці, прокинувшись, випийте літр води, перш ніж щось з’їсти, бо після довгої ночі ми дуже зневоднені.
- Не пийте нічого за півгодини до їжі, щоб організм мав достатньо часу, щоб знову накопичити шлункову кислоту.
- Не пийте нічого протягом принаймні півгодини після їжі, щоб шлункова кислота встигла переварити їжу в достатній кількості.
Спробуйте - цього може бути достатньо, щоб надати вашому травленню справжнього пожвавлення!
Крок 2: їжте у правильному порядку
Кожна їжа, яку ми їмо, потребує іншого часу, щоб перетравитись. Багато людей думають, що в шлунку все одно все змішується, але це не так - все перетравлюється шар за шаром, в точному порядку, в якому ми його їли.
Якщо ви зараз з’їли важку основну страву з м’ясом, яке перетравлюється дві години, а потім фрукти на десерт, що займає лише 30-40 хвилин, наше травлення отримує проблему: оскільки фрукти повинні почекати добрі дві години до цього твоя черга. А тим часом воно починає бродити.
Метеоризм є другорядною проблемою - набагато гірше виробляються сивушні спирти, які атакують слизові оболонки та шкодять нашому організму. Тому важливо вживати їжу в правильному порядку, легко засвоювану спочатку, важку для засвоєння останню. Ось найважливіші правила:
- Фрукти їдять спочатку і тільки натщесерце. У межах групи фруктів спочатку вживаються дині, потім кислі фрукти і, нарешті, солодкі фрукти.
- Після фруктової трапези почекайте 15 хвилин, перш ніж їсти щось інше.
- Овочеві страви та салати їдять перед крохмальною їжею, тобто перед основною їжею.
- Крохмаль над білком: гарніри, багаті вуглеводами, такими як картопля, рис, макарони тощо, споживаються перед м’ясом, рибою, яєчним або рослинним білком, таким як горох, квасоля, сочевиця, солодкий люпин, рис, конопляний або гарбузовий білок тощо.
- Чутливі люди повинні почекати півгодини після крохмалю, перш ніж споживати білки.
Хіба це не був би план послідовності меню для цьогорічної Різдвяної вечері?;-) Детальніше про цю тему ви можете прочитати тут: Центр здоров’я - Здорове травлення завдяки правильному поєднанню продуктів. Також є детальний перелік того, як довго які продукти потрібно перетравлювати, щоб ви могли ще краще спланувати порядок своїх страв.
Крок 3: уникайте шкідливих поєднань їжі
Замовлення - дуже хороший інструмент. Але певна їжа також реагує одна з одною і потім знову важко перетравлюється. Тому певних комбінацій слід принципово уникати. Ось найважливіші основні правила:
- Не використовуйте кислоту та крохмаль разом
- Введіть білки та вуглеводи в окреме харчування
- Не змішуйте різні білки разом за один прийом їжі (класичне: м’ясо + сир)
- Не використовуйте Айсвайс та жирні кислоти разом (наприклад: сир або йогурт + горіхи)
- Цукор і крохмаль не слід поєднувати
- Цукор і білок не слід поєднувати
Це дає зрозуміти, що торти та солодка випічка завжди є несприятливим поєднанням. Але, на жаль, під цю категорію потрапляють і речі, які ми вважаємо здоровими, наприклад, мюслі зі свіжими фруктами, вівсянка з йогуртом та горіхами ... І звичайно, це дуже погана новина для різдвяної пекарні! Як втіха, у мене для вас є рецепт пряників без цукру:
Пряники з цільнозернового спельти, без цукру, веганські та, за запитом, також без горіхів
500г борошна з спельти з непросіяного борошна, в ідеалі свіжого і лише грубого помелу
15-20г пряників пряників
1 шт. порошок для випічки
100-200г подрібнених горіхів або борошна тигрового горіха за смаком, але можна обійтися і без нього
1 чайна ложка свіжотертого імбиру
100г ріпакової олії
300 мл води
Спельта має дуже горіховий смак, тому ці пряники також смакують абсолютно без горіхів. Якщо ви лише подрібнюєте зерно, ви уникаєте інсулінової реакції, яка знову ж є протизапальною. Крім того, пряники трохи закушують, як і в тому випадку, коли до складу входять подрібнені горіхи. У мене є власний борошномельний комбінат і подрібнюю там свою спельту на рівні 3,5 із 10. У багатьох магазинах здорового харчування є борошняна фабрика, щоб ви могли подрібнювати свою спельту в свіжому вигляді.
Спочатку змішайте сухі інгредієнти разом, потім замісіть свіжий імбир та ріпакову олію. Нарешті додайте воду. Тісто стає відносно вологим, десь посередині між вимішуванням і кляром. Дайте йому відпочити 10 хвилин, сформуйте невеликі коржі і викладіть їх на змащений жиром деко, папір для випічки або фольгу. Випікайте в конвекційній печі при 130-140 ° близько 25 хвилин.
Обов’язково дайте їй просочитися принаймні протягом ночі, оскільки аромат спецій потребує часу! Ви будете здивовані, наскільки ситним це пряникове печиво навіть без цукру. Він має легку пікантність завдяки імбиру і дуже ароматний смак. І ви можете інтегрувати його із замовлення в контексті вашої крохмальної їжі.
Мій досвід зі заспокоєнням шлунку
Роками у мене був сильний газ, з яким мені не міг допомогти жоден лікар. За останні два роки я багато зробив для свого кишечника. Бензину не було, але потім у мене раптом з’явилася схильність до діареї, чого раніше у мене не було. І всі мої природні засоби, які в іншому випадку допомагають, залишались неефективними.
Потім я натрапив на підказку щодо пиття, і зрозумів деякі речі - завжди їв велику кількість води після їжі! Оскільки моя кишка раніше була дуже млявою, це, мабуть, мало ефект лише після моєї реабілітації кишечника. Я негайно змінив свою питну поведінку і з тих пір випив літр води, коли встаю вранці. Це означає, що я менше спражую навіть після сніданку. Потім я тримаю півгодини від наступного прийому їжі для пиття протягом дня. Вже через два дні мій стілець був нормальним і залишається і сьогодні!
Інший приклад: Один із моїх клієнтів страждав на хронічне розлад шлунку. Він теж пройшов ретельну кишкову реабілітацію і їв свідомо. Проте він все ще мав повністю роздутий живіт із частково дуже поганим запахом. Було ясно, що щось бродить ...
Я порадив йому дотримуватись їжі в правильному порядку. Відтоді живіт у нього плоский! Дивно, але після першої їжі, яку він з’їв, він не мав нічого спільного із смердючими газами, на радість партнера.;-)
Тож ви бачите, що варто експериментувати з цими методами ... Бажаю вам спокійного шлунка, веселого Адвенту та веселих свят!
Інші статті, які можуть вас зацікавити:
На своїх тренерських заняттях мені доводиться мати справу з високочутливими людьми, які дуже чуйні, помічають, де чогось не вистачає, і хоробро вступають у порушення.
Коли ви думаєте про предмет високої чутливості, фізичні вправи - це не перше, що спадає вам на думку. Але останнім часом для мене стає все більш зрозумілим, наскільки важливий регулярний спорт ...
Завдяки своїй чутливості ми, високочутливі люди, часто вважаємо світ занадто гучним, занадто барвистим і занадто жорстким. Іноді нам здається, що світ "поганий", тому що ...
В основному, високочутливих людей не так просто мотивувати, принаймні не поверхово. Гроші, кар’єра, продуктивне мислення, визнання ззовні тощо роблять нас більш скептичними, ніж те, що ці речі могли б нас підштовхнути ...