Виступ федерального міністра продовольства та сільського господарства Крістіана Шмідта
Виступ федерального міністра продовольства та сільського господарства Крістіана Шмідта,
щодо звіту про харчову політику за 2016 рік перед німецьким Бундестагом 16 грудня 2016 року в Берліні:
Поділитися публікацією
Пане Президенте!
Дорогі мої колеги!
Пане Президенте, Ви були люб’язними, щоб зазначити, що, як і очікувалося, сьогодні буде останній день зустрічі 2016 року. В цей останній день зустрічі я радий можливості обговорити з вами перший звіт федерального уряду про політику харчування - це перший -. Парламентські обговорення цього звіту протягом основного періоду підкреслюють велике значення, яке Бундестаг Німеччини надає цій політичній галузі. Це нормально.
Громадяни, яких запитують, яка політична тема їх найбільше торкається у їх повсякденному житті, не згадують про те, що час від часу зустрічається в програмах новин у щоденних новинах між позиціями перша та третя. Ні, вони називають харчування та здорову, безпечну їжу, згідно опитування Інституту Алленсбаха.
Зростаюча група споживачів навіть визначає себе за дієтою. Іноді навіть складається враження, що харчування для деяких людей є своєрідною заміною релігії. Принаймні, харчування - надзвичайно особиста справа, саме тому його не може повністю зайняти політика. Тут дехто переживає ідею, що можна регулювати деталі. Тут не потрібна політика заборони чи патерналізму. На жаль, ви повинні це послухати, містере Маркус Курт. Верблюди добрі самі по собі, принаймні ті, які перевірені на відповідність харчовим нормам. Питання в тому, чи так завжди буває з Зеленими. - Але цікаво, що ви відразу знаєте, про що йдеться: колега хотів нагадати вам, що колись він був у відділі вегетаріанства, але що він, очевидно, навчився краще.
Висновок, який ми робимо з цього, шановний колего, полягає в тому, що це область, в якій люди кажуть: зупинись! Держава, тут ти не той, хто каже мені до тарілки, що їсти і що робити. - Ми не ті, хто знає, що добре, а що погано. Я кажу це дуже чітко. Тут потрібна політика в сучасному вигляді. Я хотів би запросити вас зробити це: не політика патерналізму, а політика, яка виконує завдання держави щодо забезпечення безпеки. У цій дискусії занадто коротко говорити, що безпека харчових продуктів - це видно з наших звітів - вища і краща, ніж будь-коли. Однак, створюючи прозорість та надаючи поради щодо здорового харчування, ми також повинні стимулювати та просувати. Ми повинні поєднувати повагу до рішення особистості з тим фактом, що людині надаються інструменти для прийняття власних якісних рішень.
На цьому тлі я із задоволенням представляю звіт про політику харчування. Він показує, які заходи ми вжили за цей виборчий термін, з якими цілями та в яких сферах харчування та охорони здоров’я споживачів, і що ще має бути, що ще потрібно зробити, перш за все згідно з європейським законодавством.
Я підходив до того, що всі споживачі можуть приймати власні рішення шляхом навчання про харчування, захисту від введення в оману, зрозумілої інформації та підтримуючих пропозицій щодо профілактики харчування та стійкості споживання. Сюди входить чітке маркування їжі - те, що на ній, також має бути на ній. З вівторка цього тижня зрозуміла таблиця поживних речовин є обов’язковою для всіх упакованих продуктів. Це добре, і ми повинні продовжувати цей шлях.
Ми повинні знайти спосіб, з одного боку, запобігти занадто великій щільності норм та заростей, а з іншого - забезпечити маркування, яке не перевантажує людину. Ми повинні щось змінити з термінологією; ми говоримо про "веганські" та "вегетаріанські" та про те, чи слід маркувати відповідні продукти маркуванням м'яса. Кілька років тому ми мали так званий аналог сиру, який крім слова "сир" не мав нічого спільного з сиром, а був мішалкою промислової політики. Йдеться про те, щоб ми називали його таким, яким він є.
Гарантія без залишків та відповідні граничні значення вимагають законодавчого регулювання. В даний час обговорюється етоксихін, додавання рибної муки для запобігання самозаймання під час транспортування. Нам також потрібні європейські граничні значення для риби, щоб виключити проблеми зі здоров'ям. Я давно наполягаю на цьому - дуже актуально щодо цього конкретного питання - і я сподіваюся чи сподіваюся, що Комісія ЄС зараз реалізує пропозиції. Як це виглядає, це теж працює.
Європейські норми також необхідні в інших сферах. У листі до Уповноваженого Андрюкайтіса минулого літа я попросив нас попрацювати над захистом назв продуктів харчування тваринного походження. Ще одна сфера, до якої я хочу звернутися - це інформація. Ми також маємо досягти подальшого прогресу у запобіганні трансформаціям у галузі упаковки. Однак тут ситуація така, що спочатку ми ініціюватимемо національні правила. Були обговорені календарі появи, оскільки в шоколаді було відпрацьоване масло. Відході олії не місце в календарях адвенту. Відпрацьована олія повинна виходити з календарів появи. Для цього нам потрібні відповідні законодавчі вимоги.
Я хотів би подякувати коаліційним групам за те, що вони подали мені попутний вітер, щоб досягти ясності та правдивості щодо пропозицій вегетаріанської та веганської їжі. Окрім того, ми маємо надавати окремій особі додаткову інформацію, наприклад, через портал споживачів, який захисники споживачів ведуть дуже відповідально та дуже інформативно за нашої підтримки.
Нам потрібно переставити та об’єднати питання харчування. Ось чому мій нещодавно створений Федеральний центр з питань харчування розпочне роботу на початку нового року. Федеральний центр переставить інформацію та забезпечить мережеву комунікацію з питань харчування. Федеральний центр запропонує науково обґрунтовану, об’єктивну та прозору інформацію з питань харчування. Інформація про харчування та освітні можливості містяться у цьому центрі. Сюди входять дидактичні матеріали, інформаційні портали та додатки. Таким чином ми зміцнюємо основу для прийняття рішень споживачами.
Основна увага в політиці повинна бути спрямована на здорове харчування дітей та молоді; оскільки діти та молодь не здатні приймати рішення самостійно. Але ми мусимо довести їх до того, що, будучи дорослими, вони можуть приймати рішення на основі хорошої інформаційної бази. Я погоджуюся з парламентом, що це завдання має бути нанесене на краще. Я хотів би подякувати вам за підтримку в цьому питанні.
Ми повинні об’єднати свої компетенції. Національний центр якості дитячого садка та шкільного харчування в майбутньому буде об'єднаний в рамках Федерального центру харчування. Моя мета полягає в тому, щоб ми прагнули до обов'язкових стандартів якості продуктів харчування у дитячих садах та школах по всій Німеччині. Я маю можливість створити новий науково-дослідний інститут з питань харчування дітей за підтримки німецького Бундестагу та позицій в Інституті Макса Рубнера. Робота інституту, крім усього іншого, повинна давати дієві рекомендації щодо харчування дітей та підлітків. Я дякую вам за можливість вжити ці заходи.
Але я також кажу: це лише перший крок. Нам потрібна освіта з питань харчування як шкільного предмета. Ми повинні закріпити освіту з питань харчування на постійній та структурованій основі в навчальних програмах. Я веду хороший діалог із Постійною конференцією щодо запровадження шкільного предмету з питань харчування. Я думаю, що, зі свого боку, ми також можемо надати країнам корисну підтримку в роботі з мережею завдяки великому дослідженню з питань харчування з питань підготовки вчителів, яке я замовив.
Шкільна програма ЄС є першою відправною точкою для вдосконалення. Шкільна програма фруктів та овочів ЄС була об'єднана з програмою шкільного молока ЄС для підвищення обізнаності дітей щодо харчування. Свідоцтво про водіння харчування у третьому класі - я хотів би скористатися цією можливістю, щоб подякувати сільським жінкам, зокрема, за підтримку в якості викладачів-волонтерів - пропонує підхід там, де це потрібно.
У нас були заплановані інші теми. Йдеться про боротьбу з трансжирами, у рецептах занадто багато солі або цукру. Тут мені потрібна готовність харчової промисловості підтримати. Я хочу обійтися з відслідковуваною та прозорою поведінкою без нормативних актів, які завжди важко реалізувати, оскільки я не можу передати кожен рецепт у закон.
Але чітке свідчення: якщо економіка не буде послідовно йти цим шляхом, тоді правові норми повинні бути засобом досягнення мети. Це стосується і ряду інших моментів. Ми всі повинні вимірюватись у ланцюжку створення вартості не за допомогою декларацій, а їх реалізації. Ми теж це зробимо. Ми будемо вимагати виконання відповідних норм.
У нас є запитання, які варіюються від оцінки їжі, ключового слова "уникати харчових відходів", до переосмислення дати, коли це відбулося, яка частково починається від дати, коли це стосується харчових продуктів, і закінчується датою обігу на полиці магазину - вона не призначена для цього, і саме такою вона повинна бути також не служити - змінилося. Це питання, які ми ставимо в більш широкі рамки в рамках президентства G20 з темою продовольчої безпеки. Мені приємно, що Федеральний міністр продовольства та його колеги на рівні міністрів першими відкрили серію конференцій G20 у січні. Ми сприймемо це як можливість співпрацювати зі стійкою економікою, особливо над питанням доброго та здорового харчування та основ цього.
Пане Президенте, це закінчується моєю промовою. Але я не хочу закінчувати без мого побажання тихого різдвяного часу для всіх і гарної смаженої гусака в духовці. Парацельс уже навчив нас, пане Президенте, що вирішальним ключем до здорового способу життя є не лише якість, а й кількість споживання.