Вітамін А - їжа, дефіцит; Симптоми Німеччини

Вітамін А - це назва групи хімічних речовин, які виконують певні важливі функції в організмі. Це ретинол, сітківка, ретиноева кислота та ретинілпальмітат. Людський організм і багато тварин поглинають вітамін А безпосередньо з їжею або утворюють його з каротинів, де він знаходиться у формі провітаміну А. Але в яких продуктах харчування можна знайти вітамін А, які функції він виконує та яка правильна доза? Наш вітамінний путівник повинен детальніше пояснити саме ці питання.

Джерела вітаміну А.

Вітамін А міститься в ряді рослинних і тваринних продуктів. Він присутній у продуктах тваринного походження у вигляді ретинілпальмітату, тоді як наше тіло ще не зробило доступним каротин (провітамін А), що міститься в рослинах. Наступні продукти є особливо ефективними джерелами вітаміну А:

Їжа Вміст вітаміну А (міліграми RÄ/100 грам)
Свиняча печінка 36
Куряча печінка 34
Яловича печінка 18-го
пальмове масло 3.5
Морква 1.3
шпинат 0,8
Кале 0,8
вершкового масла 0,6
М'який сир 0,4

Таблиця 1: Вибір продуктів з високим вмістом вітаміну А

RÄ = еквівалент ретинолу (включено лише 1/6 каротину)

На додаток до продуктів, перерахованих вище, яєчні жовтки, інші сири та листові овочі також можуть допомогти задовольнити ваші потреби у вітаміні А. При збалансованому харчуванні повноцінне харчування не повинно бути основною проблемою.

Які завдання та функції виконує вітамін А в нашому організмі?

Вітамін А бере участь у ряді важливих процесів в організмі і тому вважається необхідним для людини. В основному він виконує наступні функції:

  • Вітамін А сприяє утворенню еритроцитів (еритроцитів), а також сприяє засвоєнню та використанню заліза.
  • Речовина позитивно впливає на нервові клітини головного та спинного мозку.
  • Вітамін А важливий для росту клітин шкіри та слизових оболонок і може відновити навіть пошкодження клітин шкіри.
  • Сприяють росту кісток і загоєнню переломів.
  • Вітамін А також важливий для ліпідного обміну, і його слід споживати більше у багатому білком раціоні.
  • Загальне зміцнення імунної системи є ще однією важливою властивістю ретинолу, завдяки чому сприйнятливість до інфекції значно знижується.

Рекомендована добова норма - скільки вітаміну А важливо?

Потреба у вітаміні А варіюється залежно від віку, статі та особистої ситуації. Здорова людина повинна вживати від 0,8 до 1 мг на день. Чоловікам зазвичай потрібно трохи більше вітаміну А, а вагітні жінки та жінки, які годують груддю, також мають підвищену потребу (1,1-1,5 мг на добу). Оскільки потреба у вагітності також може залежати від конкретного випадку, перед тим, як приймати будь-які добавки, слід поговорити зі своїм лікарем.

Огляд найважливіших рекомендацій щодо дозування:

  • Нормальна доза: від 0,8 до 1 мг на день (чоловіки трохи більше, ніж жінки)
  • Вагітність: 1,1 мг на день (залежно від конкретного випадку)
  • Грудне вигодовування: 1,5 мг на день
  • Підлітки: 1,1 мг на день

Наслідки дефіциту вітаміну А

Якщо ви вживаєте занадто мало вітаміну А або піддаєте своє тіло джерелам перешкод, які або заважають його використанню або засвоєнню, може настати гіповітаміноз. Це характеризується наступними симптомами:

симптоми

Нестача вітаміну А - втома

  • Сухість шкіри та нігтів
  • Можлива нічна сліпота
  • Зниження гостроти зору
  • Дефіцит заліза
  • Підвищений ризик деяких серцевих захворювань (наприклад, атеросклероз)
  • Камені в нирках
  • Обмеження родючості
  • втома
  • Підвищений ризик раку слизових оболонок

Передозування вітаміну А - що може трапитися?

Зверніть увагу на дозу 7,5 мг на добу

Оскільки каротини містять лише провітамін А, а перетворення відбувається в організмі при надлишку, вживання овочів з каротином не викликає гіпервітамінозу (передозування). Шкіра стає лише жовтувато-оранжевою. Однак це виглядає інакше при прямому прийомі вітаміну А. Якщо доза 7,5 мг на добу перевищується протягом більш тривалого періоду часу, можуть виникнути такі проблеми:

  • Діарея та блювота
  • Підвищений внутрішньочерепний тиск
  • остеопороз
  • Збільшена печінка і селезінка
  • Отруєння печінки
  • Зниження функції щитовидної залози
  • Хворобливі нарости на окісті

Висновок

Вітамін А є необхідною речовиною для людини і належить до групи жиророзчинних вітамінів. Ретинол можна отримувати безпосередньо з тваринної їжі або з каротинів різних видів овочів. Щоденне споживання 0,8-1 мг вітаміну А позитивно впливає на здоров'я та може впливати на імунну систему, структуру кісток, ліпідний обмін та утворення еритроцитів. Однак передозування може призвести до проблем. З цієї причини ви повинні враховувати це у своєму раціоні і приймати харчові добавки з ретинолом лише після консультації з лікарем. Якщо ви пам’ятаєте про ці речі, вітамін А сприятиме вашому щоденному здоров’ю.