Вітамін B12, навіщо він нам потрібен нежирний або жирний
Люди, які відчувають дефіцит цього вітаміну, можуть мати ряд симптомів та ознак (більш-менш специфічних), які, якщо їх не вчасно розпізнати, можуть мати серйозні наслідки для всього організму.
Функції вітаміну В12
Вітамін В12 бере участь у формуванні мієлінової оболонки, яка обволікає нервові волокна. Іншими словами, цей вітамін відіграє важливу роль у здоров’ї нервової системи. Він також бере участь у синтезі ДНК та заліза. Без вітаміну В12 клітини в організмі не могли нормально функціонувати. Більше того, відомий захисний ефект, який він чинить на клітини печінки. Утворення еритроцитів також є ще одним наслідком оптимального рівня вітаміну В12. Здоров’я волосся, шкіри та нігтів також полягає в достатньому споживанні цього вітаміну.
Наслідки дефіциту вітаміну В12
Дефіцит вітаміну В12 може бути важко розпізнати, тим більше, що такі симптоми, як втома або порушення концентрації можуть виникати в багатьох інших станах. Точний діагноз ставиться шляхом вимірювання рівня вітаміну В12 у плазмі крові. Клінічна картина дефіциту вітаміну В12 включає:
- відчуття хронічної втоми
- втома і м’язова слабкість
- утруднення нормального дихання
- запаморочення, погіршення пам’яті та зниження здатності до концентрації уваги
- дратівливість, тривожність або депресія
- серцебиття
- кровоточивість ясен і біль у роті
- нудота, діарея, зниження апетиту
- порушення менструального циклу
Найважчим ускладненням дефіциту вітаміну В12 є перніціозна анемія, яка може спричинити серйозні проблеми з пам’яттю, сплутаність свідомості та пошкодження центральної нервової системи.
Є люди, яким загрожує розвиток дефіциту вітаміну В12. Люди похилого віку, вегани, курці та алкоголіки мають ризик розвитку серйозного дефіциту вітаміну В12. Нинішні рекомендації щодо добового споживання такі:
- 0-6 місяців: 0,4 мікрограма
- 7-12 місяців: 0,5 мікрограма
- 1-3 роки: 0,9 мікрограма
- 4-8 років: 1,2 мікрограма
- 9-13 років: 1,8 мікрограма
- старше 14 років: 2,4 мікрограма
- вагітні жінки: 2,6 мікрограма
- жінки, які годують груддю: 2,8 мікрограма
Джерела вітаміну В12
Вітамін В12 міститься у продуктах тваринного походження, саме тому у тих, хто приймає веганську дієту, з часом може виникнути сильний дефіцит. Курка, яловичина та свинина, органи, молочні продукти, яйця, риба (особливо тунець та лосось), а також морепродукти є найважливішими джерелами вітаміну В12. Якщо ви вживаєте недостатньо продуктів, що містять вітамін В12, рекомендується приймати дієтичні добавки для подолання дефіциту та, очевидно, усіх порушень, які з ним виникають.
Доктор Алін Попеску
Лікар спортивної медицини первинної ланки