Схуднути із задоволенням Робить шоколад справді тонким телевізором World of Wonders

Люди з солодкими зубами стрункіші за інших! Принаймні, це дивовижний результат наукового дослідження Каліфорнійського університету. Що це означає для наших харчових звичок? Допускається нестримне застілля?

справді

Інгредієнти забезпечують солодкий сюрприз

Учасники дослідження, які регулярно їли шоколад, мали нижчий індекс маси тіла (ІМТ), ніж ті, хто повністю уникав шоколаду. Чи не слід припускати, що через високий вміст цукру та жиру в шоколаді вони трохи товщі, ніж група порівняння? Голомб дійшов до суті справи. Вона підозрювала, що в шоколаді є дуже специфічні інгредієнти, які впливають на обмін речовин. Очевидно, що в харчуванні важлива не тільки кількість калорій, але і їх склад.

Щоб бути в безпеці, Голомб також дослідив, чи можуть інші фактори бути причиною вражаючих результатів. Однак не вдалося виявити відмінностей у поведінці учасників, які могли б спричинити різницю у вазі. Наприклад, люди з солодкими зубами не займалися більше спортом, ніж утримані в групі порівняння. Отже, це мали бути інгредієнти какао-бобів, включаючи поліфеноли. Вони підсилюють метаболізм і завдяки цьому можуть збалансувати калорії в шоколаді.