Вітамін B5 або пантотенова кислота - Роль та джерела їжі - Doctissimo
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Вітамін В5 або пантотенова кислота необхідні для метаболізму різних енергетичних поживних речовин: вуглеводів (цукру), ліпідів (жирів), амінокислот (складових білків). Він сприяє синтезу організмом стероїдів, тобто холестерину та його похідних: жовчних солей, статевих гормонів. Дізнайтеся про роль цього вітаміну, рекомендований прийом їжі, ризики дефіциту або передозування, а також його медичне застосування.
Опис вітаміну В5
Вітамін В5, або пантотенова кислота, є одним із водорозчинних (водорозчинних) вітамінів. Своєю назвою він зобов’язаний тому, що широко поширений (грецькою мовою «пантотен» означає «скрізь»). Однак його можуть виробляти лише рослини або мікроорганізми 1 .
Ролі в організмі
- Входить до складу коферменту А, вітамін В5 бере участь у метаболізм (зберігання, мобілізація тощо) вуглеводів (цукру), ліпідів (жирів) та амінокислот (складових білків).
- Вона бере участь у синтез певних гормонів: кортизол, альдостерон, адреналін.
- Це важливо для ріст тканин і тим самим сприяє процес загоєння шкіри та ріст волосся.
- Це корисно для хороше інтелектуальне функціонування.
Посилання на харчові продукти (рекомендований харчовий прийом)
Поживна довідка вітаміну В5 у мг на день (1)
Діти від 1 до 3 років
Діти від 4 до 6 років
Діти від 7 до 9 років
Діти від 10 до 12 років
Підлітки у віці від 13 до 15 років
Підлітки старше 16 років та дорослі
4,7 (жінки) та 5,8 (чоловіки)
Харчові джерела вітаміну В5
Майже всі продукти містять вітамін В5, але м'ясо, яйця, птиця, м'ясо та деякі сири особливо багаті.
Багато каш для сніданку збагачені вітамінами групи В, включаючи В5. Пивні дріжджі та зародки пшениці можуть доповнити споживання.
Крім того, деякі мікроорганізми в нашому кишечнику виробляють вітамін В5, але це споживання не завжди є значним.
Вміст вітаміну B5 у мг на 100 г їжі (2)
Дріжджі
Приготована печінка баранини, телиці або птиці
Варена телятина, баранина або свиняча нирка
Укріплені пластівці для сніданку
Паштет з печінки птиці
Кроттен де Шавіньоль
Паризький гриб
Наприклад:
2 яйця + 100 г печериць (грибний омлет) + 30 г козячого гною (половина невеликого гною) + 1 звичайний йогурт + 100 г брокколі (невелика тарілка) = 100% від рекомендованого прийому дорослому.
Знати
Вітамін В5 дуже чутливий до нагрівання: щоб максимально зберегти його, важливо готувати їжу лише необхідний час і не розігрівати її кілька разів. Оскільки він розчинний у воді, він витікає у воді для приготування їжі, звідси і цінність відпарювання.
Медичні показання вітаміну В5
Лікування надлишку холестерину або тригліцеридів (дисліпідемія) ++
Пантетин, отриманий з пантотенової кислоти, був успішно випробуваний у 1980-х для зниження рівня шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та/або тригліцеридів (інших жирів, надлишок яких також збільшує ризик серцево-судинних захворювань) у людей з дисліпідемією та інколи діабетом 3 . Однак проведені дослідження були обмежені дуже невеликими групами пацієнтів.
Протягом останніх десяти років вчені знову почали цікавитися цією молекулою, яка, здається, не має побічних ефектів. У 2006 р. Огляд кількох досліджень дійшов висновку, що при дозі від 600 до 900 мг на добу пантетин знижує тригліцериди на 20-25% 4. У 2014 році ця молекула була запропонована американським пацієнтам із середнім серцево-судинним ризиком, які згідно з чинними рекомендаціями в США мали б скористатися лікуванням на основі статинів (препарат, що знижує рівень холестерину, найбільш призначається сьогодні): із дозою 600 до 900 мг пантетину на добу, ЛПНЩ, дозований на 4, 8, 12 та 16 тижнях втручання, впав на 11% 5 .
Вітамін D: у яких формах для яких переваг ?
Дефіцит вітаміну D: що робити ?
У 2015 році дослідники порівняли ефективність пантетину та коферменту А (також отриманого з вітаміну В5): кофермент А трохи знизив тригліцериди на 33% за 8 тижнів. Автори дійшли висновку, що ці молекули, крім гігієно-дієтичних заходів, можна призначати людям з помірною дисліпідемією 6 .
Загоєння уражень шкіри +
Пантенол, похідне пантотенової кислоти, продається у вигляді кремів або мазей, окремо або в поєднанні з іншими активними інгредієнтами. Огляд наукової літератури, опублікованої в 2001 р., Показав, що ця молекула має зволожуючий ефект і покращує еластичність шкіри. Автори огляду дійшли висновку, що це корисно для прискорення загоєння у випадках виразки, незначних опіків чи подразнень (7). Пантенол був успішно випробуваний у вигляді крапель, що даються пацієнтам із сухими очима, але лише обмеженій кількості 50 добровольців 8 .
Нарешті, пероральні добавки вітамінів В5 (200 мг на день) і С (1000 мг на день) сприяли загоєнню шкіри після операції з видалення татуювань 9 .
Втрата волосся +
Для протидії надмірному випаданню волосся звичайно призначають таблетки (100 мг на день) або ін’єкції пантотенової кислоти (250 мг). Хоча вітамін В5 сприяє нормальному росту волосся, його ефективність при дифузній алопеції не продемонстрована 10 .
Ризики передозування та передозування вітаміну В5
Ризики дефіциту вітаміну В5
Оскільки вітамін В5 присутній у більшості продуктів харчування, стани чистого дефіциту рідкісні.
Схоже, що під час Другої світової війни в'язні в Японії та на Філіппінах страждали від дефіциту вітаміну В5, що призвело до "синдрому опіку стопи", їх симптоми після введення пантотенової кислоти регресували.
Експериментально дефіцит вітаміну В5 призводить до м’язової слабкості, втоми, болю та печіння в кінцівках, болів у шлунково-кишковому тракті.
Ризики надлишку вітаміну В5
Наукова література не повідомляє про побічні ефекти, пов’язані з прийомом вітаміну В5, набагато більшим, ніж рекомендований прийом їжі. Тому не існує безпечної граничної дози.
Взаємодія
Наукова література не повідомляє про будь-яку взаємодію.