Вітамін D - Переваги та джерела кальциферолу

Вітамін D, життєво важливий для здоров’я кісток, має багато інших корисних впливів на організм, часто занадто відомих більшості людей.

Відомий десятиліттями своєю незамінною роллю у забезпеченні ефективного метаболізму кісток та запобіганні остеопорозу при народженні та протягом усього життя, вітамін D. насправді це надзвичайно універсальна сполука, яка бере участь у незліченних основних фізіологічних функціях.

Дослідження за останні двадцять років показали, що підтримка належного рівня вітаміну D у плазмі необхідна для засвоєння кальцію та фосфатів та закріплення їх у кістках та зубах, а також для зменшення ризику розвитку різних захворювань та гарантування загальне самопочуття організму незалежно від віку.

Вітамін D: що потрібно знати

Вітамін D є розчинна сполука у жирах, які мають тенденцію накопичуватися в жировій тканині людини і присутній у помітних кількостях лише в деяких жирних продуктах. У природі вітамін D існує у формі холекальциферол (вітамін D3) і ергокальциферол (вітамін D2).

Вітамін D3 походить головним чином від перетворення сполуки, викликаної впливом сонячного світла Uv 7-дегідрохолестерин, містяться в плазматичних мембранах клітин шкіри.
Є також кілька джерел добре від вітамін D3, представлений головним чином жирна риба, люблю лосось, скумбрія і оселедець Але і риб’ячий жир (Зокрема, кодекс, відомий засіб проти рахіту, який широко застосовувався в минулому, оскільки сприяє розвитку скелета дітей). Меншу кількість вітаміну D3 забезпечують яловича або свиняча печінка, яйця та сир.

Вітамін D2 утворюється шляхом перетворення сполуки, яка називається ергостерол, присутній у клітинних мембранах рослин, подібним чином індукований сонячним світлом. Вітамін D2 можна приймати, споживаючи фрукти та овочі, але кількість, отримана з цих джерел, як правило, дуже низька, враховуючи середній рівень споживання.

Основні джерела їжі вітаміну D:

Вітамін D2 - Гриби, вирощені в контрольованих умовах
Вітамін D3 - лосось, скумбрія, оселедець, риб’ячий жир

У магазинах можна знайти різні продуктів спеціальні збагачений вітаміном D. і кальцій, такий як молоко, йогурт, сир, маргарин, фруктові соки, каші для сніданку та хліб. Однак, незважаючи на наявність цих продуктів і доступні витрати, значна частина населення продовжує страждати від дефіциту вітаміну D або ризикує розвинутися.

На жаль, діагноз дефіциту або нестачі вітаміну D неможливо поставити лише шляхом оцінки симптомів та клінічних ознак, оскільки останні починають з’являтися лише тоді, коли рівень вітаміну D надзвичайно низький і вже завдав серйозної шкоди організму.

Щоденне перебування на сонці це є найпростіший, ефективний, економічний та приємний спосіб отримати вітамін D.. Однак, щоб отримати всі переваги і без шкоди, спричиненої УФ-променями, сонце потрібно приймати правильно, дотримуючись заходів захисту від ультрафіолету. Перш за все, слід підкреслити, що для того, щоб 7-дегідрохолестерин, який присутній в епідермісі, перетворився на вітамін D3, УФ-промені повинні мати можливість діяти безпосередньо, не блокуючись одягом або сонцезахисним кремом (сонцезахисний крем з низький захист, SPF 15, достатній для запобігання синтезу вітаміну D3).

Користь вітаміну D.

Вітамін D це є суттєвий для поглинання кальцію та фосфату в кишечнику та для використання його кістковими клітинами.

Отже, недостатнє споживання вітаміну D негативно впливає на кальцієво-фосфорний баланс в організмі і піддає нас ризику розвитку вад розвитку скелета, не досягнення піку кісткової маси в кінці росту та розвитку остеопорозу в літньому віці (особливо в жінки в постменопаузі, коли рівень гормону естрогену різко знижений).

Вітамін D також важливий для здоров’я зубів. Зубна емаль в основному складається з мінералів (95-97%) і переважно кальцію, калію, натрію, фосфору тощо. Особливо в дитячому віці достатнє споживання кальцію через дієту має вирішальне значення для формування здорових зубів та захищеності від агресії бактерій, відповідальних за карієс. Вітамін D відіграє ключову роль, якщо його немає в потрібній кількості, можуть постраждати зуби.

Недавні дослідження показали, що вітамін D. це є важливо для здоров'я порожнини рота. Було помічено, що дефіцит вітаміну D особливо пов’язаний з більш тендітними зубами, і що постраждалі люди схильні до порожнин і з більшою частотою захворювань ясен, таких як гінгівіт та пародонтоз. У цьому випадку протизапальна, імуностимулююча та антибактеріальна активність вітаміну D відіграватиме вирішальну захисну роль.

Вітамін D це є значення і для правильне функціонування імунної системи і для захисту організму від вірусних або бактеріальних інфекційних захворювань.

Добова доза вітаміну D.

У звичайних умовах впливу сонця достатньо для задоволення потреб організму в кальциферолі. Однак рекомендованими дозами є:

цукор - 25 мкг
діти 1 - 3 роки -10 мкг
діти 4 - 10 років 0 - 10 мкг
підлітки 11 - 17 років 0 - 15 мкг
дорослі - 10 мкг
люди похилого віку - 10 пг

Дієта, позбавлена вітаміну D, у поєднанні з неадекватним перебуванням на сонці викликає остеомаляцію у дорослих та рахіт у дітей, що проявляється витонченням кісткової тканини. Дефіцит призводить до зменшення мінералізації кісток та пошкодження скелета, що призводить до вищезазначених захворювань.

Дефіцит вітаміну D залишається основною причиною рахіту серед маленьких дітей у більшості країн, оскільки в грудному молоці мало вітаміну D.

Ознаки дефіциту вітаміну D:

Ранніми ознаками дефіциту вітаміну D (кальциферолу) є:

зниження концентрації кальцію та фосфору
Вторинний гіперпаратиреоз і підвищення рівня лужної фосфатази в сироватці крові.

неправильна мінералізація скелета (рахіт у дітей, остеомаляція у дорослих)
м’язова слабкість
болі в животі.

Ознаки та симптоми надлишку вітаміну D.

Гіпервітаміноз (надлишок вітаміну D) спричиняє посилене всмоктування в кишечнику та резорбцію кальцію в кістках, при незмінній гіперкальціємії, яку легко ідентифікувати через посилене сечовипускання та спрагу.

Якщо їх не лікувати, гіперкальціємія спричиняє надлишки відкладень кальцію в м’яких тканинах та органах, таких як нирки, печінка та серце, викликаючи біль та пошкодження органів.

Надмірне споживання вітамін D (кальциферол) це надзвичайно малоймовірно, враховуючи низьку кількість вітаміну D в їжі.