Вітамін Е - компл; харчування - VIDAL
Вітамін Е насправді є сімейством з восьми речовин, найпоширенішим з яких є альфа-токоферол. Функції вітаміну Е в організмі визначені погано, і їх не можна пояснити лише його антиоксидантними властивостями.
Це виправдовує використання похідних вітаміну Е як консервантів під назвою E306, 307, 308 та 309, які мають незначну активність як вітаміни.
У 2012 році європейські органи охорони здоров’я (EFSA, Європейське управління з безпеки харчових продуктів та Європейська комісія) прокоментували деякі твердження щодо здоров’я харчових продуктів та харчових добавок, що містять вітамін Е (токофероли та токотрієноли).
Вивчивши наукові дані, вони підрахували, що ці продукти можуть стверджувати, що вони сприяють захисту клітин від вільних радикалів (антиоксидантний ефект) якщо і тільки якщо ці продукти містять щонайменше 1,8 мг вітаміну Е (токофероли та токотрієноли) на 100 г, 100 мл або в упаковці, якщо продукт містить лише одну порцію.
З іншого боку, продукти харчування та харчові добавки, що містять вітамін Е (токофероли та токотрієноли), не можуть НЕ позов:
- мати важливе значення для здорових кісток, зубів, волосся, нігтів або шкіри;
- підтримувати здоров’я серця або регулювати кровообіг;
- сприяти нормальним інтелектуальним функціям або пам’яті людей похилого віку;
- бути необхідним для підтримки життєвих сил;
- захистити кришталик (від впливу віку);
- регенерує вітамін С;
- підтримують мікроциркуляцію крові шкіри голови;
- підтримувати функціонування імунної системи.
Зараз заявки про цей ефект заборонені для продуктів харчування та харчових добавок, що містять вітамін Е (токофероли та токотрієноли).
Дефіцит, використання та передбачувані властивості вітаміну Е
Дефіцит вітаміну Е надзвичайно рідкий і з’являється лише через кілька років відсутності споживання. Це призводить до болю і відчуття печіння в стопах і руках. Це спостерігається у людей з хронічними захворюваннями кишечника або певними генетичними захворюваннями.
Недостатнє споживання може призвести до серцево-судинних проблем, таких як ішемічна хвороба серця. Це може траплятися у пацієнтів, які приймають ліки для зменшення всмоктування жиру з кишечника, наприклад, як частина лікування ожиріння або холестерину.
Завдяки своїй антиоксидантній дії вітамін Е пропонується для профілактики серцево-судинних захворювань, ракових захворювань та вікових захворювань, таких як остеоартроз (ревматизм), катаракта, дегенерація сітківки, пов’язана з „віком” (ВМД), або хвороба Альцгеймера.
Наскільки ефективний для вітаміну Е ?
Вітамін Е - це, мабуть, той вітамін, який був предметом найчисленніших і найширших досліджень, зокрема щодо профілактики серцево-судинних захворювань. На жаль, результати цих досліджень суперечливі і часом викликають занепокоєння.
Що стосується вікових захворювань, вітамін Е продемонстрував незначну ефективність на ранніх стадіях хвороба Альцгеймера, таАмериканська асоціація психіатрії рекомендує використовувати його у цьому вказівці.
Хоча опитування харчових звичок показали, що дієта, багата вітаміном Е, пов'язана зі зниженим ризиком розвитку серцево-судинні захворювання, Дача цього вітаміну роками, мабуть, мало впливає на їх розвиток. Кілька досліджень навіть припускають, що безперервне введення вітаміну Е може збільшити ризик страждання на інсульт, "атакою", тоді як інші дослідження спостерігали протилежний ефект. Крім того, нещодавній огляд кількох десятків клінічних випробувань показав, що добавки вітаміну Е можуть збільшити смертність.
Нарешті, велике дослідження, опубліковане в 2014 році, чітко продемонструвало, що прийом харчових добавок, що містять вітамін Е та селен, значно збільшує ризик розвитку раку простати. Наскільки нам відомо, органи охорони здоров'я не рекомендують приймати добавки вітаміну Е та селену та забороняють продуктам, що містять останні, стверджувати, що вони мають сприятливий вплив на простату.
Запобіжні заходи з вітаміном Е
Через свої антикоагулянтні властивості вживання вітаміну Е не рекомендується пацієнтам, які приймають препарати, що розріджують кров, перенесли інсульт або страждають на виразку травлення. З тієї ж причини прийом вітаміну Е слід припинити за місяць до будь-якої операції.
Його не слід поєднувати з харчовими добавками, що містять гінкго, часник або цибулю.
У 2014 році австралійське дослідження застерегло людей з високим кров'яним тиском від прийому вітаміну Е. Дійсно, при прийомі 500 мг/день вітаміну Е (токоферолів) кров'яний тиск у людей з гіпертонією зростає. Тому обережність в порядку.
Рідкісні побічні ефекти високі дози вітаміну Е - це втома, проблеми з травленням, а також початок болю в грудях або емоційних розладів.
Форми та дозування вітаміну Е
Вітамін Е поставляється в різних формах, наприклад, таблетки, м’які капсули або масляні розчини.
Рекомендоване споживання їжі становить 12 МО на день (12 мг) для дорослої людини. Харчові добавки найчастіше забезпечують дози від 150 до 750 МО на день. Підвищений ризик розвитку інсульту спостерігався при застосуванні доз 75 МО на день, що приймалися безперервно протягом декількох місяців або навіть років.
Вагітним або жінкам, що годують груддю, слід обмежити споживання вітаміну Е рекомендованим харчуванням.
Харчові джерела вітаміну Е
Вітамін Е присутній у рослинних оліях, таких як масла ріпаку, зародків пшениці, соняшнику, оливкових, арганових або соєвих бобів, в темно-зелених листових овочах, наприклад, капусті, шпинаті або баранячому салаті, в горіхах, таких як волоські горіхи, фундук та мигдаль, у насінні, а також у жирах м’яса та риби.
За сучасних знань не рекомендується приймати харчові добавки, багаті вітаміном Е. Краще забезпечити регулярне вживання продуктів, що містять його.