Рецепт - Картопля з сірими креветками, голландський соус на відео

Цей рецепт - завжди сенсація, і це не тому, що ми не провели там увесь день! Спробуйте, вам сподобається!

креветками

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

  • 600 г сірих креветок
  • Цибуля-цибуля

Для пюре

  • 1,5 кг картопляного пюре
  • 25 мл молока
  • Збиті вершки
  • Сіль або дрібна сіль
  • Перець

Для голландського соусу

  • 3 жовтки
  • Сіль або дрібна сіль
  • Перець
  • 150г вершкового масла
  • 0,5 лимона

Підготовка

Крок 1:

Очистіть і наріжте картоплю шматочками. Поставте їх варити у велику кількість підсоленої води.

2-й крок:

Пропустіть їх через картопледробарку. Додайте підігріте молоко та крем-крем для гладкості. Відкоригуйте приправу і зберігайте тепло.

Крок 3:

Для соусу розігрійте невелику глибоку страву в бейні-марі з 3 жовтками, сіллю і дрібним перцем, 20 грамами вершкового масла і соком половини лимона.

Крок 4:

Збивайте інгредієнти енергійно, поки не отримаєте густий крем.

Крок 5:

Потім зніміть сковороду з вогню і продовжуйте збивати соус з рештою вершкового масла, додаючи його невеликими шматочками.

Крок 6:

Коли препарат почне підніматися, нагрійте його на повільному вогні до отримання теплого соусу.

Крок 7:

Зберіть тарілку: за допомогою формочки для печива покладіть пюре в центр тарілки, потім креветки зверху і, нарешті, соус, щедро посипаний кількома коричневими шніт-цибулею.

Порада

Подавайте гарячим і супроводжуйте це блюдо зеленим салатом!