Вітамін F.

вітамін

Синоніми: Омега-3 жирні кислоти, альфа-ліноленова кислота, ейкозапентаенова кислота, докозагексаєнова кислота

Омега-3 жирні кислоти - це поліненасичені, незамінні жирні кислоти з трьома подвійними зв’язками на атомах вуглецю, перша подвійна зв’язок на третьому атомі вуглецю. До групи омега-3 жирних кислот також входять дві довголанцюгові жирні кислоти ейкозапентаенова кислота та докозагексаєнова кислота, які утворюються організмом із альфа-ліноленової кислоти. Омега-3 жирні кислоти є компонентами клітинних мембран і вихідним матеріалом для утворення тканинних гормонів. Як результат, вони впливають на артеріальний тиск, жировий і білковий обмін, згортання крові, запалення та імунну систему.

Поява вітаміну F.

Основним джерелом альфа-ліноленової кислоти є рослинні олії. Ейкозапентаенова кислота та докозагексаєнова кислота в основному містяться у водоростях та рибі, наприклад, лососі, анчоусах, тунці, скумбрії або оселедці:

  • Лляна олія: 56-71 відсотків
  • Олія волоського горіха: приблизно 13 відсотків
  • Ріпакова олія: приблизно 9 відсотків
  • Атлантичний лосось: близько 1,8 відсотка
  • Атлантична оселедець: близько 1,2 відсотка

Льняне насіння є багатим джерелом жирних кислот омега-3. В даний час обговорюється оптимальне співвідношення жирних кислот омега-6 до жирних кислот омега-3. Німецьке товариство харчування вважає бажаним співвідношення 5: 1. Лляна олія містить співвідношення омега-6 до омега-3 кислот приблизно 1: 3. Це найвища відносна частка жирних кислот омега-3 серед усіх масел.
www.shutterstock.com, Shutterstock Inc., Нью-Йорк, США

Потреба у Вітамін F.

Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує приймати 0,5 відсотка щоденного споживання енергії у вигляді альфа-ліноленової кислоти. У дорослих це відповідає приблизно 1,25 грама омега-3 жирних кислот на день. Цю кількість можна забезпечити різноманітним харчуванням, причому морська риба, така як оселедець та лосось, два рази на тиждень.

Для досягнення оздоровчого ефекту необхідно забезпечити збалансоване співвідношення жирних кислот омега-6 до омега-3, яке в ідеалі становить 5: 1.

Ознаки a Дефіцит вітаміну F

Хронічний дефіцит омега-3 жирних кислот сприяє запаленню.
У Німеччині багато людей поглинають занадто багато жирних кислот омега-6 через свій раціон, так що співвідношення двох жирних кислот одна до одної є незбалансованим. Якщо жирні кислоти омега-6 явно переважають, організм виробляє більше запальних речовин, що передають речовини. Щоб запобігти цьому, має бути спрямоване на збалансоване споживання омега-6 до омега-3 жирних кислот (приблизно 5: 1).

Омега-3 жирні кислоти як харчова добавка

Харчові добавки з жирними кислотами омега-3 в основному пропонуються у формі препаратів з водоростей або капсул з риб’ячим жиром. Вони підходять для всіх людей, які мають хронічне запалення або ознаки незбалансованого співвідношення жирних кислот або які загалом хочуть зміцнити свою імунну систему. Ваш лікар або фармацевт проконсультує вас щодо дозування та тривалості застосування.

Надмірне надходження вітаміну F.

Наслідки високого споживання омега-3 невідомі.