Вітамін К та антикоагулянти; Ніколас Обіно; Дієтолог спортивного дієтолога

Вітамін K - це мікроелемент, маловідомий серед населення, але, як і інші вітаміни (B, C, D, ...), він має важливе значення на рівні обміну речовин для правильної роботи організму. Тим не менше, для людей із серцево-судинними патологіями та яким потрібне антикоагулянтне лікування (або АВК для антивітаміну К), вітамін К є більш поширеним поняттям і застосовується в харчових та дієтичних цілях.

вітамін

Як і вітаміни A, D та E, вітамін K є жиророзчинним, тобто розчинним у ліпідах (жирах та жирах); він в основному міститься в деяких продуктах харчування, таких як листя зелених овочів, і в менших кількостях у печінці, м'ясі, крупах, молочних продуктах та фруктах.

Ролі вітаміну К

Як і у всіх вітамінах, вітамін К необхідний для нашого здоров'я:

  • Коагуляція крові шляхом активації вітамін K-залежних білків, які відіграють важливу роль у різних факторах згортання крові,
  • Мінералізація кісток (фіксація кальцію в кістках), що зменшує ризик переломів, особливо залежно від віку людини,
  • Зростання клітин,
  • Профілактика серцево-судинної системи, вітамін К2 зменшить ризик смерті від ішемічної хвороби серця (коронарна артерія забезпечує серце).

Джерела вітаміну К

Вітамін К з рослин, який надходить до нас з їжею, називається філлохінон (вітамін К1). Половина вітаміну К, який ми засвоюємо, виробляється в нашому організмі бактеріями товстої кишки. Вітамін К бактеріального походження називається менахіноном (вітамін К2). Ця форма вітаміну К міститься також у риб’ячому жирі, печінці, молочних продуктах (молоко, йогурт, сир ...), але також і в місо. Існує третя форма, менадіон (вітамін К3) синтетичного походження.

Основні джерела їжі: темно-зелені овочі загалом, включаючи зелену капусту, брюссельську капусту, капусту брокколі, зелений салат (салат, ескарол, рукола ...), крес-салат, петрушка, шпинат, зелена квасоля, горох, цибуля-порей, огірок, спаржа, водорості, олія рослинна (ріпак, оливкова, соя, остання олія забезпечує 362 мкг на 100 г тощо), печінка, риб’ячий жир тощо.

Примітка: приготування їжі не руйнує вітамін К.

Потреба у вітаміні К

Потреби у вітаміні К надзвичайно низькі, оскільки механізм переробки вітаміну К в організмі дуже ефективний. Ці потреби оцінюються 1 мкг на кілограм ваги тіла на добу, визначено потреби, щоб забезпечити нормальну активність згортання крові у чоловіків та жінок.

Рекомендований прийом вітаміну К є 70 мкг на день для дорослого. Потреби в основному покриваються їжею, оскільки звичайна їжа для дорослих може забезпечити від 300 до 400 мкг вітаміну К. Вагітні жінки та жінки, які годують груддю, мають вищу потребу у вітаміні К. Дефіцит вітаміну К у дорослих дуже рідкий. Це проявляється крововиливами та синцями на шкірі. Дефіцит, поширений у новонароджених, лікується за допомогою добавок вітаміну К.

Вітамін К можна приймати у різних формах, крім їжі, можна вживати його у вигляді харчових добавок, ліків (тощо). Вітамін K можна вводити ін’єкційно при хворобі Крона або муковідозі, наприклад, яка запобігає кишковому всмоктуванню.

Лікування антикоагулянтами (антивітамін К або АВК) та дієта

Пероральні антикоагулянти працюють, блокуючи фермент у клітинах печінки, який активує екзогенний вітамін К (тобто з їжею).

Призначена доза повинна враховувати харчові звички пацієнта, а пацієнта слід інформувати, що вони не повинні раптово змінювати свої звички, особливо раптово ставши важким споживачем зелених овочів або свинячої печінки, якщо вони не були до того часу. Якщо такі зміни відбуваються, дозу антивітаміну К слід відповідно збільшити. І навпаки, раптове зменшення споживання їжі вітаміну К призвело б до передозування антикоагулянтного препарату, зменшивши споживання зелених овочів, тоді ризикуючи спричинити гіпокоагуляцію.

Тому порядок дій простий:

  • Дотримуйтесь тих самих харчових звичок, що й перед початком лікування, якщо вони різноманітні, різноманітні та збалансовані з урахуванням ваших конкретних потреб,
  • І уникайте поєднання декількох продуктів, дуже багатих на вітамін К, в той же день (наприклад, свиняча печінка з брюссельською капустою!).

Поради щодо профілактики дієт проти вітамінів К або АВК

Не слід застосовувати необґрунтовані дієтичні обмеження. Харчова різноманітність, різноманітність та збалансованість залишаються пріоритетами.

Остерігайтеся суворої та екстремістської дієтології, яка може сприяти виникненню дефіциту вітаміну К, усуваючи безліч продуктів анархічно та з поганим наглядом!

Зв’язок між вітаміном К та важкою формою Covid-19 ?

Згідно з голландським науковим дослідженням (The Guardian), існує зв'язок між дефіцитом вітаміну К та важкою формою Covid 19. Вони порівняли аналізи крові 184 пацієнтів з важкою формою коронавірусу та неінфікованою контрольною групою. Люди, які потрапили в реанімацію, мали дефіцит вітаміну К, це можна пояснити впливом на згортання крові, що призведе до деградації в легенях.

Запитання та відповіді про вітамін k

Які симптоми нестачі вітаміну k ?

Досить рідко буває дефіцит вітаміну К у дорослих, він існує, а не у немовлят (і особливо новонароджених). Це може спричинити аномальний ріст кісток, але це дуже рідко. Будьте обережні, голландське дослідження показало, що у разі зараження коронавірусом дефіцит може спричинити важку форму Covid-19.

Чи корисний вітамін k для нашого здоров’я ?

Так, вітамін k корисний для здоров’я, особливо для кісток, оскільки дозволяє фіксувати кальцій до кісток. Це також допомагає згортанню крові та росту клітин.

Де знайти вітамін k ?

Вітамін k в основному міститься в продуктах харчування (капуста, шпинат, ріпа, салат та ін.), Але його можна використовувати в поєднанні з харчовими добавками.

Ніколас ОБІНЕУСпортивний дієтолог та клінічний дієтолог
Ви хочете мати персональний моніторинг їжі? Побачте приріст капіталу.